Kylmät alkupaloja ovat olennainen osa mitä tahansa pöytää. Niitä on monia lajikkeita. Mutta yksi halutuimmista ruokalajeista on silli. Ehdotan sen valmistamista uudessa muodossa - rullina.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jouluaattona jokainen emäntä pyrkii tekemään runsaan pöydän, jossa on laaja valikoima salaatteja, välipaloja ja muita herkkuja. Monet suosivat silliä. Mutta loppujen lopuksi se voidaan tarjoilla eri tavoilla, eikä ole välttämätöntä aina pitää kiinni tavanomaisesta klassisesta vaihtoehdosta: leikkaa kalafilee ja sekoita se marinoituun sipuliin. Esimerkiksi sillin välipalarullat katoavat varmasti nopeasti juhlapöydästä. Tämä on mausteinen, hellä ja maukas alkuruoka, joka ilahduttaa kaikkia sillin ystäviä. Hän on täydellinen tapahtumaan, hänen läsnäolonsa koristaa minkä tahansa pöydän ja tekee suuren vaikutuksen vieraisiin.
Tein nämä sulatetulla juustolla täytetyt rullat. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta ruokaa, kuten marinoitua sipulia, omenoita, punajuurta ja porkkanaa ja paljon muuta. Uskon kuitenkin, että harvat ihmiset eivät pidä sillistä, joten kaikki varmasti pitävät tästä alkuruoasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 217 kcal.
- Annokset - 10-15 rullaa
- Kypsennysaika - 30 minuuttia plus jäähdytys jääkaapissa
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Sulatettu juusto - 100 g
- Apple - 0,5 kpl.
- Musta tai valkoinen leipä - muutama pala
- Pöytäetikka 9% - 1 rkl
Vaiheittainen resepti sillirullien valmistukseen:
1. Kuori sipulit, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita astiaan, kaada etikkaa ja lisää sokeria. Kaada lämmin vesi, sekoita ja anna marinoitua 15-20 minuuttia.
2. Kuori silli ohuesta kalvosta, leikkaa pää, evät ja häntä pois. Puolita fileet puoliksi ja poista harjanne. Poista kaikki luut pinseteillä tai käsillä. Huuhtele kala juoksevan veden alla ja poista sisempi musta kalvo. Pyyhi valmis filee paperipyyhkeellä.
3. Aseta silli laudalle ja peitä se kalvolla. Käytä keittiövasaraa voittamaan se niin, että se on tasainen kaikilta puolilta.
4. Fileen tulee olla noin 3-5 mm paksu.
5. Muista sulatettu juusto haarukalla tai raasta keskikokoisella raastimella. Vaikka voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi.
6. Yhdistä kaksi silakan fileetä toisiinsa päällekkäin suorakulmion muodossa. Levitä tuorejuusto tasaiseksi kerrokseksi päälle.
7. Laita marinoitu sipuli juuston päälle, purista se hyvin marinadista ja ylimääräisestä kosteudesta. Aseta keskelle ohuiksi nauhoiksi leikattu omena.
8. Pyörittele silli varovasti rullalle ja kääri se kalvolla. Lähetä välipala jäähtymään jääkaapissa 1–2 tunniksi tai jätä se mielellään yön yli. Rullan tulee olla hyvin muotoiltu ja muodonmukainen.
9. Jotta alkupala toimisi kauniisti pöydällä, leikkaa leivästä sillin kanssa noin halkaisijaltaan ympyrät. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä tarjoilurengasta tai ottamalla pyöreän muodon, kuten lasin, lasin tai evästeiden leikkureita.
10. Sinulla pitäisi olla mukavia leipäpiirejä. Mustan leivän sijasta voit käyttää patonkia, jota sinun ei tarvitse leikata ollenkaan, tai tavallista valkoista leipää.
11. Leikkaa sillirulla varovasti noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi, suosittelen tekemään tämän muovista ja poista pussi paloista. Näin rulla kestää paremmin.
12. Aseta sillirullat leivän päälle ja koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
Katso myös videoresepti silakkarullan valmistamisesta.