Pidätkö sianlihasta, mutta olet jo kyllästynyt siihen, leivonnaiset, patat ja gulassi? Ja mitä muuta kokata maukasta ei tiedä? Sitten ehdotan naudanlihan stroganovin tekemistä smetanaa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, mutta herkullinen ja tyydyttävä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Naudanlihan stroganoff on tunnettu ruokalaji, joka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Klassinen valmistusmenetelmä sisältää naudanlihan käytön. Mutta sianlihan vaihtoehto ei ole huonompi. Ruokahalua herättävät palaset herättävät myös makuelämyksiä, jotka kutsuvat hämmästyttävän aromin ja herkän tekstuurin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monin eri tavoin. Kuitenkin arvostetuin resepti on smetana kastike. Pehmeä ja mehukas liha täydentää täydellisesti kiiltävää ja suolaista kastiketta, joka pehmentää lihakuituja ja tekee niistä pehmeitä. Harkitsemme tätä reseptiä käytännössä, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua suorittamaan kaikki vaiheet oikein ja näkemään selvästi, kuinka ruokalaji valmistetaan.
Sianlihan stroganoff smetanaa osoittautuu erittäin herkäksi, ja lihapalat vain sulavat suussa. Leikkasin sisäfileen kuutioiksi, tämä on klassinen lihan leikkaus tälle astialle. Jos kuitenkin haluat eri muodon, voit käyttää sitä. Ruuan lisätuotteet ovat hyvin alkeellisia ja kaikkien saatavilla: sipulit ja valkosipuli, jotka paistetaan kasviöljyssä. Tämä on ruokalaji sellaisten ruokien luokasta, joita on vaikea pilata, vaikka olisit kokematon kokki. Siksi, jos haluat miellyttää perhettäsi kuumalla, maukkaalla ja herkällä ruoalla, vaikka et seiso liedellä pitkään, tämä resepti on sinua varten.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 176 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sian sisäfilee - 800 g
- Sipulit - 2-3 kpl. koosta riippuen
- Valkosipuli - 3 kiilaa
- Smetana - 200 ml
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Sianlihan naudanlihan stroganovin valmistus hapan kermalla vaiheittain:
1. Pese liha, leikkaa pois ylimääräinen rasva, irrota kalvo ja suonet. Kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi 1 x 5 cm: n suikaleiksi.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli, huuhtele ja pilko: sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli - nauhoiksi.
3. Kuumenna öljy pannulla hyvin, jotta se kuohkeaa. Aseta lihat ja paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
4. Lisää valkosipuli ja sipuli lihaan.
5. Säädä lämpö keskitasolle ja paista ruokaa keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Laita laakerinlehti, pippurit ja smetana paistinpannuun. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita, kiehauta ja laske lämpötila minimiin. Sulje pannu kannella ja keitä naudanlihan stroganoffia puoli tuntia, jotta hapankermahappo pehmentää lihakuidut hyvin, jolloin ne ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä. Maista lihaa 10 minuuttia ennen kypsennystä ja säädä tarvittaessa. Ruoka tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, esimerkiksi keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Se sopii hyvin myös pastan ja kaikenlaisten puurojen kanssa.
Katso myös videoresepti lihan kypsentämisestä smetanakastikkeessa. Naudanliha stroganoff.
