Morelit ovat ensimmäiset kevätsienet, niiden on yksinkertaisesti oltava pöydälläsi. Sinulla on oltava aikaa kokeilla useampaa kuin yhtä ruokaa näiden sienien kanssa. Tänään valmistamme munakasta sienillä valokuvan ja vaiheittaisen kuvauksen perusteella.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen ruoanlaitto - valokuva
- Videon resepti
Morelisienet, kuten muutkin metsäsienet, vaativat kuitenkin esivalmistelua ennen syömistä. Ensinnäkin ne pestään useissa vesissä hiekan ja pienten roskien sekä korkin taitoksiin piiloutuvien hyönteisten pesemiseksi. Sitten keitot keitetään kaksi kertaa. Vasta sen jälkeen morelle altistetaan edelleen lämpökäsittely - paistettu, haudutettu, paistettu. Tänään teemme omlettia, jossa on moreleja - herkullista ja yksinkertaista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 83 kcal.
- Annokset - 1 kpl
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Morels - 300 g
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Ruohosipuli - 4 höyheniä
- Kasviöljy
Vaiheittainen omeletin keittäminen morelilla-valokuva
Pesemme sienet useilla vesillä. Täytä ne kylmällä vedellä ja kiehauta. Keitä viisi minuuttia ja vaihda vesi. Kiehauta ne toisen kerran ja keitä 15 minuuttia. Sitten laitamme ne siivilään niin, että lasi on vettä.
Kuumenna nyt kasviöljy paistinpannulla ja laita morels siihen. Emme leikkaaneet niitä, jätimme ne sellaisina kuin ne ovat. Paistamme morelia vain 3-4 minuuttia.
Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja lisää suola ja pippuri. Kaada ne pannulle.
Kun tartut omeletin reunoihin, nosta niitä lastalla tai liu'uta niitä kohti keskustaa. Toista tämä toimenpide useita kertoja. Ripottele munakas hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Keitä omlettia vielä 3-4 minuuttia.
Tältä näyttää omletti, jossa on morels. Hyvää ruokahalua!
Katso myös videon resepti:
Munakokkelia ja moreleja smetanaa:
