TOP-4-reseptit, joissa on kuvia täytetyistä pannukakkuista eri täytteillä Shrovetideille. Kotiruoan salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Pannukakut ovat herkullisia yksinään, ja täytetyt pannukakut täytteellä ovat kaksinkertaisen maukkaita. Täytetyt pannukakkureseptit ovat tyydyttävämpiä ja ravitsevampia. Täytteenä he käyttävät erilaisia täytteitä mieltymystensä mukaan. Jo rullatut täytetyt pannukakut paistetaan joskus pannulla tai paistetaan uunissa. Nämä pannukakut herättävät ruokahalun ja ovat herkullisia. Valmis tuote on kätevä ottaa mukaasi luontoon tai matkalle. Ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää pakastimessa ja tarvittaessa lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa. Tällaiset aihiot auttavat hyvin, kun ei ole aikaa kokata. Täytetyt täytetyt pannukakkureseptit tarjoavat yli sata vaihtoehtoa ja kypsennysmenetelmää. Tämä materiaali tarjoaa TOP-4 herkullisimpia reseptejä Shrovetide, jotka ovat eniten pidetty sekä aikuisille että lapsille.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Siivilöi jauhot hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella, ja pannukakut olivat pehmeämpiä, pörröisempiä ja pehmeämpiä.
- Lähes jokaiseen pannukakkureseptiin kuuluu voin tai kasviöljyn lisääminen taikinaan. Tämä estää pannukakkuja tarttumasta pannun pohjaan paistamisen aikana.
- Valmiiden pannukakkujen väri riippuu lisätyn sokerin määrästä. Ohut ja vaaleat pannukakut, pidä sokerin määrä taikinassa minimissä. Jos haluat pannukakkujen olevan kullanruskeita, lisää taikinaan lisää sokeria. Mutta liika sokeri saa pannukakut palamaan. Ihanteellinen sokerin osuus 1 rkl. neste makeille pannukakkuille - 1 rkl, suolaisille pannukakkuille - 1 tl.
- Oikein pannukakkutaikinan koostumus on sileä ja homogeeninen nestemäinen smetana. Ihanteellinen jauhojen ja nesteiden suhde on 1: 1.
- Pannukakkujen pannun tulee olla paksuin pohja, mieluiten valurauta. Uudet tarttumattomat pannut ovat myös hyviä.
- Kaada taikina pannulle lisäämällä sama määrä kulhoon joka kerta.
- Käännä pannu niin, että taikina leviää nopeasti ja tasaisesti pinnan päälle.
- Sinun täytyy paistaa pannukakkuja vain erittäin kuumalla pinnalla. Ennen paistamista pannu on sytytettävä hyvin.
- Pannukakut täytetään erilaisilla makeilla ja suolaisilla täytteillä: liha, kala, sienet, perunat, juusto, raejuusto, rusinat, hedelmät, marjat, hillo, keitetty tiivistetty maito jne.
- Täytetyt pannukakut voidaan muodostaa useilla tavoilla: kirjekuorella, mittanauhalla, kolmioilla, pusseilla.
Täytetyt pannukakut jauhelihalla
Jauhelihalla täytetyt pannukakut ovat erittäin tyydyttäviä, maukkaita ja aromaattisia. Ne tarjoillaan itsenäisenä ruokalajana perheillalliselle sekä juhlapöydällä, erityisesti Maslenitsalla. Voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa astiaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 239 kcal.
- Annokset - 8-9
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Maito - 1 l
- Sipulit - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Kasviöljyä maun mukaan
- Naudan jauheliha - 200 g
- Sokeri - 2,5 tl
- Munat - 5 kpl.
- Jauhot - 560 g
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - 50 g
- Soda - 1/3 tl
- Jauhettu sianliha - 300 g
Täytettyjen pannukakkujen valmistus jauhelihalla:
- Kuumenna maito 36 ° C: n lämpötilaan ja lisää suola, sokeri, sooda ja munat. Sekoita kaikki.
- Lisää seulotut jauhot ruokaan ja vaivaa tasaiseksi, paakkuuttomaksi taikinaksi.
- Voitele paistinpannu öljyllä, lämmitä uudelleen ja kaada osa taikinasta. Paista pannukakkuja molemmin puolin 1 minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
- Yhdistä täytteeksi sianliha ja jauheliha. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Lisää halutessasi kaikki mausteet ja mausteet.
- Kuori sipulit, pese ja pilko hienoksi.
- Paista jauhelihaa esilämmitetyssä pannussa voin kanssa, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Lisää sipuli jauhelihaan ja jatka paistamista, kunnes se on kypsää.
- Aseta jauheliha pannukakun keskelle ja kääri se kirjekuoreen. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pannukakut pannulla kullanruskeiksi.
Täytetyt pannukakut raejuustolla
Pannukakut raejuustolla ovat herkullinen herkku, jota makeat ja lapset rakastavat. Ne voidaan valmistaa aamiaiseksi, iltapäiväteeksi tai välipaloiksi koko päivän. Raejuuston puuttuessa voit tehdä pannukakkuja, jotka on täytetty pehmeällä sulatetulla juustolla, kuten suklaalla.
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Jauhot - 150 g
- Munat - 2 kpl. taikina, 1 kpl. täytteessä
- Sokeri - 1 rkl taikinaan, 2 rkl. täytteessä
- Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
- Voi - 20 g
- Suola - 0,25 tl
- Suklaa - 50 g
- Raejuusto - 200 g
Täytettyjen pannukakkujen valmistaminen raejuustolla:
- Kaada huoneenlämpöinen maito kulhoon, lisää munat ja sekoita.
- Ripottele seulotut jauhot suolalla ja sokerilla ja vatkaa taikina tasaiseksi ja sileäksi, jotta ei tule paakkuja.
- Kaada päälle kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
- Paista hyvin lämmitetyssä pannussa ohuita pannukakkuja molemmin puolin 1 minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Täyteksi soseuta juustohaarukka haarukalla. Jos haluat täytteen ilman juustorakeita, mutta sileäksi, voittele juustoa tehosekoittimella.
- Lisää kananmunat sokerin kanssa juustoon ja sekoita hyvin.
- Laita annos raejuustoa pannukakulle ja kääri se kirjekuoreen.
- Sulata voi pannulla ja paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Kaada pannukakut raejuustolla lautaselle ja kaada päälle suklaakuorrutetta.
Sienillä ja juustolla täytetyt pannukakut
Ruskeat täytetyt pannukakut sienillä ja juustolla, jotka on paistettu uunissa kullanruskeiksi, ovat hyviä itsessään. Yhdessä sopivan kastikkeen, esimerkiksi bechamelin, kanssa saat täydellisen lounaan tai illallisen koko perheelle.
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Maito - 300 ml
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 tl
- Kasviöljy - 2 rkl taikinaan sekä sienien paistamiseen
- Sienet - 5-6 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Juusto - 50 g
- Voi - 2 rkl
Sienillä ja juustolla täytettyjen pannukakkujen valmistus:
- Siivilöi jauhot, lisää munat, kaada huoneenlämpöinen maito ja lisää suola ja sokeri.
- Sekoita taikina hyvin vispilällä tai kokkaamattomalla tehosekoittimella ja lisää öljy.
- Vaivaa taikina ja anna sen seistä puoli tuntia.
- Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä pannussa molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Pese sienet, pilko hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu.
- Kuori sipuli, pilko hienoksi ja lähetä pannulle sienien kanssa. Paista ruoka pehmeäksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Raasta juusto karkealla raastimella, lähetä sienille ja sekoita.
- Laita täyte pannukakulle, kääri se kirjekuoreen ja laita se voilla voideltuun pellille. Laita pala voita jokaisen pannukakun päälle.
- Lähetä pannukakkuja sienillä ja juustolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen 15 minuuttia.
Täytetyt pannukakut omenoilla
On mahdotonta kuvitella Shrovetidea ilman täytettyjä pannukakkuja omenoilla. Makeiden pannukakkujen valmistusresepti voidaan tarjoilla jälkiruoaksi teetä tai kahvia varten. Pannukakut voidaan koristella tomusokerilla tai raastetulla suklaalla. Tarjoile herkullisesti kerman tai jäätelön kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Seerumi - 300 ml
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 2 rkl taikinaan, 2 rkl. täytteessä
- Omenat - 4 kpl.
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Voi - 25 g
- Rusinat - 50 g
Täytettyjen pannukakkujen keittäminen omenoilla:
- Sekoita hera munien ja kasviöljyn kanssa tasaiseksi.
- Lisää suola, sokeri ja jauhot ja vaivaa tasaiseksi, tasaiseksi taikinaksi.
- Paista pannukakkuja kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi noin minuutin ajan.
- Täyteksi pese omenat, kuori, ydin ja leikkaa viipaleiksi. Sulata voi ja sokeri pannulla ja lisää siihen omenat. Mausta ne kanelilla ja hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä.
- Höyryytä rusinoita kiehuvalla vedellä 5 minuuttia, valuta vesi, kuivaa pyyhkeellä ja sekoita haudutettujen omenoiden kanssa.
- Laita omenatäyte pannukakun päälle ja kääri se mittanauhalla.
