Rapea ja maukas murotaikina, hedelmäpaloja ja kevyt vaniljakastike - kerma ja hedelmätortletit. Kuinka keittää ne, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Tartletit, joissa on kermaa ja hedelmiä, ovat suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Tämä on universaali jälkiruoka, koska korit voidaan täyttää suosikkimakeisilla: musat, hyytelöt, tuoreet marjat, kermavaahto, hillo, erilaiset voiteet … Neuvostoliiton aikoina tätä kakkua kutsuttiin koriksi, ja nykypäivän modernissa ruoanlaitossa kutsutaan tartleteiksi. Vaikka merkitys pysyy samana, tämä on herkullinen kakku, jossa on hedelmiä ja vaniljakastike. Ehdotan, että teet tartletteja kermalla ja hedelmillä. Murotaikina -taikina yksinkertaisesti sulaa suussa, ja vaniljakastike on niin herkkä ja herkullinen, että jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaiset hiekkaiset makeat korit ovat erinomainen ratkaisu maukkaan, onnistuneen ja makean illan lopettamiseen.
Yleensä tartletit valmistetaan makealla täytteellä, mutta kukaan ei kiellä makeuttamattoman taikinan tekemistä salaattitäytteellä, esimerkiksi turskanmaksasta, sulatetusta juustosta, paistetuista sienistä jne. On myös monia esimerkkejä siitä, että koreja käytetään annosten annoksina oliiveista, makkaroista, suolatusta juustosta jne. Yleensä hiekka -tartletteja voidaan kutsua kansanruokiksi, koska niiden avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa sekä suolaisen alkupalan että makean jälkiruoan.
Katso myös kuinka tehdä vaniljakastike ja aprikoosihillotortletit.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Hiekkakorit - 10 kpl.
- Maito - 500 ml
- Aprikoosit (tuoreet tai jäädytetyt) - 5 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 200 g
Vaiheittainen tartlettien valmistus kermalla ja hedelmillä, resepti valokuvalla:
1. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset kattilaan, lisää sokeri ja vatkaa seos sauvasekoittimella kuohkeaksi. Suosittelen tekemään tämän heti kattilassa, koska sitten kerma lämmitetään tulessa.
2. Munamassan pitäisi saada sitruunan sävy ja sen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.
3. Kaada maito munamassaan ja aseta kattila liedelle. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta keltuainen ei juutu. Heti kun maito alkaa kiehua, sammuta liesi välittömästi. Älä lopeta massan sekoittamista vielä 5 minuutin ajan, koska sen lämmöstä keltuainen voi juuttua nopeasti.
4. Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman kosteutta ja rasvaa.
5. Vatkaa valkuaiset puhtaiksi ja kuiviksi vatkaimiksi kuohkeaksi, valkoiseksi ja kiinteäksi vaahdoksi.
6. Laita valkuaiset jäähtyneeseen vaniljakastikkeeseen.
7. Sekoita kermaa hitaasti ja varovasti, jotta proteiini ei laskeudu. Tee tämä yhteen suuntaan liikuttamalla ylhäältä alas.
8. Valmista hiekan tartletit. Voit ostaa niitä kaupasta tai leipoa itse. Kuinka valmistaa niitä, löydät vaiheittaisen reseptin sivuston sivuilta.
9. Pese tuoreet aprikoosit, poista kivet, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta koriin. Jos käytät jäädytettyjä hedelmiä, sulata ne ensin. Sinun ei tarvitse leikata niitä, vaan laita ne koreihin jäädyttäessäsi, mutta ilman siemeniä.
10. Jos käytät jäädytettyjä hedelmiä, ripottele ne hiekkamurulla. Tee tämä murskaamalla yksi kori.
11. Täytä korit kermalla.
12. Ripottele kerma murusilla, kookospähkinällä, murskattuilla pähkinöillä tai suklaalla. Lähetä kerma ja hedelmätortletit jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään ja kerma kovettuu.
Katso myös videoresepti siitä, miten tartletteja / koreja tehdään hedelmillä ja raejuustolla.
