Sienet kypsennetään säröillä, paistetaan omeletteissa, krutonkeilla, paistetaan taikinaan, korppujauhoihin … Tässä vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuva, opimme kokkaamaan kulinaarisen nautinnon-herkullisen sienipaahtamisen. Videon resepti.
Sienet ovat suosittu tuote sekä maassamme että ulkomailla. Niitä valmistetaan kaikkialla maailmassa, ja niitä käytetään monenlaisiin ruokiin. Ne voivat olla aterian tärkein ainesosa tai yksi ainesosista. Samaan aikaan sienet antavat ruoalle aina erityisen maun ja tuoksun. Yksinkertaisin resepti niiden valmistamiseksi on sienen paistaminen. Yleensä sienet paistetaan sipulilla. Haluttaessa niitä täydennetään kermakastikkeella, usein valkosipulilla, sekä tomaattikastikkeella inkivääriä. Tällaisesta astiasta tulee unohtumaton herkku missä tahansa juhlassa. Sienen paistaminen täydentää myös täydellisesti päivittäistä ruokalistaa. Paistettuja sieniä tarjoillaan kylmänä tai pääruokana lisukkeen kanssa.
Paistamiseen voidaan käyttää mitä tahansa sieniä. Keinotekoisesti kasvatetut herkkusienet ja osterisienet ovat hyviä tähän tarkoitukseen. Myös sian sienet, sienet, voisienet, hunaja-agarikit sopivat … Metsäsieniä suositellaan esilämmitettäväksi, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä suolavedessä, laita siivilään ja paista kullanruskeiksi. Samppanjat ja osterisienet eivät vaadi alustavaa kypsennystä, ne lähetetään välittömästi pannulle. Nykyään resepti käyttää jäädytettyjä villisieniä, joita ei myöskään keitetä. Koska ne lämpökäsitellään (keitetään) ennen jäädyttämistä. Riittää sulattaa ne ja lähettää ne pannulle. Joka tapauksessa reseptin valmistustekniikka on yksinkertainen. Sinun ei tarvitse viettää pitkiä tunteja liedellä. Samaan aikaan runsas herkku ilmestyy pöydälle alle tunnissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 63 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g (tämä resepti käyttää jäädytettyjä sieniä)
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Mausteet sienille - 0,5 tl
Sienen paistamisen vaiheittainen ruoanlaitto, resepti valokuvalla:
1. Sulata sienet luonnollisesti ilman mikroaaltouunia ja kuumaa vettä. Oikein sulatusmenetelmä on pitkä prosessi jääkaapin alahyllyllä. Huuhtele sulatetut tai tuoreet sienet juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lisää sienet ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
4. Lisää hienonnettu sipuli pannulle.
5. Mausta ruoka suolalla, mustapippurilla ja sienimausteilla. Paista keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja sienet ovat kullanruskeita. Tarjoile sienileipiä pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sitä voidaan käyttää myös omeletin pohjana, täytteenä piirakoille, piirakoille, pannukakkuille ja paljon muuta.
Katso myös videoresepti sienen paistamisesta.
