Keitto on ensimmäinen ruokalaji, jonka pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Keitto voi olla kevyttä ja rasvaa, paksua ja ei kovin suurta, perunamuusia ja kermaa, vähärasvaista, vihannesta … Ehdotetaan kokeilemaan harvinainen ensimmäinen ruokalaji sianlihan liemessä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Siankieli on ensimmäiseen luokkaan kuuluvat sisäelimet. Sen ravintoarvo on melkein yhtä hyvä kuin ensimmäisen luokan liha, rakenne on hellä, maku on pehmeä, tuoksu on hämmästyttävä, joten kielelle on suuri kysyntä. Voit ostaa sen tavallisista myymälöistä, lihakaupoista, maanviljelijän basaarista, suolattu ja jäädytetty. Löydät sen usein myös jäätelöstä. Sitten sinun on ensin sulatettava se oikein, ensin viileässä paikassa ja sitten huoneenlämmössä. Tällä sulatusmenetelmällä sisäelimet säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja hyödyllisistä ominaisuuksista.
Haluaisin myös huomata sianlihan kielen hyödylliset ominaisuudet. Sen mineraalit ovat erittäin hyödyllisiä kaikkien elinten hyvälle toiminnalle. Tässä on sanottava, että sivutuotteessa on pääasiassa B-vitamiineja, kuten B1, B2, B6, B9, B12. E- ja PP -vitamiinit ovat läsnä. Tuote sisältää myös runsaasti makro- ja mikroelementtejä, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia, mangaania, magnesiumia jne. Ja suuren kalsium- ja rautapitoisuuden vuoksi kielen hyödyt ovat välittömästi ilmeisiä. Sitä tarvitaan erityisesti lapsille, imettäville äideille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2,5 tuntia - kiehuva kieli, 30 minuuttia - keitto
Ainekset:
- Sianliha - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Kukkakaali - 1/2 osa kaalia
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Makea paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Sianlihan keiton keittäminen kukkakaalin kanssa
1. Pese kielesi, laita se kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti, maustepippuri, peitä suodatetulla vedellä ja lähetä liesi. Kiehauta, poista syntynyt vaahto, vähennä lämpö minimiin ja hauduta noin 2, 5 tuntia. Erityinen kypsennysaika riippuu kielen iästä, mitä vanhempi eläin, sitä kauemmin sisäelimet kypsyvät.
2. Poista valmis kieli liemestä, siirrä kulhoon, joka lähetetään juoksevan kylmän veden alle (kalori). Jäähdytä kieltä 5 minuuttia ja poista siitä valkoinen iho ja leikkaa sitten paloiksi: viipaleiksi tai viipaleiksi.
3. Samaan aikaan kielen liotuksen aikana kasta kuoritut ja hienonnetut perunat porkkanoineen liemeen. Keitä kasviksia noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Laita sitten kukkakaali, joka on purettu kukintoihin ja paprikoiksi, leikattu suikaleiksi. Näitä vihanneksia voidaan käyttää jäädytettyinä, jos keität ne tulevaa käyttöä varten.
5. Palauta hienonnettu sisäelimet kattilaan, mausta keitto suolalla ja pippurilla ja keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Kaada valmis ensimmäinen ruokalaji syviin kulhoihin ja tarjoile. Purista halutessasi puolet valkosipulinkynsiä jokaiseen annokseen. Se antaa hämmästyttävän tuoksun ja herättää ruokahalua.
Katso myös videoresepti perunakeiton valmistamisesta naudan kielellä.
