Opi valmistamaan luonnollinen jogurtti oikein jogurttikoneessa käyttämällä erityistä bakteeri -aloitusviljelmää.
Jogurtin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, ja sen valmistaminen kestää vain 10 minuuttia. Tämän herkun valmistamiseksi sinun pitäisi hankkia erityinen keittiölaite - jogurttikone. Jogurtinvalmistajien hinnat alkavat 30 dollarista ylöspäin. Niissä on muovi- ja lasikupit, jälkimmäinen on parempi. Tarvitset myös kuivan bakteeri -aloitusviljelmän, käytän VIVO -merkkejä.
Tämän kotitekoisen jogurtin syöminen on erittäin hyödyllistä keholle riippumatta siitä, kuinka vanha olet. On suositeltavaa ottaa se kerran päivässä lapsille, raskaana oleville naisille, vanhuksille ja ihmisille, joiden päivä on erittäin aktiivinen. Se eroaa kaupallisista, koska se ei sisällä haitallista sokeria ja muita kemiallisia lisäaineita. Vain maitoa ja bakteereja, jotka tarjoavat keholle tarvittavat hivenaineet.
- Kaloripitoisuus 100 g - 60 kcal.
- Annokset - 1 l
- Kypsennysaika - 7-8 tuntia
Ainekset:
- Maito (UHT) - 1 l
- Aloitusviljelmä - 1 pullo (VIVO -aloitusviljelmä tai vastaava)
Kotitekoisen jogurtin valmistus jogurttikoneessa
1. Kuumenna UHT-maito 30-40 ° C: n lämpötilaan. Täytä pullo hapantaikinalla 1/2 tai 2/3 lämpimällä maidolla, sulje kansi ja ravista, kunnes kuiva hapantaikina liukenee. Kaada sitten tavalliseen maitoon ja sekoita.3. Kaada maito jogurttikoneen purkkeihin (voit sulkea purkit kannella tai et voi, en sulje) ja laita jogurttikone säiliöön ja kaada sitten lämmintä vettä noin 30-40 ° C jogurtti ja sulje yleisellä kannella.
4. Käynnistä jogurttikone 7-8 tunnin ajan.5. Peitä valmis jogurtti kansilla (jos keitit ilman niitä) ja laita jääkaappiin (ei pakastimeen) useita tunteja.6. Jogurtin tulee olla paksu, eikä se saa tippua, kun tölkki käännetään. Voit lisätä hilloa tai hilloa jogurttiin. Hyvää ruokahalua!
Vinkkejä jogurtin valmistamiseen jogurttikoneessa:
- Maito, kuten kirjoitin, on parempi ultrapastöroitu ja mieluiten 2, 5-2, 6% rasvaa. Jos maitoa käytetään runsaasti rasvaa, jogurttiin voi ilmestyä herakerroksia. Jos otat maitoa, joka ei ole UHT, se on keitettävä ja jäähdytettävä sitten ~ 35 ° C: n lämpötilaan.
- Sinun on säilytettävä tämä herkku jääkaapissa enintään 3 päivää. Koska hyödylliset aineet (bakteerit) häviävät ajan myötä ja tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä. Älä laita pakastimeen.
- Kypsennyksen aikana on parempi olla laittamatta hilloa ja muita makeisia maitoon, koska voit aina lisätä haluamaasi jogurttiin mitä tahansa sielusi haluaa: hilloa, pähkinöitä, hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. On erittäin maukasta, jos valmis jogurtti sekoitetaan raejuustoon, lisätään rusinoita ja hienonnettua banaania, haluttaessa hieman sokeria (henkilökohtaisesti olen sokerin vastustaja) Jos todella haluat laittaa hilloa heti, sitten se tulee laittaa ensin 2-4 teelusikallisen purkkeihin ja kaada sitten maito. Kaikki tämä häiritsemättä jogurttikoneen asettamista. Voit myös lisätä sokeria maitoon.
