Aprikoosin alkuperä, sen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia. Vasta -aiheet. Valintavinkkejä ja reseptejä ruokien valmistamiseen kuivatusta aprikoosista.
Aprikoosin vasta -aiheet ja haitat
Ei ole mikään salaisuus, että nykyaikainen teollisuus sallii sinun pidentää tuotteen kestoaikaa tai parantaa sen kuluttajaominaisuuksia kemikaalien avulla. Suuri määrä kuivattuja hedelmiä tuotetaan lisäkäsittelyllä rikkidioksidilla ja kuivataan erityisissä uuneissa ja lämmitystyypeissä. Samankaltainen aprikoosi menettää vain osan vitamiineistaan, mutta siitä tulee myös vaarallinen terveydelle. On oikein sanoa, että ympäristöystävällinen tuote, jossa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, on erittäin hyödyllinen keholle, voi aiheuttaa negatiivisia reaktioita kulutettuna.
Mahdollinen vahinko aprikoosille voi ilmetä seuraavasti:
- Ruoka -allergioiden kehittyminen … Aprikooseja on käytettävä erittäin huolellisesti ruoka -allergioille alttiille ihmisille. Jos tuotteella on yksilöllinen intoleranssi, se on suljettava kokonaan pois ruokavaliosta.
- Ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen … Jos on diagnosoitu gastriitti, koliitti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet, on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Kuivattujen hedelmien aktiivinen käyttö voi pahentaa tautia.
- Lisääntynyt sokeripitoisuus … Fruktoosi ja glukoosi, jotka ovat osa aprikooseja, eivät ole vasta -aiheisia diabeteksessa, mutta niiden liiallinen käyttö voi johtaa negatiivisiin tuloksiin.
- Ruoansulatuskanavan häiriöt alle 1 -vuotiailla lapsilla … Aprikoosien käyttö elämän alkuvaiheessa on vasta -aiheista, koska voi aiheuttaa turvotusta, koliikkia ja ruoansulatusongelmia.
Tiedetään, että kuivatun aprikoosin koostumuksessa hallitsevat hiilihydraatit, jotka elimistö imee helposti. Tuotteella on kuitenkin korkea kaloripitoisuus, joten sitä tulee käyttää varoen, etenkin ylipainoisille ihmisille.
Kuinka tehdä aprikoosi
Kuivattujen hedelmien valmistusprosessi on uskomattoman yksinkertainen ja ympäristöystävällinen. Se ei vaadi monimutkaisia vaiheita. Myöskään apuaineiden tai laitteiden käyttöä ei vaadita.
Riittää, kun poimia puusta suuria aprikooshedelmiä ja jättää pienemmät kypsymään, kunnes ne ovat täysin kuivuneet. Tämä valmistusmenetelmä varmistaa hedelmien täydellisen kyllästymisen hyödyllisillä aineilla ja niiden säilymisen lopputuotteessa.
Sitten valmis aprikoosi kynnetään oksista ja lähetetään varastoitavaksi kuiviin, pimeisiin huoneisiin.
On sanomattakin selvää, että puu tarvitsee kohtalaista kastelua ja juurijärjestelmän lisäravitsemusta, mikä on avain hedelmien oikeaan kypsymiseen.
Jotkut yritykset pyrkivät eri tekniikkaan pyrkiessään rikastumaan nopeasti. Mukavuuden ja tuotantoaikojen lyhentämisen vuoksi joskus kypsymättömiä hedelmiä kynnetään ja kuivataan keinotekoisesti erityisissä kuivausuuneissa.
Joskus kemikaaleja, jotka voivat vahingoittaa kehoa, käytetään esityksen parantamiseen ja säilyvyysajan pidentämiseen. Parhaimmillaan tällaisesta aprikoosista ei yksinkertaisesti ole hyötyä, pahimmassa tapauksessa se aiheuttaa allergisia reaktioita tai muita ei -toivottuja terveysvaikutuksia.
Aprikoosi reseptejä
Suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat erinomainen lisä kuivatun aprikoosin hämmästyttävään makuun. Gourmetit eri maista ovat arvostaneet tätä tuotetta täysin ja käyttävät sitä usein erilaisten ruokien valmistuksessa. Suurin osa resepteistä on aasialaista ruokaa.
