Hirven keinutus ja sen ominaisuudet. Sienen hyödylliset ominaisuudet ja sen käytön rajoitukset elintarvikkeissa. Herkullisia ja terveellisiä aterioita tämän tuotteen kanssa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia hirven sylkeä
Ihmisten terveyden kannalta on syytä ajatella paitsi ulkoisia tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa siihen kielteisesti. Useimmissa tapauksissa oikea ravitsemus pystyy ratkaisemaan monia ongelmia potilaan huonon terveyden sattuessa. Poronsärki on mielenkiintoinen, koska se selviää seuraavista patologioista:
- Tromboosin hoito … Tämä sieni pystyy hajottamaan fibrinogeenin ja vähentämään sen suorituskykyä lääkäreiden asettamaan normiin. Jos se on käyttämätön, hemostaasijärjestelmän toimintahäiriö ja hedelmällisen maaperän muodostuminen verihyytymien muodostamiseksi voivat olla uhattuna.
- Ruokavalion käyttö … Sienen alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta voit pitää painosi normaalina, jos ihmisellä ei ole nälkää.
- Onkologiset sairaudet … Tämän vakavan patologian vuoksi peuran syljen uutteet, jotka sisältävät suuren määrän monimutkaisia polysakkarideja ja rikkiä, auttavat.
Joissakin tapauksissa sieniä, jotka eivät houkuttele kuluttajaa visuaalisilla ominaisuuksillaan, ei pitäisi sulkea pois valikosta. Lääkärit pitävät tämän tuotteen uutetta yhtenä tärkeimmistä ainesosista syövän torjunnassa.
Vahingot ja vasta -aiheet poron syljen käyttöön
Mitä tahansa tuotetta on aluksi tutkittava yksityiskohtaisesti ja sisällytettävä sitten ruokavalioon. Lääketieteen näkökulmasta vasta -aiheet peuran sylkemiseen ovat seuraavat:
- Ruoansulatuskanavan ongelmat … Jopa täysin terveet ihmiset voivat kärsiä vakavasti minkä tahansa syötävän sienen liiallisesta kulutuksesta. Gastroduodeniitin yhteydessä vakava ruoansulatushäiriö esiintyy usein poron syljen nielemisen jälkeen.
- Allerginen reaktio … Monet ihmiset, joilla on tämä ongelma, odottavat innokkaasti ambroksen kukintaa ja poppelin nukan pudotusta. Samalla ei olisi heille haittaa käydä erikoislääkärillä ennen poronpiiskan syömistä.
- Imettävät äidit … Joissakin tapauksissa naiset pelkäävät ostaa soodaa, makeisia ja tiettyjä vihanneksia, jotka voivat aiheuttaa vauvan turvotusta. Samalla he unohtavat vaaran, jonka sienet aiheuttavat lapsensa kehittymättömälle organismille.
- Alle 12 -vuotiaat lapset … Joissakin Euroopan maissa tämän ikäistä rimaa nostetaan entisestään, jotta turvaverkko olisi parempi lapsen terveydelle. Sienet ovat melko raskas ruoka vatsalle, ja tämän tuotteen käsittelyyn tarkoitetut entsyymit tuotetaan edelleen huonosti lapsen kehossa.
Plutey pystyy keräämään monia haitallisia aineita, jos se kasvaa kaupunkialueilla tai moottoritien lähellä. Kun olet syönyt elintarvikkeita, jotka on kerätty kuulostetulle alueelle, voit saada vakavan myrkytyksen sairaalahoitoon asti ja Quincken turvotuksen. Internet on täynnä suosituksia raaka -poron syljen käytöstä elintarvikkeissa. Sinun tulisi olla erittäin varovainen kuulostavan sienen lisäämiselle valikkoon, koska tällaisen kokeen seuraukset voivat päättyä erittäin huonosti.
Poron sylkeä reseptejä
Jokainen haluaa monipuolistaa ruokalistaansa herkullisella herkullisuudella. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin peuran syljen resepteihin:
- Naudan stroganoff sienillä … Lautaselle otetaan 400 g naudan sisäfileetä, 300 g perunaa, 300 ml kasviöljyä, 15 g poron sylkeä, 200 g smetanaa, yksi sipuli, 1 tl. sinappi (mieluiten Dijon) ja 80 g jauhoja. Kun liha on leikattu ohuiksi nauhoiksi ja hienonnettu sipuli, kuivatut sienet on jauhettava jauheeksi. Sitten sinun tulee hauduttaa naudanlihapalat jauhoissa ja paistaa ne smetanalla (5 minuuttia miedolla lämmöllä) lisäämällä niihin porotangot, sinappi ja marinoitu liha.
