TOP-4-reseptit, joissa on kuvia epätavallisten pannukakkujen valmistamisesta Shrovetidelle. Video reseptejä.
Pannukakkuja rakastetaan jokaisessa perheessä, ja niiden reseptien määrä on silmiinpistävä. Olemme kuitenkin tottuneet tavallisiin pannukakkuihin, joissa on smetanaa, hunajaa, hilloa ja muita täytteitä. Mutta tavallinen pöytä voidaan helposti muuttaa juhla -juhlaksi. Tätä varten sinun on osoitettava vähän mielikuvitusta, eikä korkeita kulinaarisia taitoja ja suuria taloudellisia kustannuksia tarvita. Tarvitaan vain halua. Vastaleivotut pannukakut voivat olla salaattien, sämpylöiden, piirakoiden, rullien, kakkujen ja muiden ruokien peruselintarvike. Nämä ruoat ovat herkullisia, runsaita ja kauniita. On olemassa suuri määrä reseptejä, joissa käytetään klassisia pannukakkuja, joista voit valmistaa epätavallisia ruokia Shrovetidelle.
Pannukakku rullina tai rullina
Pannukakkarullat tai -rullat - resepti erittäin yksinkertaiselle maukkaalle ja tyydyttävälle välipalalle. Hän näyttää erittäin "fiksulta" juhlapöydällä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 3/4 rkl.
- Sipulit - 4 kpl.
- Vesi - 250 ml
- Voi - 150 g paistamiseen
- Maito - 250 ml
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Soda - veitsen päässä
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl taikinaan, 2 rkl. täytteen paistamiseen
- Kanan maksa - 500 g
- Lard - pieni pala pannun voiteluun
- Porkkanat - 1 kpl.
Pannukakkurullien tai -rullien valmistus:
- Vatkaa munat sokerin, suolan ja ruokasoodan kanssa.
- Kaada maito ja vesi munamassaan ja sekoita.
- Lisää vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa pannukakutaikinaa, kunnes koostumus muistuttaa smetanaa. Jos taikina on paksu, lisää vettä. Täytepannukakkujen tulisi olla ohuita, jotta ne rullaavat helposti.
- Lisää lopuksi kasviöljy pannukakkumassaan ja sekoita.
- Voitele paistinpannu pekonilla ja kaada osa taikinasta. Pyöritä pannua niin, että se leviää tasaisesti pohjalle.
- Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Maksatäytteeksi pese kanan maksa ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat.
- Kuumenna pannulla voin ja kasviöljyjen seos ja paista maksa vihannesten kanssa samanaikaisesti. Kypsennyksen aikana maksa erittää mehua, jonka pitäisi haihtua lähes kokonaan. Mutta älä kuivaa. Tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia.
- Kypsennyksen lopussa suola maksa, pippuri ja jäähdytä täyte hieman. Jauha sitten tuotteet tehosekoittimella, kunnes koostumus on herkkä eikä kuiva.
- Voitele pannukakku runsaasti täytteellä ja pyöritä rulliksi. Jos haluat tehdä alkupaloja rullina, leikkaa valmiit rullat veitsellä 1, 5-2 cm leveiksi paloiksi, hieman vinosti.
Kana pannukakku piirakka
Tyylikäs, omaperäinen ja epätavallisen maukas piirakka, jossa on herkkä kanatäyte ja ohuista pannukakkuista valmistettu juustokuori - se vain sulaa suussa. Ruokalaji sopii runsaaseen perheillalliseen ja herättää aina huomion juhlapöydässä, etenkin jouluaattona. Piirakkaa varten voit ottaa mitä tahansa ohuita pannukakkuja - hiivaa, hiivatonta, maidossa, vedessä tai kefirissä.
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Maito - 1, 5 rkl.
- Vesi - 1, 5 rkl.
- Munat - 3 kpl.
- Suola - ripaus pannukakkuja, 1 tl. Täyttöä varten
- Sokeri - 1 rkl
- Puhdistettu öljy - 3 rkl pannukakkuja varten 3 rkl Täyttöä varten
- Kanafilee - 400 g
- Sienet - 500 g
- Valkosipulit - 1 kpl.
- Persilja - muutama oksa
- Kova juusto - 200 g
- Majoneesi - 3 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Maustepippuri - 4 herneet
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Provencen yrtit - 1 tl
Kana -pannukakku piirakan valmistus:
- Vatkaa pannukakutaikinaa varten munat vaahdoksi suolalla ja sokerilla. Lisää saatuun seokseen lämmintä maitoa, jotta pannukakut ovat pehmeämpiä, ja sekoita tuotteet tasaiseksi.
- Lisää taikinaan seulotut vehnäjauhot ja sekoita vispilällä, ettei muodostu paakkuja.
- Kaada taikinaan huoneenlämpöistä vettä ja sekoita seos tasaiseksi. Lisää lopuksi puhdistettua kasviöljyä pannukakkutaikinaan niin, että pannukakut ovat joustavia eivätkä repeydy.
- Sekoita taikina ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi ja aloita pannukakkujen paistaminen.
- Voitele kuuma paistinpannu vähän öljyä, lisää hieman taikinaa ja jaa tasaisesti pannun pintaan. Paahda pannukakut kullanruskeiksi ja käännä varovasti toiselle puolelle.
- Piirakan täyttämiseksi pese kanafilee, kuivaa se, poista rasva kalvoilla ja keitä se kokonaisena, jotta liha muuttuu mehukkaaksi. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, lisää laakerinlehti maustepippurilla ja keitä lihaa 20 minuuttia. Poista se sitten liemestä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Käytä liemi mihin tahansa ensimmäiseen ruokalajiin.
- Pese, kuori ja pilko sienet missä tahansa suunnilleen samankokoisessa muodossa niin, että ne paistuvat tasaisesti. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sienet sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää kypsennyksen lopussa suola, mustapippuri ja provencelaiset yrtit.
- Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi ja paista pienessä öljyssä läpinäkyväksi.
- Laita kanafilee, sienet sipulilla ja hienonnettu persilja tehosekoittimen kulhoon. Lisää suola ja vatkaa tasaiseksi.
- Muotoile kakku. Tätä varten laita pannukakku tasaiselle levylle, harjaa se majoneesilla, levitä täyte päälle tasaisella kerroksella ja laita toinen pannukakku. Toista vaiheet, kunnes olet kerännyt koko kakun.
- Ripottele valmis piirakka hienoksi raastetulle juustolle ja jäähdytä jääkaapissa.
Pannukakku chebureksia kanan kanssa
Cheburekit, jotka on valmistettu ohuista pannukakkuista, jotka on täytetty kanalla, ovat herkullisia. Mutta toisin kuin tavalliset leivonnaiset, ne kuluttavat vähemmän öljyä. Voit käyttää reseptiin mitä tahansa pannukakkuja.
Ainekset:
- Maito - 1 l.
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 2, 5-3 rkl.
- Kasviöljy - 2 rkl taikinaan, 2 rkl. jauhelihan paistamiseen
- Sokeri - 1 tl
- Suola - 0,5 tl taikinaan, 2/3 tl jauhelihan paistamiseen
- Jauheliha - 500 g
- Sipuli - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Pannukakkujen chebureksien valmistus kanan kanssa:
- Pannukakkuja varten lämmitä maito huoneenlämpöiseksi, lisää munat (1 kpl), suola, sokeri ja vatkaa hyvin vispilällä tai sekoittimella.
- Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina niin, ettei siinä ole paakkuja. Sen koostumuksen tulisi olla kuin nestemäinen smetana.
- Kaada lopussa kasviöljyä ja paista pannukakkuja. Kuumenna pannu hyvin ja voitele kasviöljyllä. Tee tämä juuri ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Kaada taikina vuokaan ja paista pannukakkua vaaleanruskeaksi molemmin puolin 1 minuutti. Älä paista liikaa, koska se paistetaan vielä täytteen kanssa.
- Jauhelihalle kuori sipulit, pilko hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja vaivaa hyvin.
- Levitä jauheliha puolet pannukakkua, tasoita tasaisesti saavuttamatta noin 1 cm: n reunaa, taita pannukakku puoliksi ja paina kevyesti sormillasi.
- Vatkaa munat vispilällä, kastele pannukakut niihin molemmin puolin ja laita ne kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.
- Paista leivonnaiset toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä toiselle puolelle ja paista peitettynä peitettynä.
Pannukakku lasagnea
Nykyään lasagnea voi maistella missä tahansa maailman ravintolassa. Lisäksi sen valmistukseen käytetään paitsi klassisia "pastakerroksia" taikinaa myös pannukakkuja. Osoittautuu, että tällainen ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös mielenkiintoinen.
Ainekset:
- Jauhot - 180 g
- Kananmunat - 1 kpl.
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- Maito - 200 ml
- Hiilihapotettu kivennäisvesi - 200 ml
- Suola - 1/2 tlpannukakkuja varten, maun mukaan täytteeksi
- Sokeri - 1/2 tl
- Kanafilee - 400 g
- Champignon -sienet - 500 g
- Sipulit - 3 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Smetana - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Kana -pannukakun valmistaminen lasagneesta:
- Vatkaa pannukakkuja varten munat, keltuainen, sokeri ja suola. Lisää maito, sekoita hyvin ja lisää jauhot. Vaivaa taikina hyvin ja lisää kuohuvettä (kivennäisvettä).
- Sekoita uudelleen, kaada päälle kasviöljyä ja sekoita niin, että taikinasta tulee ohutta ja ilman paakkuja.
- Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna hyvin ja paista pannukakut kullanruskeiksi molemmin puolin. Jäähdytä valmiit pannukakut.
- Lasagnetäytettä varten huuhtele ja keitä liha suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Jäähdytä sitten ja revi se käsin kuituja pitkin tai leikkaa nauhoiksi.
- Kuori sipulit, huuhtele, kuivaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä pannulla. Poista sitten puolet sipulista pannulta ja lisää pilkottu kana pannulle jääneeseen sipuliin. Paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi. Mausta täyte suolalla, pippurilla ja mausta mausteilla.
- Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista loput sipulit öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Voitele uunivuoka voilla ja päällekkäin noin 5-6 pannukakkua.
- Voitele alempi pannukakku kerma smetanaa, ripottele raastettua juustoa ja levitä kana- ja sipulitäyte. Peitä se 1-2 pannukakulla, voitele ne smetalla, ripottele juustoa ja aseta sienitäyte.
- Jatka samalla lasagne -kerrosten asettamista, kunnes pannukakut ovat valmiita.
- Peitä kerätty lasagne päälle pannukakkuja, harjaa pinta smetanalla ja ripottele päälle juustoa. Lähetä muotti esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen ja paista lasagnea 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