Jotkut syövät aprikooseja erillisenä tuotteena, jälkiruoana. Ehdotamme myös seuraavien ruokien valmistamista kuivatulla aprikoosilla:
- Samsa aprikoosin kanssa … Tämä on suosittu pihvien valikoima. Niiden valmistuksen perusta on lehtitaikina, jonka voit valmistaa itse tai ostaa valmiita. Ainekset ovat: lehtitaikina (1 pakkaus), aprikoosi (200-400 g), muna (1 kpl), sokeri ja seesaminsiemenet koristeluun. Täytteenä on parasta käyttää kotitekoista kuivattua aprikoosia. Ostetut hedelmät on kaadettava kiehuvaan veteen ja jätettävä 2-3 tunniksi, jotta ne eivät vain pehmene, vaan myös poistavat mahdolliset toksiinit. Seuraavaksi vapauta luut ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Seuraavassa vaiheessa muodostamme sopivan kokoisia neliöitä lehtitaikista, 10-15 cm pidetään optimaalisina. Laita 2-3 rkl tuloksena olevaa aprikoosia jokaiseen kappaleeseen ja kääri taikina kolmioon. Kiinnitämme reunat hyvin, peitä pinta munalla, ripottele sokerilla ja seesaminsiemenillä. Tällainen ruokalaji on paistettava 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Pilaf … Tiedetään, että tämän suositun ruuan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Alkuperäinen resepti sisältää ruoanlaiton tulella lisäämällä lammasta ja melko erityisiä mausteita. Mutta monet ihmiset harjoittavat helpompaa tapaa käyttää laajalti saatavilla olevia tuotteita. Meidän reseptiisi tarvitset seuraavat ainesosat: sianliha (500-600 g), riisi (2 kuppia), sipuli (1 kpl), valkosipuli (1 pää), porkkanat (2 kpl), rusinat (50 g), aprikoosit (100 d), laakerinlehti (1-2 kpl.), tilli ja persilja, basilika, suola ja mausteet maun mukaan. Aloitamme ruoanlaiton leikkaamalla lihan keskikokoisiksi paloiksi ja paahtamalla ne. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista porkkanan kanssa. Liota rusinat ja kuivatut aprikoosit kiehuvaan veteen, poista luut ja pilko hienoksi. Sitten laitamme lihan, paistetut vihannekset, kuivatut hedelmät haudutusastiaan, lisäämme hienonnettuja yrttejä, suolaa ja mausteita. Mausteet, kuten karhunvatukka, kumina, erilaiset paprikat ja kurkuma, ovat erinomainen lisä. Kaada hyvin pesty riisi sinne. Täytä 4 lasillisella vettä. Asetamme koko pään valkosipulia, kun olemme aiemmin kuorineet osan kuorista. Lähetämme sen kohtuulliseen lämpöön tai hitaaseen liesiin. Se on sammutettava, kunnes neste on täysin haihtunut.
- Aprikoosikompottia … Tämä makea kotitekoinen juoma kuivatusta aprikoosista on erittäin terveellinen ja helppo valmistaa. Hänelle tarvitsemme 200-300 g aprikooseja, 350 g sokeria ja 1,5 litraa vettä. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti, laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja lisätään sokeria. Laita tuleen ja kiehauta. Pitkiä kypsennyksiä ei tarvita, jotta ravinteet eivät tuhoutuisi. Mutta sen antaminen hautua on vitamiinijuomien pääsääntö. Voit myös lisätä muita kuivattuja hedelmiä, sitruunamassaa tai mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa.
Mielenkiintoisia faktoja aprikoosista
Tiedetään, että useimmiten syödään vain kuivattua aprikoosimastaa, jolloin luut heitetään pois. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että tämäkin osa tuotteesta voi olla erittäin hyödyllinen.
Syömällä 3-4 luuta päivässä voit suojautua syöpäkasvainten kehittymiseltä. Niiden sisältämällä B17 -vitamiinilla on haitallinen vaikutus vieraisiin soluihin vaikuttamatta terveiden solujen kehitykseen. Tuotteen avulla voit keskeyttää etäpesäkeprosessin, vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
Monet laetriiliä (B17 -vitamiinia) sisältävät ravintolisät ovat nyt markkinoilla, mutta kotitekoisia aprikooseja käytetään parhaiten maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi.
Katso video aprikoosista:
Lause "Kaikki nerokas on yksinkertaista!" sopii hyvin kuvaamaan tällaista yksinkertaista tuotetta aprikoosina. Auringossa kypsennetty, runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita sisältävä tuote on luonnon lahja.
