Suosituin kuivattujen hedelmien laji on luumut, ja paras tapa valmistaa kesämökin sato talveksi on kuivaus. Kuinka tehdä kuivattuja luumuja siemenillä kotona (luumu aprikoosit), lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Aprikoosi on yksi kuivattujen aprikoosien tyypeistä, joka erottuu hedelmien sisällä olevista kuopista. Kuitenkin monissa Aasian maissa kuivattuja aprikooseja kutsutaan aprikooseiksi millään tavalla. Koska aprikoosi on menetelmä kuivattujen hedelmien valmistamiseksi eikä ruokalajin nimi, kaikki hedelmät voidaan valmistaa tällä tavalla. Tänään opimme reseptin kuivattujen luumujen valmistamiseksi (luumu aprikoosi).
Voit tietysti ostaa valmiita luumuja kaivoilla tai ilman. Mutta teollisessa tuotannossa luumut kuivataan kemikaaleilla. Siksi hyödyllisimmät ja arvokkaimmat ominaisuudet säilyvät vain valmistetussa tuotteessa yksinään. Siksi, jos puhumme eduista, kotona kuivattu luumu aprikoosi tulee ensin. Yleensä tämän tyyppisten kuivattujen hedelmien kuivaamiseen käytetään pienimpiä luumuja tai jopa luonnonvaraisia lajikkeita.
Ruoanlaitossa aprikooseista valmistetaan monia ruokia, jälkiruokia, juomia … Esimerkiksi pilafi, šerbetti, hillo, kompotti, hillo … Kuivattuja luumuja käytetään laajalti kastikkeiden valmistamiseen makea -hapanlihaisille ruoille. On erittäin hyödyllistä tehdä infuusio hedelmistä mahan asianmukaisen toiminnan vuoksi. Tätä varten lasillinen kuivattuja luumuja kaadetaan kiehuvalla vedellä emalipannussa ja kääritään lämpimään peittoon. Tuotetta vaaditaan päivän ajan, suodatetaan ja juodaan useita kertoja päivässä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 242 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5-6 tuntia
Ainekset:
Luumut - mikä tahansa määrä
Vaihe vaiheelta kuivattujen luumujen valmistus kaivoilla (luumu aprikoosit), resepti valokuvalla:
1. Aseta luumut siivilään ja huuhtele viileän juoksevan veden alla.
2. Aseta ne puuvillapyyhkeen päälle ja anna kuivua kokonaan.
3. Laita kuivat luumut uunipellille ja lähetä kuivumaan uuniin 5-6 tunniksi 60-65 asteeseen. Käännä ne aika ajoin ympäri, jotta ne kuivuvat tasaisesti joka puolelta. Pidä uunin luukku raolla, jotta höyry pääsee poistumaan. Voit myös kuivata luumun auringossa tai varjossa. Aseta tämä ritilälle, vanerille tai puuvillakankaalle. Tuo luumut ulos auringossa tai varjossa. Peitä hedelmä sideharsolla, jotta vältät kynnet ja pölyn. Kypsennä kuivattuja luumuja (luumu aprikooseja) 3-4 vuorokautta, käännä silloin tällöin. Tuo kuivaus sisätiloihin yöllä ja vie se ulos aamulla.
Katso myös videoresepti luumun kuivauksen valmistelusta.
