Win -win aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi … juhla -juhlaksi ja perheillalliseksi … piknikille ja välipalalle työssä - pannukakkuja sienillä ja jauhelihalla. Opi kokkaamaan niitä, ja resepti auttaa sinua useammin kuin kerran.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet ihmiset ajattelevat, että täytetyt pannukakut ovat melko arkisia ja arkipäiväisiä. Kiirehdin kuitenkin luopumaan teistä! Ja anna meidän Neuvostoliiton ja Neuvostoliiton jälkeinen keittiö, tämä ruokalaji on vakiintunut joka päivä. Itse asiassa kevätrullat ovat loistava lisä juhlamenuun. Sieni- ja jauhelihatäyte menee hyvin, ja ruoasta tulee runsasta ja mehukasta. Ja juuston ystäville, suosittelen, että lisäät juustolastuja täytteeseen. Nämä pannukakut voidaan paistaa uunissa, paistaa pannulla, keittää mikroaaltouunissa tai jäädyttää tulevaa käyttöä varten ja säilyttää pakastimessa. Sitten on mahdollista milloin tahansa nopeasti valmistaa aamiainen tai illallinen vain lämmittämällä niitä.
Tämän ruokalajin kiistaton etu on myös se, että täytetyt pannukakut voidaan valmistaa liha- tai sienijäännöksistä, joita ei syöty juhlapöydällä tai illallisella. Sitten tuotteet voidaan yksinkertaisesti kiertää lihamyllyssä ja täyttää pannukakkuilla. Sieniä ja jauhelihaa sisältävien pannukakkujen taikinan tulee olla pehmeää tai hieman suolaista. Sinun on kuitenkin lisättävä hieman sokeria. Jauhelihalle mikä tahansa liha voi olla: vasikanliha, sianliha, naudanliha, lammas jne. Voit lyhentää kypsennysaikaa ostamalla sen valmiina tai kiertämällä sen itse.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 183 kcal.
- Annokset - 18
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Jauhot - 250 g
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl taikinaan ja paistamiseen
- Suola - 0,5 tl taikinaan ja 1 tl. ilman täytettä
- Sokeri - hyppysellinen
- Liha - 350 g (kaikki lajikkeet)
- Sienet - 350 g (kaikki)
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu pippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 2 kiilaa
Täytettyjen pannukakkujen valmistus sienillä ja jauhelihalla:
1. Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi ja kaada se kulhoon taikinan valmistamiseksi. Kaada siihen munat ja kasviöljy.
2. Vaivaa lietettä, jotta ruoka jakautuu tasaisesti ja lisää jauhot, suola ja sokeri.
3. Vaivaa taikina uudelleen vispilällä tai tehosekoittimella. Sen koostumuksen tulisi olla kuin nestemäinen smetana. Sitten pannukakku osoittautuu ohueksi ja täyte kääritään siihen helposti. Jos kakut ovat tiheitä, niitä on vaikea kääriä jauhelihalla.
4. Aseta pannu liedelle ja lämmitä se. Kaada kauha taikinaa ja levitä se pyörivin liikkein vuoan päälle. Keitä sitä noin 2 minuuttia keskilämmöllä. Käännä sitten ympäri ja paista 45 sekuntia.
5. Kun pannukakut paistavat, keitä liha suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Jotta se olisi aromaattisempaa ja maukkaampaa, voit laittaa laakerinlehtiä ja maustepippureita liemeen.
6. Pese sienet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Kuori sipuli valkosipulilla ja leikkaa puolirenkaiksi.
7. Paista kasviöljyssä paistinpannulla sienet ja sipulit kullanruskeiksi. Kun liha on kypsennetty, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
8. Käännä liha sienellä lihamyllyssä, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Mausteeksi ja piquancyksi voit laittaa tomaattimurskaa tai suosikki mausteitasi jauhelihaan. Jos täyte tuntuu liian kuivalta, lisää hieman voita tai kaada liemi, jossa liha on kypsennetty. Sitten se muuttuu mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi. Laita sitten osa jauhelihasta pannukakun keskelle.
9. Kääri pannukakku kirjekuoreen ja laita kulhoon. Haluttaessa voit paistaa ne kevyesti uunissa tai paistaa pannulla.
kymmenen. Tarjoile valmiita pannukakkuja sekä jäähdytettynä että lämpimänä.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä täytettyjä pannukakkuja jauhelihalla ja sienillä.
