Kuinka tehdä kesäkurpitsakakku? TOP 6 reseptiä squash -kakulle, jossa on tomaatteja, valkosipulia, juustoa, sieniä, raejuustoa ja muita täytteitä. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Kesäkausi on runsaasti tuoreita vihanneksia. Tämä on vuoden aika, vain kulinaarisia kokeita varten vihannesten keittämisessä. Jos haluat yllättää vieraasi ja miellyttää perhettäsi upealla lounaalla ja illallisella, tee kesäkurpitsakakku. Tämä on loistava kylmä alkuruoka, joka on erittäin helppo valmistaa. Tuotteen täyte voi olla mikä tahansa, paitsi suolainen, myös makea. Valitusta täytteestä riippuen kesäkurpitsa -välipalakakku voi olla koriste sekä perheillalliselle että juhlalliselle.
Kesäkurpitsakakku - ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet
- Ota nuoret kesäkurpitsa ohuella kuorella ja pienillä siemenillä. Ne ovat herkimpiä ja herkullisimpia. Jos hedelmät ovat kypsiä ja suuria, kuori karkea kuori ja puhdista suuret siemenet.
- Kesäkurpitsa on vetinen vihannes, joten on parasta raastaa se keskikokoiselle tai karkealle raastimelle.
- Samasta syystä älä suola raastettua kesäkurpitsa -massaa, koska suola edistää nesteen vapautumista.
- Muista puristaa squash -massaa käsilläsi ylimääräisen mehun poistamiseksi. Sitten kakut eivät sumene paistamisen aikana.
- Kakkujen paistamisen aikana taikina ohenee vähitellen, joten lisää jauhot ja sekoita.
- Osa jauhoista voidaan korvata mannasuurilla tai jauhetulla kaurapuurolla. Nämä tuotteet imevät hyvin kosteutta.
- Tortillat säilyvät paremmin, jos lisäät taikinaan hieman kovaa juustoa.
- Jos et voi poistaa tai kääntää squash -pannukakkua, lisää taikinaan toinen muna ja hieman jauhoja, niin kakut vahvistuvat.
- Jos käytät täytteenä majoneesia, älä ota sitä kaupasta, vaan omasta valmisteestasi. Joten kesäkurpitsakakusta tulee paljon terveellisempi.
- Jos et aio laittaa valkosipulia täytteeseen tai et aio kyllästää tuotetta valkosipulikastikkeella, lisää taikinaan muutama neilikka. Paistamisen jälkeen kakkujen maku pehmenee ja saa ruokahalua.
- Majoneesin sijaan täytteenä sopii kermaviili tai luonnonjogurtti, kermainen tai sulatettu juusto - tämä ei pahenna välipalan makua.
- Kurpitsakakun yläosa voi olla kauniisti koristeltu raastetulla keitetyllä keltuaisella, hienonnetuilla raputikkuilla, hienonnetuilla yrteillä jne.
Katso myös kuinka tehdä kesäkurpitsalastuja.
Kesäkurpitsakakku raejuustolla
Kaunis runsas alkuruoka ja epätavallinen herkkä jälkiruoka - kesäkurpitsakakku raejuustolla. Tätä kasvisruokaa arvostavat sekä lapset että aikuiset. Käytä reseptiä varten vedetöntä raejuustoa. Jos seerumia on liikaa, poista se ensin. Ripusta tuote juustokankaaseen tai siivilään ja jätä tunti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - yksi kakku, jonka kokonaispaino on noin 1 kg
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhot - 1 rkl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Munat - 5 kpl. (4 kpl per taikina, 1 kpl per täyte)
- Vihreät (kaikki) - nippu
- Suola - hyppysellinen
- Raejuusto - 500 g
Kesäkurpitsakakun keittäminen raejuustolla:
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista kevyesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Lisää kesäkurpitsalastuihin munat, hienon seulan läpi seulotut jauhot, mustapippuri ja sekoita kaikki hyvin. Sinun pitäisi saada taikina kuin pannukakku.
- Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja paista 5 kpl. squash-pannukakkuja, joiden paksuus on noin 5-7 mm. Aseta tämä taikina pannun pohjalle ja levitä lusikalla, jotta saat liian paksun pannukakun.
- Jäähdytä valmiit pannukakut.
- Täytteenä sekoita raejuusto, ripaus suolaa, munia ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi, tasaiseksi massaksi ilman jyviä ja paakkuja.
- Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi, pese yrtit ja hienonna.
- Sekoita juusto massa valkosipulin ja yrttien kanssa ja sekoita hyvin.
- Kerää kakku. Laita kesäkurpitsa -pannukakku lautaselle ja voitele jokainen kerros juustotäytteellä.
- Koristele yläkerros hienonnetuilla yrteillä tai tomaattiviipaleilla.
- Laita valmis kesäkurpitsakakku raejuustolla jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kesäkurpitsakakku tomaateilla
On helppo valmistaa herkullinen tomaatti -kesäkurpitsakakku, joka on mysteeri kaikille syöjille. Sen pistävä maku vaikuttaa tomaattien happamuuteen, joka antaa paljon miellyttäviä tuntemuksia.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Munat - 5 kpl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Smetana - 350 g
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Tomaatit - 300 g
- Juusto - 250 g
- Vihreä sipuli - 0,5 nippua
- Kasviöljy - paistamiseen
Kesäkurpitsakakun keittäminen tomaateilla:
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista ylimääräinen mehu pois.
- Lisää munat kesäkurpitsaan, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
- Lisää seuraavaksi jauhot ja sekoita kaikki ainekset uudelleen huolellisesti, jotta taikinasta tulee paksu, kuten pannukakkujen valmistuksessa.
- Kuumenna pannu, harjaa kasviöljyllä ja levitä taikina, litistä se pannun pohjan päälle ja muotoile pannukakku.
- Paista kakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita täytteeksi smetana ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa tomaatit renkaiksi, pilko vihreä sipuli hienoksi ja raasta juusto karkealla raastimella.
- Jäähdytä valmiit kakut ja kerää kakku.
- Voitele jokainen kesäkurpitsakakku smetalla, laita tomaattirenkaat päälle, ripottele ne yrteillä ja juustolla.
- Toista kerrokset kaikkien tuotteiden kanssa ja koristele valmis tomaattikurpitsakakku haluamallasi tavalla. Anna sen liota jääkaapissa pari tuntia.
Kesäkurpitsakakku valkosipulilla
Herkullinen ja epätavallinen välipalakakku, joka on valmistettu squash -pannukakkuista valkosipulilla. Se on täydellinen loma ja on mielenkiintoinen vaihtoehto maksakakulle ja raskaille liharuokille.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tilli ja persilja - pieni nippu
- Raejuusto - 300 g
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Kesäkurpitsakakun valmistus valkosipulilla:
- Raasta pesty kesäkurpitsa karkealla raastimella, suola, jätä 15 minuutiksi ja purista ylimääräinen neste pois.
- Yhdistä kesäkurpitsa munien, jauhojen, suolan, jauhetun pippurin, yrttien ja yhden jauhetun valkosipulinkynten kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
- Kuumenna pannukakkuvuoka kasviöljyllä ja levitä taikina ohuella kerroksella tasaamalla se tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista pannukakkua molemmin puolin kullanruskeaksi ja toista loput taikinasta.
- Täyteksi sekoita juustoraaste hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla.
- Kerää kakku, voitele kesäkurpitsakakut raejuustokermalla ja lähetä se ennen tarjoilua jääkaappiin jäähtymään 1-2 tunniksi.
Kesäkurpitsakakku juustolla ja smetanaa
Kesäkurpitsakakku juustotäytteellä on loistava ruokalaji niille, jotka seuraavat muotoaan. Reseptissä majoneesi korvataan kokonaan smetalla, jolla on alhainen rasvaprosentti.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sokeri - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
- Jauhot - 5 rkl
- Munat - 1 kpl. taikinaan, 3 kpl. täytteessä
- Maito - 100 ml
- Kova juusto - 100 g
- Fetajuusto - 100 g
- Kermaviili 15% rasvaa - 150 g
- Tilli - nippu
Kesäkurpitsakakun valmistaminen juustolla ja smetalla:
- Kuori sipulit, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista pannulla öljyssä kullanruskeiksi.
- Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja lähetä pannulle sipulin kanssa. Keitä kasvikset peitettynä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Jauha valmis kesäkurpitsa sipulilla tehosekoittimella tasaiseksi ja jäähdytä hieman.
- Lisää sokeri, suola, munat vihannessoseeseen ja sekoita huolellisesti. Kaada maito, lisää jauhot ja vaivaa paksu taikina.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää osa taikinasta. Levitä se pannun pohjalle ja paista pannukakkua 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
- Täyteksi keitä kovaksi keitetyt munat, kuori ja raasta hienolla raastimella kovalla juustolla.
- Paahda fetajuustoa kermavaahdolla kermaiseksi.
- Aseta squash -pannukakku tarjoiluvuoalle, voitele smetana ja juusto.
- Peitä toisella kuorella, levitä kerma ja lisää osa raastetuista munista.
- Peitä täyte seuraavalla kakulla ja toista kerrokset samassa järjestyksessä.
- Voitele viimeinen kakku kermalla, ripottele päälle raastettuja munia ja koristele kesäkurpitsakakku juustolla ja smetanaa tuoreella tillioksalla.
Kesäkurpitsakakku sienillä ja juustolla
Kesäkurpitsakakulle paistetut sienet ovat täydellisiä täytteenä, ja tomaatit ja juusto antavat tuotteelle kirkkaamman maun. Tämä herkullinen ruokalaji on esimerkki siitä, miten voit koristella ja monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa alkuperäisellä tavalla tavallisilla tuotteilla.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sienet - 400 g
- Suolaa maun mukaan
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Hieno kaurapuuro - 5 rkl
- Kermaviili 15% rasvaa - 250 g
- Tilli - nippu
- Kova juusto - 200 g
- Tomaatit - 3 kpl.
Kurpitsakakun valmistus sienillä ja juustolla:
- Raasta kesäkurpitsa ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella, suola, sekoita ja laita siivilään 15-20 minuutiksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
- Purista sitten kesäkurpitsat ja porkkanat varovasti käsilläsi ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Lisää niihin munat, lisää kaurapuuro ja sekoita hyvin.
- Paista pannukakkuja voissa esilämmitetyssä pannussa 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Täyteksi kuori sipulit, pese, pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi ja paista kullanruskeaksi pannulla voin kanssa.
- Lisää pieniksi paloiksi leikatut sienet sipuliin ja keitä 10 minuuttia, jotta kaikki sienistä tuleva kosteus on haihtunut kokonaan.
- Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli, sekoita ja paista vielä 1 minuutti.
- Lisää sieniin kermaviili, hienonnetut yrtit, raastettu juusto ja sekoita hyvin.
- Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Laita ensimmäinen kuori lautaselle, levitä sienitäyte sen päälle ja aseta tomaatit.
- Kerää sieni- ja juustokurpitsakakku ja koristele juustolastuilla ja vihreillä lehdillä.
Kesäkurpitsa suklaakakku
Makea syntymäpäiväkakku voidaan valmistaa tavallisesta squashista. Kuvittele tällainen tuote täysin uudessa, erittäin houkuttelevassa ja herkullisessa muodossa juhlapöydälle. Kaikki vieraat hämmästyvät kulinaarisesta lahjakkuudestasi.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Maito - 250 ml kakkuja, 120 g kermaa
- Munat - 3 kpl.
- Jauhot - 200 g
- Kaakao - 180 g kakkuja, 120 g kermaa
- Voi - 170 g kakkuja, 230 g kermaa
- Raejuusto - 100 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Soda - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Vanilliini - hyppysellinen
- Jauhettu kaneli - ripaus
- Jauhettu sokeri - 370 g
- Pikakahvi - 2 rkl
Kesäkurpitsa -suklaakakun valmistus:
- Sekoita voi huoneenlämmössä sokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella kermaiseksi.
- Lisää vanilja ja munat ja vatkaa uudelleen.
- Yhdistä erillisessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, kaakao, ruokasooda, suola, leivinjauhe ja kaneli.
- Sekoita voi- ja jauhoseos ja kaada joukkoon maito. Sekoita kaikki hyvin.
- Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja lisää taikinaan.
- Voitele kaksi 22 cm: n vuokaa ja levitä taikina tasaisesti.
- Paista kakkuja 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Sekoita kermaan kaikki ainekset (raejuusto, maito, kaakao, pehmennetty voi, vanilliini, jauhettu kaneli, tomusokeri ja pikakahvi) ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Aseta jäähtynyt kuori tarjoiluvuokaan ja voitele kerma.
- Peitä toisella leipäleivällä ja liota kakun pinta ja sivut jäljellä olevan kerman kanssa.
- Lähetä suklaa -kesäkurpitsakakku jääkaappiin liottumaan yön yli.
