Italialaisen ruuan valmistuksen ominaisuudet, kokin suositukset. TOP 6 parhaista ja suosituimmista kanalasagneresepteistä. Video reseptejä.
Chicken Lasagna on runsas ja herkullinen italialainen ruokalaji. Se on suosittu ja ravitsemuksellinen vaihtoehto klassiselle jauhetulle lasagneelle. Astia koostuu erikoisteknologian mukaisesti valmistetuista taikinalevyistä, kastikkeella, kana- ja vihannestäytteellä, juustolla ripoteltuna. Ruoka on uskomattoman suosittu paitsi Apenniinien niemimaan alueella myös kaikkialla maailmassa.
Kanan lasagnen keittämisen ominaisuudet
Jos otat valmiita taikinalevyjä, tämän ruoan valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin pastavuoka. Mutta silti on olemassa useita vivahteita, jotka auttavat tekemään ruoasta todella maukasta ja ruokahalua.
Kana -lasagne -taikina béchamel -kastikkeella on erittäin helppo valmistaa kotona. Tarvitset 2,5 kupillista jauhoja, 1 kuppi vettä, 3 kananmunaa, oliiviöljyä ja suolaa. Näistä ainesosista sinun täytyy vaivata pehmeä, joustava taikina. Jauhon määrää sen tyypistä riippuen voi vaihdella harkintasi mukaan. Sitten se on jäähdytettävä 30-60 minuuttia jääkaapissa, minkä jälkeen voit aloittaa rullaamisen. Kerrosten tulee olla yhtä paksuja, ohuita, mutta eivät läpäise valoa.
Bechamel on tärkein kastike erilaisiin kanalasagneresepteihin. Sen valmistamiseksi tarvitset voita, maitoa, vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää ja laakerinlehteä. Maito on lämmitettävä yhdessä määritettyjen mausteiden kanssa, sitten otettava laakerinlehti ja hävitettävä, poistettava maito liedeltä. Lisää jauhot sulatettuun voihin, odota kultaista sävyä ja kaada joukkoon maito. Keitä kunnes sakeutuu. Sinun pitäisi saada nestemäisen smetan sakeus.
Tässä muutamia vinkkejä kanalasagnen valmistamiseen kotona:
- Valitse ateriaasi vain tuoreita ja korkealaatuisia ainesosia.
- Klassisissa resepteissä on 6 kerrosta lasagnea, mutta niitä voi olla enemmän tai vähemmän riippuen vieraiden määrästä ja muotin koosta.
- Kun käytät pastaa, lue pakkauksen ohjeet. Levyt voidaan kypsentää kiehuvassa suolatussa vedessä tai liottaa.
- Kun käytät koko ruhoa kotitekoisissa kanalasagneresepteissä, keitä se kiehuvaan suolattuun veteen mausteilla, kuten laakerinlehdellä ja mustapippurilla. Jaa sitten pienemmiksi paloiksi, poista luut ja vieritä lihamyllyn läpi saadaksesi jauhelihaa.
- Voit keittää lasagnelevyjä kananliemessä. Joten heillä on vielä rikkaampi maku, joka sopii hyvin täytteen kanssa.
- Jotta astia ei hajoaisi leikkaamisen ja syömisen aikana, levyt on asetettava poikittain, alkaen toisesta kerroksesta.
Ei ole suositeltavaa leikata valmis kuumaa kanalasagnea kotona ja syödä heti. Hän tarvitsee aikaa liota ja imeytyä. Tätä varten voit antaa astian jäähtyä 2 tuntia tai laittaa sen jääkaappiin yön yli ja lämmittää sen vain seuraavana päivänä. Siten taikinasta tulee pehmeämpää, täyte on mehukkaampaa, kaikki maut ja aromit sekoittuvat ja avautuvat.
