Resepti, jossa on valokuva vihreän vihannesten sosekeitosta, joka lievittää kehon tilaa ylensyönnin jälkeen, ruokamyrkytyksen, ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen ja ylipainoisuuden kanssa.
Reseptin sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Kuinka valmistaa vihreää sosekeittoa askel askeleelta
- Video reseptejä
Kasviskeitot ovat luonnollinen ensiapu keholle, helpoin ja fysiologisin tapa saada se järjestykseen pitkän lomamaratonin jälkeen, mikä jättää paitsi lahjoja ja onnellisia muistoja myös ylimääräisiä kiloja, turvotusta, gastriitin pahenemista, kolekystiittiä ja muut ruoansulatuskanavan ongelmat. Vihreän "vaalentavan" soseen koostumus ja koostumus auttavat rauhoittamaan koko ruoansulatuskanavan ärtyneitä limakalvoja, helpottavat munuaisten toimintaa ja nopeuttavat toksiinien ja toksiinien poistamista. On myös kätevää aloittaa siirtyminen laihdutusruokavalioon vihanneskeittoilla: vihreä vaalentava, keltainen rauhoittava ja punainen elvyttävä.
Vihreiden vihannesten sosekeitto on hyvin samanlainen kuin Bonnin ruokavalion kuuluisa selleri, vain kevyempi ja lempeämpi. Hänelle sopivat valkoiset, keltaiset ja vihreät vihannekset, joissa on runsaasti kaliumia, magnesiumia ja muita kivennäisaineita, vitamiineja, mutta ilman karkeaa kuitua.
Ei ole välttämätöntä noudattaa mittasuhteita tiukasti grammaan, otamme suunnilleen saman määrän erilaisia vihanneksia, 100-150 g kukin. Jos vihreitä herneitä ja purjoa ei ole, voit tehdä vain papuja ja sipulia. Mutta jokainen vihannes tuo oman ainutlaatuisen värinsä makupalettiin, mikä tekee siitä kirkkaamman ja rikkaamman. Keiton hapan maku saadaan sitruuna- ja omenahaposta. Tuoreita vihanneksia, kuivattuja tai jäädytettyjä vihanneksia voidaan käyttää yhtä menestyksekkäästi.
Tärkeää: valkoinen kaali ei sovellu tähän, koska se ärsyttää limakalvoja; suolaheinä, raparperi ja tomaatit - niiden suuren oksaalihappopitoisuuden vuoksi.
Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, katsotaanpa tarkemmin, mikä on vihreä ihmeliememme ja miten se kaikki toimii.
Se sisältää selleriä, pinaattia, purjoa, parsakaalia ja persiljaa - kasvimaailman mestareita kaliumpitoisuudessa. Juuri hän auttaa palauttamaan munuaisten toiminnan ja puhdistamaan verisuonet yhdessä magnesiumin kanssa, tukee sydäntä.
Parsapavut ovat välttämättömien aminohappojen ja herkkien kuitujen lisäksi hyödyllisiä niiden korkean insuliinimaisten aineiden pitoisuuden vuoksi, mikä auttaa normalisoimaan verensokeritasoja.
Paprika ei ole vain todellinen vitamiinivarasto, vaan myös rutiinin lähde, joka edistää kapillaarien terveyttä ja stimuloi myös maksan ja haiman toimintaa.
Vihreät herneet sisältävät helposti sulavaa proteiinia, sipulit - vitamiineja ja rikkiä, porkkanat - provitamiinia A, omena - rautaa ja pektiiniä. Ja kaikki tämä on "pakattu" herkkään kuituun, joka ei ärsytä ruoansulatuskanavan limakalvoja, mutta imurin tavoin imee toksiineja ja toksiineja poistamaan ne helposti ja luonnollisesti kehosta.
Voit valmistaa tämän paitsi terveellisen myös herkullisen aterian kirjaimellisesti puolen tunnin ajan kattilassa liedellä, mutta jos käytämme keitto -tilassa monikeitintä, joka tarjoaa miedon ja erittäin lempeän lämpötilan, tulos on parempi sekä maun kylläisyydessä että sakeudessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vesi - 0,5 l
- Juuri selleri - 120 g
- Petioled selleri - 170 g
- Sipulit - 100 g
- Purjo - 50 g
- Porkkanat - 100 g
- Pekingin kaali - 120 g
- Parsakaali (jäädytetty) - 140 g
- Parsapavut (jäädytetyt) - 100 g
- Pinaatti (jäädytetty) - 140 g
- Paprika (jäätelö) - 70 g
- Vihreät herneet (jäätelö) - 120 g
- Vihreä omena (Antonovka tai Simirenko) - 100 g
- Persilja ja tilli maun mukaan
- Sitruuna, sitruunamehu - maun mukaan
Vaiheet vihreiden vihannesten sosekeiton valmistamiseksi
1. Kaada puoli litraa vettä kattilaan sen kiehuessa, puhdista ja pilko vihannekset. Laitoimme ne järjestykseen kypsennyksen nopeuden perusteella. Juurselleri, sipulit ja purjo leikataan suuriksi viipaleiksi, porkkanat - erittäin suuriksi, jotta myöhemmin se olisi helppo löytää ja vetää ulos. Leikkausmuodolla ei ole väliä, valmiit vihannekset pilkotaan tehosekoittimella (paitsi porkkanat). Kasta ensimmäinen vihannesosa kiehuvaan veteen ja sulje kansi. Tuotteita ei pitäisi keittää, vaan itse asiassa ne kiehuvat kiehumispisteen lämpötilassa, tässä tapauksessa kaikki ravintoaineet kulkeutuvat täydellisesti liemeen ja vitamiinit säilyvät paremmin. Keitä noin viisitoista minuuttia.
2. Seuraava välilehti on varrettu selleri, parsapavut, kiinalainen kaali ja parsakaali. Haluttaessa ja mahdollista ne voidaan korvata kukkakaalilla ja Savoy -kaalilla - ne ovat koostumukseltaan ja rakenteeltaan hyvin samankaltaisia. Sinun ei tarvitse sulattaa mitään, eikä myöskään ole suositeltavaa sekoittaa sitä uudelleen. Kun olet pudottanut vihannekset kattilaan, "tallaa" niitä hieman lusikalla ja sulje kansi välittömästi, jotta kypsennyslämpötila pysyy mahdollisimman vakiona. Odotamme vielä 15 minuuttia.
3. Lähetä toiseksi viimeisellä välilehdellä pinaatti, herneet ja paprikat. Persiljassa käytämme paitsi herkkiä lehtiä myös karkeita varret - juuri ne sisältävät tärkeimmän aromin lisäksi myös meille tärkeitä diureettisia aineita. Vihannekset esivalmistettiin ennen jäädyttämistä, joten viidentoista minuutin riittää niiden sulattamiseen ja halutun valmiusasteen saavuttamiseen. Tässä vaiheessa meidän on myös ratkaistava keiton paksuus ja lisättävä haluttaessa lisää kiehuvaa vettä pannulle.
4. On suositeltavaa suolata vihanneskeittoja mahdollisimman vähän ja tuoda hapan vihanneksia tai hedelmiä maun mukaan. Tässä tapauksessa tämä on Simirenko -lajikkeen vihreä omena, jonka vapautimme sydämen ja leikkasimme suuriksi paloiksi, sekä siivu sitruunan.
5. Laita omena ja sitruuna (yhdessä kuoren kanssa) kattilaan kirjaimellisesti 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Tällä hetkellä voit lisätä ripauksen suolaa ja sekoittaa tulevaa keittoa. Sulje kansi, anna kiehua hieman ja sammuta lämpö.
6. Kaada pannun sisältö siivilään, valitse porkkanapalat ja keitetty sitruuna. Lähetämme suodatetun kasvisliemen takaisin monitoimikeittimeen.
7. Emme jauhaa porkkanoita muiden vihannesten kanssa: vihreän ja oranssin värin yhdistelmä antaa erittäin epämiellyttävän ruskean suon sävyn. Siksi on parempi murskata se pieniksi kuutioiksi ja lisätä se sitten suoraan lautaselle.
8. Vie kasvikset soseen upotus- tai paikallaan tehosekoittimella. Puhdistusaste määrää vatsamme limakalvon tilan: pahenemisvaiheessa pyrimme saavuttamaan herkän kerman sakeuden, voit jopa hieroa massan seulan läpi kaikkien karkeiden kuitujen poistamiseksi.
9. Yhdistä vihannessose ja liemi, sekoita, kiehauta ja sammuta - ihmeellinen keittomme on valmis! Ja parantaaksesi makua, aromia ja parantavia ominaisuuksia, voit lisätä siihen jauhettua sarviapilaa, joka Kaukasuksella nimellä utskho-sunneli on yleinen mauste keittoille. Kaakkois -Aasiassa sarviapila tunnetaan nimellä "Shambhala" ja sitä pidetään ihmelääkkeenä kaikille sairauksille, melkein nuoruuden eliksiiriksi. Itse asiassa tämä täysin palamaton mauste antaa ruoille miellyttävän pähkinäisen maun ja rauhoittaa hyvin vatsan ja suoliston ärtyneitä limakalvoja. Kun tarjoat, lisää kuutioiksi keitettyjä porkkanoita, tuoreita yrttejä vihreään sosekeittoon haluttaessa ja maun mukaan - siivu sitruunaa. Jos tätä herkkää ja aromaattista kasvisosetta syödään aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi vähintään yhden tai kahden päivän ajan, ruoansulatuskanavan tila ja yleinen hyvinvointi paranevat huomattavasti.
Videoreseptejä vihreiden vihannesten sosekeittoon
1. Kuinka tehdä vihreää sose -keittoa:
2. Resepti vihreiden vihannesten sosekeittoon:
