Kuinka tehdä munasalaatti juustolla, yrteillä, vihanneksilla ja majoneesilla kotona? Ravitseva ruokalaji juhla- ja arkipöytään. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Useimmat munasalaatit perustuvat kovasti keitettyihin kananmuniin, ja makuja lisätään kastikkeilla, mausteilla ja lisäaineilla. Tänään valmistamme kiireellisesti ravitsevan ja herkullisen munasalaatin, jossa on juustoa, yrttejä, vihanneksia ja majoneesia. Sen ruoanlaitto on tärkeintä kesällä, kun hyllyillä on runsaasti erilaisia tuoreita yrttejä. Resepti käyttää onnistunutta yhdistelmää tuotteita. Nämä ovat terveellisiä ja vitamiinipitoisia vihreitä sekä runsaita kananmunia, jotka sisältävät proteiinia, joka antaa kehollemme voimaa. Ehdotetussa reseptissä voit muokata ja lisätä reseptiin erilaisia tuotteita. Puhun tästä alla vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa.
Salaatti on helppo valmistaa, tarvittavat tuotteet ovat yksinkertaisia ja vähäisiä, ja niitä on aina saatavilla jääkaapissa. Sillä on herkkä rakenne ja pistävä maku. Jos haluat hemmotella rakkaitasi herkullisella ruoalla ja jääkaapissa on vähän tuotteita, ota tämä salaatti muistiinpanona. Astian koostumuksen ansiosta voit käyttää sitä paitsi salaattina myös pastettina. Laita se leipäviipaleelle ja löydä hämmästyttävän uusi voileivän maku. On erittäin maukasta levittää salaatti paahdetun paahtoleivän tai leivän päälle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Sulatettu juusto - 100 g
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Munat - 5 kpl.
- Retiisi - 3 kpl.
- Korianteri - muutama oksa
- Majoneesi - 50 g kastikkeeksi
- Kurkut - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen munasalaatin valmistus juustolla, yrteillä, vihanneksilla ja majoneesilla:
1. Leikkaa sulatettu juusto kuutioiksi. Jos se tukehtuu ja rypistyy leikattaessa, liota sitä etukäteen pakastimessa 15 minuuttia. Se jäätyy hieman ja leikkaa hyvin.
Voit myös korvata sulatetun juuston kovilla lajikkeilla, joilla on voimakas tuoksu ja maku, kuten chader, edam, gouda tai tavallinen venäläinen juusto. Silloin astialla on pikantti maku.
2. Keitä kananmunat kovaksi keitetyiksi. Yleensä tämä pitäisi tehdä ensiksi. Pese ne kylmällä vedellä (mieluiten sienellä), jotta pinnalle ei jää likaa, ja laita ne ruoanlaittoastiaan. Valitse sellainen tilavuusväline, että munat makaavat tiukasti siinä eivätkä "lyö" toisiaan kypsennyksen aikana. Kaada kylmä vesi astiaan niin, että munat peittyvät kokonaan. Suola ja lähetä liesi. Jos jääkaapista peräisin oleva muna kastetaan välittömästi kuumaan veteen, se todennäköisesti murtuu ja sen sisältö vuotaa ulos kypsennyksen aikana.
Keitä munat keskilämmöllä ja vähennä lämpö matalalle. Keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on jäykkää. Pidemmällä kiehumisella proteiini saa sinisen sävyn ja tiheyden.
Siirrä munat sitten kylmään (mieluiten jääkylmään) veteen ja anna jäähtyä kokonaan. Jos haluat jäähtyä nopeammin, vaihda kylmä useita kertoja.
Kuori munat, huuhtele juoksevalla vedellä ja leikkaa noin 5-7 mm: n kuutioiksi. Vaikka viipalointimenetelmä ei ole tärkeä, tee niin kuin haluat, voit yleensä raastaa ne karkealla raastimella. Lisää hienonnetut munat juustokulhoon.
Voit korvata kananmunat viiriäismunilla, mutta lisätä niiden määrää 2-3 kertaa ja lyhentää kypsennysaikaa jyrkkään sakeuteen 3 minuuttiin.
3. Pese vihreät sipulit kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Poista haalistuneet kerrokset jokaisesta varresta ja katkaise osa suuresta valkoisesta pohjasta. Pilko laudalla olevat jäljellä olevat sipulin höyhenet keskikokoisiksi renkaiksi, joista kukin on noin 6 mm. Saadaksesi kauniimman leikkauksen, pidä veistä 45 asteen kulmassa.
Vihreät sipulit voidaan korvata purjoilla, punasipuleilla tai valkoisilla sipuleilla, en suosittele niiden vaihtamista säilyttääkseen vihreiden mehukas ja pikan maku.
4. Valitse salaattiin kurkkuja, jotka ovat tiheitä, vahvoja, keskikokoisia ja jopa vihreitä. Kiinnitä huomiota petiole - sen pitäisi olla hieman kevyempi ja voimakkaasti painettuna. Pese valitut kurkut kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos käytät suuria ja kypsiä hedelmiä, poista niistä suuret siemenet. Lisäksi jos iho on katkera, leikkaa se pois. Leikkaa kurkku kuutioiksi, nauhoiksi, tikuiksi tai ohuiksi neljännesrenkaiksi (kumpi haluat). Lähetä viipaleet kulhoon tulevan salaatin kanssa.
5. Pese retiisit, kuivaa paperipyyhkeellä ja katkaise kärki toiselta puolelta ja varsi toiselta puolelta. Leikkaa vihannekset aivan kuten kurkut, jotta salaatti näyttää hyvältä.
6. Laita kaikki ruoka syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa ja noin 2 rkl. paksu klassinen majoneesi niin, että salaatin väri pysyy vihreänä ja astian rasvapitoisuus on keskikokoinen. Majoneesissa voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta. Voit korvata sen smetalla, luonnollisella jogurtilla ilman lisäaineita tai millä tahansa muulla vaikeakomponenttikastikkeella. Halutessasi voit myös lisätä hieman ranskalaista sinappia, mustaa tai valkopippuria.
7. Sekoita ruokaa alhaalta ylös ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Tarjoa munasalaatti juuston, yrttien, vihannesten ja majoneesin kanssa, seesaminsiemenillä koristeltuna. Voit käyttää seesaminsiemeniä raakana tai paista ne puhtaassa, kuivassa pannussa ja jäähdyttää ne. Tarjoilu voi olla perinteistä - salaattikulhoon tai voit käyttää gastronomista rengasta, koska astia säilyttää muotonsa täydellisesti.