TOP 6 reseptiä kanalasagnen keittämiseen
Lasagne on monipuolinen ruokalaji, jota voidaan lisätä monenlaisiin ruokiin mansikoista siipikarjaan. Vaihtamalla ainesosia harkintasi mukaan saat joka kerta täysin uuden ruokalajin, joka yllättää sinut herkullisella maullaan ja aromillaan. Seuraavaksi katsotaan parhaat ja suosituimmat kanan reseptit.
Lasagne kanaa ja juustoa
Tämä on klassinen versio lautasesta, jossa on siipikarjaa ja juustoa. Siinä ei ole tarpeettomia ainesosia, eikä valmistus ole vaikeaa. Käytössä on klassinen kermainen kastike ja suuri määrä kovaa juustoa, jotka voidaan valita makusi mukaan.
Katso myös TOP 4 reseptiä jauhettua lasagnea varten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 154 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Lasagne -levyt - 200 g
- Kanafilee - 0,8 kg
- Sipulit - 2 kpl.
- Jauhot - 2 rkl
- Porkkanat - 1 kpl.
- Säilykkeet tomaatit - 1 rkl.
- Tomaattipasta - 1 rkl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Voi - 50 g
- Maito - 0,5 l
- Juusto - 180 g
- Tilli - 10 g
- Mausteet, suola - maun mukaan
Näin valmistat kana- ja juustolasagnea vaiheittain:
- Kanafilee pestään juoksevan veden alla ja johdetaan lihamyllyn läpi.
- Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Ensimmäinen leikataan kuutioiksi, toinen hierotaan karkealle raastimelle.
- Kuumenna paistinpannu, voitele öljyllä. Levitä valmiit vihannekset ja paista korkealla lämmöllä useita minuutteja. Kaada kananliha joukkoon ja odota sekoittaen, että jälkimmäinen on valmis.
- Tomaattipasta yhdistetään soseutettujen säilöttyjen tomaattien kanssa nesteen kanssa, seos kaadetaan lihan päälle. Peitä kannella, hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes kastike sakeutuu.
- Voi kuumennetaan paksun pohjan paistinpannussa, lisätään jauhoja ja keitetään miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu paakkuja. Maitoa lisätään pieninä erinä sekoittaen edelleen. Odota, että béchamel -kastike kiehuu ja sammuta se. Älä myöskään unohda muskottipähkinän, muiden mausteiden ja suolan lisäämistä kypsennyksen aikana.
- Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä, laita valmiit pastalevyt. Lihakerros levitetään niiden pinnalle, kaadetaan päälle kastikkeella, ripotellaan raastetulla juustolla ja peitetään toisella arkilla. Kerrokset toistetaan, kunnes ruoka loppuu. Viimeinen kerros on taikinalevyt, maitokastike ja juusto.
- Kaikki paistetaan 180 asteessa noin puoli tuntia.
- Kana- ja juustolasagne on valmis. Sen on annettava jäähtyä huoneenlämmössä, minkä jälkeen se voidaan viipaloida osiin ja tarjoilla tuoreiden vihannesten kanssa.
Lasagne kanaa ja pekonia
Herkullinen ja runsas ruokalaji suurelle yritykselle tai illalliselle perheen kanssa. Tämä resepti kanalasagnan valmistamiseksi miellyttää erityisesti ihmiskunnan miespuolisen puolen makuja, ja se on täydellinen kuuma tai kylmä välipala.
Ainekset:
- Lasagne -levyt - 4 kpl.
- Kananrinta - 1 kpl.
- Pekoni - 250 g
- Sipuli -nauris - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kerma - 4 rkl
- Parmesan - 180 g
- Voi - 25 g
- Jauhot - 25 g
- Maito - 1 rkl.
- Muskottipähkinä, mustapippuri - maun mukaan
Kuinka valmistaa kana- ja pekonilasagne askel askeleelta:
- Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele kana, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Siirretään kaikki lihamyllyn läpi.
- Laita syntynyt jauheliha pannulle öljyn kanssa, paista kunnes se on kypsää. Kaada joukkoon kerma ja poista jauheliha 3 minuutin kuluttua lämmöltä.
- Leikkaa pekoni viipaleiksi, kolme karkeaa juustoa. Säästä suurin osa juustosta viimeiselle kerrokselle.
- Keitä béchamel -kastike suositusten ohjeiden mukaisesti.
- Laita taikinalevyt kuumuutta kestävään muotoon niin, että ne peittävät sen kokonaan. Jaamme kanatäytteen, sitten pekonin, kastikkeen ja juuston, peitä muilla lasagnelevyillä. Keräämme astian kokonaan, kunnes ruoka loppuu. Viimeinen kerros koostuu taikinasta, joka on ripoteltu kastikkeella, jossa on paljon juustoa.
- Työkappale lähetetään uuniin puoli tuntia 200 asteessa.
- Jäähdytä valmis lasagne kanan ja pekonin kanssa, leikkaa osiin ja tarjoile.
Lasagne kanaa ja pinaattia
Kevyempi versio suositusta italialaisesta ruoasta, joka maistuu hyvältä. Kanapinaatin täyte on erityisen hyvä, kun se on yhdistetty 3 juustotyyppiin.
Ainekset:
- Kanafilee - 1 kg
- Pakastettu pinaatti - 220 g
- Kerma - 0,5 l
- Lasagne -lehti - 150 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Parmesaani - 120 g
- Hollantilainen juusto - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Voi - 1 rkl
- Jauhot - 1 rkl
- Mausteet, suola - maun mukaan
Kuinka valmistaa kana- ja pinaattilasagne vaiheittain:
- Sulata ensin pinaatti huoneenlämmössä. Sulatuksen aikana voit alkaa valmistaa muita ainesosia.
- Pilko kana hienoksi, paista öljyssä kunnes se on kypsää. Tämä kestää muutaman minuutin. Sekoita liha mausteilla ja suolalla.
- Valmista béchamel -kastike muiden aineiden kanssa juuston ja taikinan lisäksi.
- Yhdistä kana pinaattiin.
- Aseta lasagnelevyt astian pohjalle, levitä täyte, kaada kastike päälle ja ripottele päälle 3 erilaista raastettua juustoa. Levitä useita kerroksia tällä tavalla.
- Ripottele kana- ja pinaattilasagne juustolla ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Lavash -lasagnea kanan ja sienien kanssa
Jos jostain syystä ei ollut mahdollista saada valmiita lasagnelevyjä eikä ole aikaa tehdä kotitekoista taikinaa, voit aina pärjätä tavallisilla ohuilla pitaleipäillä käyttämällä niitä pohjana. Tämä yksinkertainen kana -pita -lasagne -resepti käyttää aromaattisia sieniä. Ne voidaan korvata muilla sienillä maun mukaan.
Ainekset:
- Kanafilee - 400 g
- Voi - 50 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Lavash - 2 kpl.
- Maito - 600 ml
- Kova juusto -150 g
- Sienet - 350 g
- Jauhot - 2 rkl
- Valkopippuri - hyppysellinen
- Suola - hyppysellinen
- Oliiviöljy - 50 ml
Vaiheittainen lavash -lasagnen valmistus kanan ja sienien kanssa:
- Huuhtele filee, jaa pienemmiksi paloiksi, jauhaa lihamyllyssä.
- Kuori sipuli, pilko kuutioiksi, laita paistinpannulle öljyssä.
- Huuhtele sienet hyvin, leikkaa viipaleiksi. Sekoita jauhelihan kanssa ja paista sipulilla, kun se muuttuu läpinäkyväksi. Hauduta astioiden sisältö miedolla lämmöllä, jotta kaikki neste haihtuu ja ainekset ovat käyttövalmiita.
- Valmista béchamel -kastike yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
- Raasta juusto karkeasti.
- Laita öljyä voideltuun lämmönkestävään muottiin lavash, joka on leikattu aiemmin muotin kokoon. Laita puolet liha- ja sienitäytteestä päälle, kaada päälle kolmasosa kastikkeesta ja ripottele päälle juustoa. Levitä toinen kerros samalla tavalla. Täytä lopuksi kaikki kastikkeella ja ripottele runsaasti juustoa. Laitoimme sen uuniin 20 minuutiksi 190 asteeseen.
- Lasagne kanaa ja lavash -sieniä on valmis! Hyvää ruokahalua!
Lasagne kanaa ja kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsalasagne kanan kanssa on alkuperäinen herkkä maku ja rakenne, joka sulaa suussa. Ateria on vähemmän ravitsevaa ja terveellisempää kuin muut raskaammat vaihtoehdot. Kuten nimestä voi päätellä, pastan sijaan pohjana käytetään kesäkurpitsaa. Erinomainen vaihtoehto kevyelle ja runsaalle illalliselle!
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 3 kpl.
- Kanafilee - 0,5 kg
- Voi - 50 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhot - 3 rkl
- Maito - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Muna - 1 kpl.
Kana- ja kesäkurpitsalasagnen vaiheittainen valmistus:
- Pese kana ja keitä se suolatussa vedessä. Anna jäähtyä ja pilko hienoksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Paista ne kevyesti molemmin puolin grillissä tai tarttumattomassa pannussa öljyssä.
- Pilko valkosipuli ja sipuli, paista pannulla voin kanssa. Kaada jauhot, sekoita huolellisesti. Lisää maito ja lisää noin 50 g kovaa raastettua juustoa. Sekoita tulessa paksuksi.
- Sekoita kulhossa ricotta munan, raastetun mozzarellan ja hieman parmesaanin kanssa, jätä osa viimeistelykerrokseen. Lisää tämä massa kulhoon kastikkeen kanssa, sekoita ja keitä vielä noin 2 minuuttia.
- Voitele muoto öljyllä, peitä pohja kesäkurpitsalevyillä. Jaa kananpalat ja peitä reilusti kastikkeella. Toistamme kerrosten pinoamisen. Ripottele kaikki juustolla ja laita uuniin puoli tuntia korkeassa lämpötilassa.
Lasagne kanaa ja parsakaalia
Nopea ja helppo resepti kevyiden ja terveellisten vuokojen ystäville. Lasagne kanan ja vihannesten kanssa on ominaista ruokahalua herättävä yhdistelmä tuotteita. Halutessasi voit lisätä tähän vuokaan muita vihanneksia, esimerkiksi kukkakaalia, tomaattia, kesäkurpitsaa.
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Jauhot - 35 g
- Maito - 300 ml
- Kerma - 100 ml
- Muna - 1 kpl.
- Parmesan - 100 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kanafilee - 300 g
- Parsakaali - 300 g
- Lasagne -levyt - 12 kpl.
Kuinka valmistaa kanalasagnea ja parsakaalia vaiheittain:
- Keitä kana ja kaali, jaettu kukintoihin, suolavedessä, siirrä siivilään, anna ylimääräisen nesteen valua.
- Kolme parmesaania, jättäen osan myöhempää käyttöä varten, lisää muna, vatkaa. Kaada puolet maidosta ja kermasta.
- Sulata voi kuumalla kestävällä, paksun pohjan astialla, lisää jauhot ja paista, kunnes jälkimmäisen sävy muuttuu. Kaada päälle loput maito ja kerma, odota sakeutumista ja lisää sitten muna-juustoseos. Sekoita hyvin, sammuta kaasu, kun seos muuttuu paksuksi ja homogeeniseksi.
- Voitele pannun pohja kevyesti kastikkeella ja laita lasagnelevyt päälle. Ripottele sitten keitettyä kanaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta parsakaali ja kastike kaiken päälle. Levitä vielä muutama kerros tällä tavalla.
- Ripottele kana- ja parsakaalilasagnea sivuun jätetyn juuston kanssa, peitä foliolla ja paista 35 minuuttia.
Neuvoja! Parsakaalin kukinnot on parasta jakaa pienempiin osiin, jotta ne sopivat hyvin yhteen muiden ainesosien kanssa.
