Paisti on vanha ruokalaji, jolle mikään maailman keittiö ei voi antaa tekijänoikeutta. Sitä esiintyy samanaikaisesti monissa maissa, joissa sillä on oma tapa valmistaa ruokaa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle tämän ruokalajin reseptin ja annamme vinkkejä sen valmistamiseen herkullisesti.
Kotityyppinen paisti on sekä yksinkertainen että epätavallinen samanaikaisesti. Sen valmistuksessa käytetään melko tavallista perunan ja lihan yhdistelmää. Kuitenkin, jos haudutat ne yhteen lisäämällä vihanneksia ja kastiketta, herkusta tulee todella juhlava. Ja vaikka ruoanlaiton päävaiheet eivät muutu, on olemassa suuri määrä reseptejä paahtamisen valmistamiseen.
Tämän ruokalajin salaisuus on siinä, että käytetyt tuotteet kypsennetään yhtä kauan, mikä antaa heille mahdollisuuden paljastaa itsensä mahdollisimman paljon. On parasta ostaa liha paistettua rasvaa varten, se antaa paljon mehua, jossa perunat voivat imeytyä hyvin. Pääkomponenttien lisäksi paahdossa on oltava porkkanaa, mutta loput tuotteet voidaan lisätä haluttaessa. Tämä voi olla sipulia, paprikaa, tomaattia, valkosipulia, sieniä, munakoisoa tai oliiveja.
Tärkeä linkki herkullisessa paahdossa on kastike, joka on valmistettu pääainesosasta - lihaliemestä. Jotta se olisi maukasta, se on kuitenkin maustettava tomaattipastalla tai smetalla ja mausteita on lisättävä. Esimerkiksi sieni-, liha- tai valkosipulimauste, laakerinlehti, pippuri ja muut mausteet maun mukaan.
Voit kypsentää paistit annoksissa, hitaassa liesissä tai kattilassa, jossa on paksu pohja ja seinät. Vihreitä, smetanaa tai keksejä lisätään haluttuun astiaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 100, 8 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Liha - 1 kg
- Perunat - 4 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Tomaatti - 1 kpl.
- Smetana - 2 rkl
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Laakerinlehti - 3 lehteä
- Laakerinlehti - 3 lehteä
- Maustepippurit - 5 herneet
- Kuivattu selleri juuri - 1 tl (voi korvata 50 g tuoretta juuria)
- Jauhettu muskottipähkinä - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy tai muu öljy - paistamiseen
Kotitekoinen paisti mausteilla
1. Valmista ensin kaikki ruoat. Pese liha, katkaise folio ja leikkaa se noin 3-3,5 cm: n paloiksi.
Voit valita minkä tahansa lihan tähän ruokaan. Mutta kuten kokeneet kokit sanovat, kyynärpää, olkapään lapa, selän paksu reuna ja varsi sopivat parhaiten haudutukseen.
2. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi kuvan osoittamalla tavalla.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
4. Leikkaa tomaatti neljään osaan ja hienonna valkosipuli. Tämän reseptin tomaattien lukumäärä voidaan nostaa 3 kpl: een. Minulla oli vain yksi jääkaapissa.
5. Kun kaikki tuotteet on valmistettu, aloita ruoan valmistus. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna colaksi. Lähetä liha porkkanoiden kanssa paistamaan ja paista niitä korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
6. Lisää sitten perunat, jotka myös paistetaan kullanruskeiksi.
7. Jos paistit ruokaa pannulla, siirrä ne pannulle, koska ne sitten haudutetaan. Lisää niihin tomaatti, valkosipuli, laakerinlehti, tomaattipasta, smetana, kuivattu sellerijuuri, pippuri, jauhettu muskottipähkinä, suola, mustapippuri ja peitä kaikki vedellä.
8. Sekoita kaikki hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti, sulje pannu tiiviisti kannella ja keitä liemi. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja hauduta paistia noin 1-1,5 tuntia.
Videoresepti kotitekoiselle paistolle:
