Viime aikoina kurpitsakeittoista on tullut erittäin suosittuja. Ehdotan kokeilla reseptiä - sian sieniä. Kurpitsan makea maku sopii hyvin sieniin, jotka lisäävät loistavaa aromia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sienet ja kurpitsa ovat upea yhdistelmä! Tämä käy selväksi, kun ensimmäinen lusikallinen kurpitsan ja sianlihan keittoa on syöty. Ruoka on niin herkullista, että sitä on vaikea lopettaa. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: kaikki ainekset keitetään pehmeiksi ja jauhetaan siivilän läpi tai vatkataan tehosekoittimella. Ruokalaji saa herkän maun kerman, miellyttävän tuoksun - sienien ja kurpitsan ansiosta - astiaan upean värin. Upea kolmikko, joka varmasti yllättää kaikki gourmetit!
Tällaisesta ensimmäisestä kurssista varmasti pitävät kaikki, jotka seuraavat ruokavaliota ja figuuria. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain herkullinen, ravitseva ja tyydyttävä keitto, vaan myös vähäkalorinen. Ja sen valmistamiseen tarvitset vähintään ainesosia. Vaikka kurpitsakeitto on todellinen mielikuvituslento, ja voit täydentää sitä erilaisilla tuotteilla maun mukaan. Koska kurpitsa sopii hyvin monien ainesosien kanssa. Siksi suussasulavia ja aromaattisia ruokia on uskomattoman paljon.
Voit tarjoilla tämän keiton smetana -pähkinöiden, siementen, valkoisten krutonkien ja yrttien kanssa. Lisää muskottipähkinä, inkivääri, kaneli, kuori ja sitruunamehu. Ja mikä tärkeintä, yksikään lisätty komponentti ei voi pilata kurpitsakeiton aromia ja makua. Päinvastoin, hän yllättää vain uudestaan ja uudestaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 63 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kurpitsa - 400 g
- Kuivatut sian sienet - 30 g
- Kerma - 200 ml
- Sipulit - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kurpitsan ja sian sienisosekeiton valmistus
1. Aseta kuivatut sian sienet syvään astiaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Peitä ja anna hautua, kunnes se lisätään keittoon. Vähimmäisaika, jonka sienien on käytettävä kuumassa vedessä, on 15 minuuttia, kylmä vesi - 30. Lisäksi voit käyttää muun tyyppisiä kuivattuja sieniä, jotka sinulla on saatavilla.
2. Kuori kurpitsa, poista siemenet, leikkaa massa kuutioiksi ja laita syvään kattilaan.
3. Kuori sipulit, huuhtele, leikkaa kahtia ja lisää kurpitsaan. Täytä ruoka juomavedellä niin, että se peittää vain vihannekset ja lähetä ne kypsymään liedelle.
4. Kuumenna ne kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tarkka kypsennysaika riippuu leikkaamiesi kurpitsaviipaleiden koosta. Kokeile sen valmiutta veitsellä tai väkivallalla.
5. Kun olet käyttänyt lusikkaa, poista vihannekset pannulta, siirrä syvään kulhoon ja ota tehosekoitin.
6. Vatkaa kurpitsa ja sipuli soseeksi. Jos sinulla ei ole tällaista keittiöavustajaa, jauhaa se hienon seulan läpi.
7. Palauta kurpitsaseos kattilaan. Kaada kerma sinne ja laita liotetut sienet. Kaada suolaliuos, jossa sienet liotettiin, hienon seulan läpi. Tee tämä varovasti, jotta keittoon ei pääse roskia.
8. Mausta ensimmäinen ruokalaji suolalla ja pippurilla, sekoita, hauduta ja hauduta noin 10 minuuttia.
9. Tarjoile keitto kuumana pöydälle kaatamalla se kulhoihin tai lasilaseihin.
Katso myös videoresepti kermaisen porcini -sienikeiton valmistamisesta kokki Sergei Farkhutdinovin kanssa.