- Poron sylkeä kerma keitto … Se on yleensä keitetty kananliemessä. Ensin sinun on valmistettava sipulin paistaminen 1. tl. ruokalusikallista tärkkelystä ja 50 g voita. Lisää 1 kg sieniä saatuun massaan ja hauduta ne tuloksena olevassa mehussa. Sitten porokakut on käsiteltävä tehosekoittimella ja lisättävä liemeen paistamisen kanssa. Keiton keittämisen jälkeen on tarpeen kaataa 400-500 ml kermaa 10% rasvaa ja laittaa astiaan 300 g sulatettua juustoa, mustapippuria, yksi ripaus muskottipähkinää.
- Kana zrazy … Niiden valmistamiseksi tarvitset 300 g jauhelihaa, 3 sipulia, yksi muna, 4 rkl. leivänmuruja, 200 g poron sylkeä ja 2 rkl. riisi. Täytteeksi paista sienet ja sipulit ja lisää niihin keitettyä riisiä. Jauheliha valmistetaan muista aineosista, jotka on sekoitettava. Kun siitä on tehty kakkuja, on tarpeen laittaa täyte niihin, muodostaa leikkeleitä, rullata korppujauhoissa ja paistaa kasviöljyssä.
- "Pesimet" ananasista ja sienistä … Tämän suolaisen ruokalajin luomiseksi säilötyt ananakset asetetaan leivinpaperille. Jotta ne eivät pala, ne on asetettava folion päälle. Eksoottisia hedelmiä paistetaan 15 minuuttia. Paistettua sipulia, 300 g peuron sylkeä, 2 valkosipulinkynttä asetetaan ananaksen päälle, ripotellaan 100 g kovaa juustoa ja lähetetään uuniin 5 minuutiksi.
- Munakokkelia lehtitaikina … 200 g kanafileetä ja 150 g poron sylkeä paistetaan kasviöljyssä. Samanaikaisesti sinun on voitettava 5 munaa ja lisättävä niihin 100 g juustoa, yrttejä (valinnainen), suolaa, pippuria. Filee sienillä kaadetaan tämän massan kanssa ja paistetaan 5 minuuttia. Leivonnaisarkki on leikattava reunoja pitkin yhtä suuriksi nauhoiksi. Täyte on asetettu keskelle, joka on punottu "lettiin". 25 minuuttia riittää, jotta tällainen munakokkeli on valmis.
- Marinoitua poroa … Kun sienet on pesty perusteellisesti, sinun on poistettava iho varovasti niiden korkkeista ja asetettava kiehuvaan suolaiseen veteen. Puolen litran purkki vaatii 3 litraa nestettä, 700 g hirven sylkeä, 3 mustapippuria, 1 tl. etikka, 0,5 tl korianteria ja laakerinlehteä. Kun vesi sienien kanssa kiehuu (20 minuuttia), laita laakerinlehti, korianteri, pippuri ja pääraaka -aine steriloituun purkkiin. Tiiviisti puristetussa astiassa sinun on kaadettava etikkaa ja sienistä jäljellä oleva keittäminen. Tulevan välipalan sterilointiaika kiehuvassa vedessä on puoli tuntia. Tämän jälkeen purkki kääritään ja annetaan jäähtyä kokonaan.
- Gefilte kala … Tätä ruokaa varten voit ottaa hauen tai hauen, joka on perattu ja pää ja häntä poistettava. Kun ruho on käsitelty mausteilla (jauhetun punaisen ja mustapippurin seos), sitruunamehulla ja suolalla, sinun on valmistettava täyte sille. Se sisältää 200 g kovaa juustoa, 200 g peitattua poron sylkeä, 3-4 rkl. majoneesi. Kun olet täyttänyt kalan tällä tavalla, kääri se folioon ja paista uunissa tunnin ajan.
- Cannelloni sienillä … 2 sipulia paistetaan kullanruskeiksi yhdessä 0,5 kg esilämmitettyä peuron sylkeä. Lisää 1 tl kiehuvaan veteen. suola ja cannelloni (iso putkipasta). 300 g jättikatkarapuja on kaadettava kiehuvaan veteen ja haudutettava 5 minuuttia sipulien ja sienien kanssa. Lisää 200 g raastettua juustoa tällaiseen jäähdytettyyn jauhelihaan. Sitten sinun on täytettävä cannelloni sienitäytteellä ja aloitettava kastikkeen valmistus. 50 g hienonnettuja oliiveja ja kapriksia, 1 rkl. sinappi ja 200 ml vähärasvaista kermaa sekoitetaan, minkä jälkeen pääruoka kaadetaan samanlaisella massalla. Leivinastiassa sitä kypsennetään 10-15 minuuttia.
- Porot sylkevät lasagnea … Kasviöljyssä on tarpeen paistaa 150 g sipulia 700 g: n hienoksi leikatun kanafileen ja 350 g: n kuulostetun sienen kanssa. 450 g tomaattia hierotaan erikseen omassa mehussaan lisäämällä basilikaa ja suolaa. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sulatettava 50 g voita 2 rkl matalalla lämmöllä. jauhot. Lisää sitten kaksi lasillista maitoa keitettyyn nesteeseen ja kaada samaan lämpötilaan, kunnes se sakeutuu. Sen jälkeen jäähdytettyyn kastikkeeseen on ajettava kaksi munaa. Ruoka valmistetaan asettamalla puolet täytteestä ja kastikkeesta uunivuokaan (lasagnelevyjen paistamiseen). Tällaiset manipulaatiot toistetaan kahdesti, minkä jälkeen ruokalaji peitetään raastetulla tomaatilla ja juustolla. Lasagnan paistoaika on 20 minuuttia.
- Juhlasalaatti … Sen valmistamiseksi sinun on ostettava kanafileetä ja poroja. Näiden tuotteiden suhteen tulisi perustua 1/3 sienistä ja 2/3 siipikarjanlihasta. Keitä pelletti 20 minuuttia fileen kanssa. Nesteen tyhjentämisen jälkeen sinun on leikattava nämä tuotteet suikaleiksi ja lisättävä nahaton kurkku, voissa paistettu sipulipää ja valkosipulilla haudutettu smetana. Voit tehdä salaatin kerroksittain, johon kananliuskat asetetaan ensin ja sitten peitetään smetalla ja valkosipulikastikkeella. Toinen kerros on kurkkua, paistettua sipulia ja raastettua juustoa.
Vastikkeeksi annetut ateriat ovat hyödyllisiä vain, jos niitä nautitaan kohtuudella. Eri tilanteissa ne voivat aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisten terveydelle.
Mielenkiintoisia faktoja hirven sylistä
Maailmassa on 140 Pluteaceae -perheen edustajaa, jotka ovat hyvin samankaltaisia keskenään. Plutus-peuroja voidaan sekoittaa Pozarin ja Colibian leveälamellisiin. Mielipide tästä organismista on hyvin ristiriitainen. Hänelle annettiin neljäs maukategoria, koska hirvinsienen liha oli epämiellyttävä jopa haudutuksen ja kiehumisen jälkeen. Jotkut metsäalueiden tutkimisesta kiinnostuneet eivät laita tätä löytöä koriin, koska he ovat varmoja, että se on syötäväksi kelpaamatonta. Jotkut ihmiset uskovat, että sieni sai samanlaisen nimen johtuen siitä, että hirvieläimet rakastavat juhlia sitä. Tämä ei vastaa totuutta, koska sen hymeniaalikerros päättyy eräänlaisiin sarvenhampaisiin. On parasta syödä tämän lajikkeen nuoria sieniä. Muuten maukkaan ruuan sijasta on todella mahdollista pettää odotuksesi happamalla tuotteella, jolla on voimakas katkeruus.
Katso video hirvien sylkemisestä:
Sekä onkologit että ravitsemusterapeutit ovat yksiselitteisesti vahvistaneet poron sylkemisen hyödyt. Kuitenkin ennen näiden sienien syömistä sinun on otettava yhteyttä gastroenterologiin, jotta et aiheuta lisäongelmia itsellesi tulevaisuudessa.