Makkara on välipala, joka ilmestyy jokaiselle pöydälle, niin juhlaan kuin arkeen. Tietenkin myymälöiden hyllyillä on suuri valikoima sitä, mutta herkullisinta ja terveellistä, itse valmistettua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maassa ei ole pulaa ruoasta nyt, ja silmä ilahduttaa valtavalla valikoimalla herkkuja. Kuitenkin, kuinka luonnollisia ja terveitä he ovat, on suuri kysymys. Tästä syystä monet kotiäidit alkavat valmistaa ruokaa itse. Naiset leipovat leipää, kuivia nuudeleita, valmistavat jogurtteja, juustoa ja paljon muuta, mitä et voi edes listata. Kaikki eivät kuitenkaan tee makkaraa. Siksi tämä katsaus on omistettu kotitekoiselle siipikarjamakkaralle, joka sopii sekä lapsille että aikuisille.
Kun olin kerran keittänyt kotitekoista makkaraa, luovuin myymälätuotteista ikuisesti. Tietäen kuinka kokata se, voit jatkuvasti kokeilla ja valmistaa makkaraa eri tuotteista. He käyttävät sitä kuin kaupasta ostettua: he tekevät voileipiä, käyttävät sitä salaateissa, paistetaan munakokkelin kanssa jne. Tänään teemme töitä ja kypsennämme ankkafileemakkaraa. Vaikka tämän tyyppisiä lintuja ei ole, voit käyttää täysin erilaisia tuotteita, mm. ja muut eläimenosat.
Luulen, että kotitekoinen makkara, jonka reseptin esitän, vetoaa kaikkiin sekä maun että tuoksun suhteen. Tämän tuotteen saaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta kaikki perheenjäsenet saavat aamiaisen turvallisilla herkuilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 302 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 3 makkaraa
- Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- Ankanfilee - 2 kpl.
- Smetana - 150 ml
- Munat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suola - 1 rkl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kotitekoisen siipikarjamakkaran valmistus
1. Pese ankanfilee juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Jos siinä on iho, poista se, koska se sisältää paljon kolesterolia. Vaikka ylimääräinen rasva ei ole kauheaa, voit jättää sen.
2. Leikkaa liha viipaleiksi ja laita monitoimikoneeseen.
3. Vatkaa fileet tasaiseksi ja sileäksi. Voit saavuttaa tämän tekstuurin tehosekoittimella tai hienolla ruudukolla varustetulla lihamyllyllä. Mutta lihamyllyssä lihaa on kierrettävä 2-3 kertaa, jotta jauheliha on tasaisempaa.
4. Lisää jauhelihaan mustapippuria ja suolaa. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan.
5. Vatkaa sitten kaksi munaa.
6. Ja kaada joukkoon smetana. Hapan kerman sijaan voit käyttää maitoa tai lientä. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
7. Vatkaa kaikki ruoka uudelleen tasaiseksi, jotta kaikki ruoka jakautuu tasaisesti.
8. Ota nyt pala kalvoa ja aseta sen päälle 5-6 rkl. jauheliha.
9. Kääri folio tiukasti karkiksi ja kiinnitä reunat tiukasti.
10. Aseta makkarat vedellä täytettyyn kattilaan ja hauduta niitä kiehumisen jälkeen suljetun kannen alla noin 45 minuuttia.
10. Poista keitetty makkara liemestä ja jäähdytä avautumatta. Poista sitten kalvo ja lähetä makkara jääkaappiin. On välttämätöntä, että se jäähtyy hyvin, jolloin tuote säilyttää joustavan muodonsa. Jos leikkaat sen lämpimänä, makkara voi murentua.
Kun kotitekoinen makkara on täysin jäähtynyt, käytä sitä ohjeiden mukaisesti.
Katso myös videoresepti kotitekoisen makkaran valmistamisesta (ohjelma "Kaikki tulee olemaan hyvä").
