Jos haluat tarjoilla pastettia, salaattia, makeaa kermaa, vihannessosea tai vain tehdä herkullisen kakun uudella kauniilla tavalla, valmista tartletteja, joista voit sitten valmistaa kaikenlaisia ruokia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tartletti on pieni kori, joka on useimmiten valmistettu happamattomasta murotaikina taikinasta. Tämä on täydellinen juhla -välipala, joka tarjoilee mitä tahansa siivuista gourmet -kalasta ja lusikasta punaista kaviaaria vaniljakastikkeeseen ja tuoreisiin marjoihin. Voit valmistaa ne mihin tahansa tilaisuuteen kotona yksin. Ne voidaan valmistaa muutama päivä ennen suunniteltua juhlaa, koska ne säilytetään täydellisesti jääkaapissa menettämättä ominaisuuksiaan. Ne valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti. Samaan aikaan ulostulosta saadaan upeita ruusukkeita.
Yleensä tartletit paistetaan erikseen ja täytetään sitten mahdollisilla täytteillä. Mutta voit myös leipoa ne suoraan sisällön kanssa. Ne valmistetaan useimmiten murotaikinaa, mutta on olemassa reseptejä lehtitaikinasta ja jopa choux -leivonnaisista. Ja jotkut kotiäidit tekevät niitä juustosta, joka on myös erittäin maukasta. Klassinen tartlet -taikina valmistetaan jauhojen ja voin perusteella, lisätään vettä tai munia ja tietenkin ripaus suolaa, jotta taikina osoittautuu melko jyrkäksi eikä tahmeaksi. Mutta jos sinulla ei ole aikaa vaivaa taikinaa, osta se kaupasta ja tee korit valmiista jäädytetystä puolivalmiista tuotteesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 403 kcal.
- Annokset - noin 15
- Kypsennysaika - 10 minuuttia taikinan vaivaamiseen, 30 minuuttia taikinan jäähdyttämiseen, 15 minuuttia tartlettien muodostamiseen, 15-20 minuuttia leivontaan
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Voi - 150 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Sokeri - 0,5 tl
Murotaikina -tartletin valmistus vaiheittain:
1. Jäähdytetty (ei jäädytetty) voi, leikkaa viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Kaada jauhot voin joukkoon ja siivilöi hienon seulan läpi. Lisää sokeri ja suola. Leikkaa voi veitsellä jauhoihin vehnämuruiksi. Mitä pienempi se on, sitä parempi. Työt on kuitenkin tehtävä hyvin nopeasti, jotta öljy ei alkaisi sulaa.
3. Tee taikinaan pieni syvennys ja vatkaa kananmuna.
4. Ota haarukka ja vatkaa muna taikinaan pyörivin liikkein.
5. Kerää taikina palloksi. Kaivaa se reunoilta ja kasaa se. Vaivaa vain muutamalla vedolla tasaiseksi ja homogeeniseksi, jotta se ei tartu käsiin. Tee kaikki nopeasti, jotta kämmentesi lämpö ei sula öljyä.
6. Kääri taikina muoviin ja jäähdytä puoli tuntia, pakasta 15 minuuttia.
7. Ota korit tai tartletit. Muoto ja halkaisija voivat olla mitä tahansa. Niitä ei tarvitse voidella öljyllä, koska sitä on testissä riittävästi.
8. Seuraavaksi keitä myös kaikki hyvin nopeasti. Pyörittele taikina ohuesti kaulalla ja aseta päälle pieni lautanen, joka toimii mallina.
9. Leikkaa ylimääräinen taikina pois veitsellä lautasen ympyrässä.
10. Laita syntynyt kakku koriin. Käytä käsiäsi sen muodon ja taipumien jakamiseen.
11. Käännä kori ylösalaisin kuvan osoittamalla tavalla.
12. Ja leikkaa ylimääräinen taikina pois veitsellä ääriviivoja pitkin.
1513. Lähetä valmis kori jääkaappiin jäädyttämään taikina, kun olet joutunut kosketuksiin lämpimän kaulin, lankun, käsien jne. Kanssa.
14. Toista sama menettely koko testille täyttämällä kaikki korit. Jokaisen korin rekisteröinnin jälkeen. Laita jääkaappiin ja tee seuraava. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tartletit paistamaan 15 minuuttia. Katso tuotteiden valmius värin mukaan: vaalean kultainen sävy - ruusukkeet ovat pehmeitä, punertava väri - rapea ja joustavampi. Poista tartletit muotista vasta sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan, koska ne ovat erittäin hauraita ja voivat rikkoutua.
Katso myös videoresepti siitä, miten murotaikina taikina valmistetaan tartletille ja koreille.
