Vaiheittainen resepti, jossa on kuvia kattilasta. Se on herkullista, yksinkertaista ja terveellistä!
Ruuanlaitto on suuri ilo! Ensinnäkin ne osoittautuvat aina äärimmäisen maukkaiksi, koska ne kumoavat omassa mehussaan. Toiseksi elintarvikkeet säilyttävät kaikki ravintoaineet. Ja kolmanneksi, voit kokata ruukuissa lisäämättä öljyä, mikä on erittäin tärkeää ruokavalion ihmisille.
Ruoan valmistus kattiloissa tuottaa miellyttäviä minuutteja ja vie hyvin vähän aikaa. Voit valmistaa vihanneksia, lihaa, kalaa ruukuissa; hodgepodge, keitot, kaalikeitto ja puuro ovat vertaansa vailla. Kun valmistat ruokia ruukuissa, sinun on kuitenkin noudatettava ja muistettava joitain melko yksinkertaisia sääntöjä.
Vinkkejä ruukkuun
- Yksi tärkeimmistä säännöistä on, että saviruukut asetetaan vain kylmään uuniin.
- Älä laita kattiloita liedelle tai avotulelle.
- Kuumasta uunista otettua kattilaa ei aseteta kylmälle pinnalle. On parempi korvata se korkki- tai puulevyllä.
- Jääkaapista otettua kattilaa ei voi lähettää heti uuniin, vaan anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämä ja yllä olevat vinkit selitetään sillä, että savi ei pidä lämpötilan muutoksista, joista potti voi halkeilla.
- Sinun on asetettava kattilat uuniin alaritilälle, jotta se ei joudu kosketuksiin lämmityslaitteiden kanssa.
- Kun valmistat ruokia, saviruukut on aina peitetty kansilla, jotta ruoka heikkenee.
- Jos sinulla ei ole kantta, voit tehdä siitä taikinakakun tai käyttää leivinpaperia. Leivän kansi kyllästyy lautasen tuoksusta ja siitä tulee herkullinen lisuke. Taikinaa voidaan käyttää kaupallisesti saatavana (puff tai hiiva) tai voit valmistaa sen itse.
- Sinun on otettava kattila pois uunista 5-10 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis. Koska kattilaan on kertynyt lämpöä kypsennyksen aikana, minkä vuoksi ruoka kypsyy edelleen.
- Jos lisäät kattilaan vettä tai lientä, niitä ei pitäisi olla paljon, koska tuotteet erittävät oman mehunsa.
- Keraaminen kattila on ennen liottamista "liotettava" 15 minuuttia kylmässä vedessä. Vesi sulkee kaikki seinien huokoset, mikä pitää mehun astiassa, eikä kattila vedä sitä pois.
Lisäksi en voi olla huomaamatta vielä yhtä hämmästyttävää ominaisuutta ruukuissa kypsennettyjä ruokia: voit miellyttää ehdottomasti kaikkien perheenjäsenten makuja. Esimerkiksi joku rakastaa mausteista ruokaa, kun taas joku kieltäytyy syömästä sieniä. Sitten laitat enemmän pippuria yhteen kattilaan, älä lisää sieniä toiseen. Näin ollen sinun ei tarvitse valmistaa monia ruokia samanaikaisesti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 111, 8 kcal.
- Annokset - 6 ruukkua, 350 grammaa
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Porkkanat - 3 kpl.
- Perunat - 9 kpl. (1, 5 kpl. Jokaiseen kattilaan)
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Laakerinlehti - 6 kpl. (perustuu 1 lehtiin jokaisessa ruukussa)
- Pippuriherneet - 12 kpl. (perustuu 2 herneeseen jokaisessa kattilassa)
- Muskottipähkinä - 0,5 tl
- Jauhettu paprika - 0,5 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Patapaisti
1. Valmista ateria aluksi valmistamalla ruoka. Pese sianliha, katkaise kalvo, suonet ja leikkaa noin 3-4 cm: n paloiksi.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna colaksi. Lähetä sitten liha paistamaan, asettamalla korkea lämpö niin, että se tarttuu kuoreen.
3. Kuori, pese, kuivaa ja leikkaa porkkanat (lue porkkanoiden hyödyllisistä ominaisuuksista). Periaatteessa porkkanoiden leikkausmenetelmä ei ole tärkeä, mutta useimmiten se leikataan pitkänomaisiksi suuriksi kuutioiksi paahtoon, kuten kuvassa näkyy.
4. Lisää porkkanat paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Mausta liha myös porkkanoilla muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
5. Valmista sillä välin ruukut yllä kuvattujen vinkkien avulla. Ja kun liha ja porkkanat ovat valmiita, levitä ne tasaisesti jokaiseen kattilaan.
6. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuutioiden koko voi myös olla aivan mikä tahansa, mutta klassisessa paahtoreseptissä perunat leikataan suuriksi paloiksi.
7. Aseta perunat lihan päälle jokaiseen kattilaan.
8. Valmista nyt kastike. Laita tätä varten pannulle tai kattilaan tomaattimurska, jauhettu paprika, laakerinlehti, pippurit, suola, mustapippuri.
9. Täytä kaikki vedellä ja keitä lientä noin 10 minuuttia, jotta kaikki mausteet tulevat esiin.
10. Kaada keitetty liemi kattiloissa olevan ruoan päälle.
11. Sulje kattilat kannet, laita 200 -asteiseen uuniin ja hauduta paistia noin 1,5 tuntia.
Videoresepti - paahdettua sianlihaa ja vihanneksia kattilassa:
