Luonnollinen jogurtti auttaa pääsemään eroon ylipainosta lyhyessä ajassa, selviytyy täydellisesti nälän tunteesta ja on ihanteellinen terveelliseksi aamiaiseksi. Mutta tätä varten sinun täytyy valmistaa se itse kotona luonnontuotteista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jogurtti on fermentoitu maitotuote, joka saadaan fermentoimalla maitoa tietyissä olosuhteissa. Tämä johtuu sen koostumukseen sisältyvistä maitohappobakteereista, joiden ansiosta tuote saa ominaisen maun, rakenteen ja värin.
Luonnolliset jogurtit ovat kuuluisia korkeasta vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudestaan. Niitä pidetään hyödyllisinä, koska mikroflooramme maitohappobakteerit auttavat stimuloimaan aineenvaihduntaprosesseja, vahvistavat vastustuskykyä, luovat ja ylläpitävät ruoansulatuskanavan toimintaa jne. Tämä johtuu siitä, että jogurttibakteerit fermentoivat laktoosia. Siksi jogurtti on paljon paremmin sulavaa ja helpommin sulavaa kuin tavallinen maito. Hyvin usein ihmiset, joilla on maitoproteiiniallergia ja laktoosi -intoleranssi, voivat käyttää jogurtteja vahingoittamatta terveyttään. Luonnollista jogurttia suositellaan myös ruokavalioon, koska se auttaa eroon vihatuista ylimääräisistä kiloista.
Huomautus: Jogurttibakteereja myydään missä tahansa maitotuotteiden supermarketissa. Ne ovat erilaisia: semboottisia, laktobakteereja, bifidobakteereja, sekoitettuna. Osta tarvitsemasi. Maidon rasvapitoisuus vaikuttaa jogurtin sakeuteen. Siksi, jos haluat vähärasvaisen jogurtin, valitse vähärasvainen maito.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 1 l
- Kypsennysaika - kokonaiskypsennysaika 6-8 tuntia
Ainekset:
- Maito - 1 l
- Sokeri - 1 rkl tai maistaa
- Bakteerit - 1-2 g
Kuinka tehdä kotitekoinen jogurtti?
1. Kaada maito kattilaan ja laita liedelle keskilämmöllä.
2. Kuumenna kiehuvaksi. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät ja näet maitovaahdon nousevan, poista pannu välittömästi lämmöltä. Anna sen jäähtyä 38-40 asteen lämpötilaan. Muuten, jos laitat bakteerit kuumaan nesteeseen, onnistut tietysti jogurtissa, mutta kaikki bakteerit kuolevat.
Suosittelen, että saat maidon kiehumaan, jotta voit tappaa siinä mahdollisesti olevat patogeeniset bakteerit. Lisäksi on suositeltavaa keittää jopa pastöroitu maito.
3. Kun maito on saavuttanut oikean lämpötilan, kaada muutama lusikka pieneen kulhoon ja liuota siihen bakteerit niin, ettei niistä tule paakkuja. Kaada ne sitten kattilaan maidon kanssa ja sekoita.
4. Kaada sokeri kattilaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Sulje kattila kannella, kääri se lämpimällä peitolla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan käymään 6-8 tunniksi.
6. Voit myös kaataa maidon termosiin. Sitten sinun ei tarvitse kääriä pannua lämpimillä vaatteilla.
7. Kaada tämän ajan kuluttua jogurtti puhtaaseen säilytysastiaan ja jäähdytä. Sitten se saa paksumman sakeuden.
Seuraava annos juomaa voidaan valmistaa ostamatta bakteereja, mutta käyttämällä muutama ruokalusikallinen tätä jogurttia.
Katso myös videoresepti kotitekoisen jogurtin valmistamisesta 12 tunnissa.
