Vaiheittainen resepti lihapullille, joissa on tattari hapankermakastikkeessa: luettelo tarvittavista tuotteista ja menetelmä runsaan toisen ruokalajin valmistamiseksi. Video reseptejä.
Lihapullat tattarilla smetanakastikkeessa on erittäin maukas, ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa, eikä tekniikka tarjoa monimutkaisia kulinaarisia manipulaatioita.
Yleensä lihapullat valmistetaan jauhelihaan lisättyä keitettyä riisiä. Jotta ruokalaji olisi hyödyllisempi menettämättä kylläisyyttä ja makua, voit käyttää tattaripuuroa, jota pidetään ruokavaliona. Tämä ruoka on helppo sulattaa, joten se voidaan sisällyttää lasten ruokalistaan.
Lihapullat, joissa on tattaria kermakastikkeessa, voidaan paistaa liedellä, hitaassa liesissä tai uunissa. Meidän reseptissämme ruokalaji valmistetaan ilman muita kattiloita tai leivontaastioita suoraan pannulla, jossa lihapullat paistetaan. Tämä säästää vähän aikaa ja pitää keittiön siistinä.
Seuraava on resepti lihapullille, joissa on tattari, jossa on kuva vaihe vaiheelta.
Katso myös kuinka kypsentää lihapullia pitkällä riisillä uunissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 208 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Tattari - 100 g
- Jauheliha - 700 g
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Smetana - 100 g
- Valkosipuli - 1 kpl.
- Liemi - 1, 5 rkl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl
- Voi - 2 rkl
Askel askeleelta kypsennetään lihapullia tattarilla kermakastikkeessa:
1. Ennen kuin valmistat lihapullia tattarilla, keitä tattari kevyesti suolatussa vedessä suhteessa 1–2. Valmistamme myös jauhelihaa: jauha liha lihamyllyssä tai jauha se tehosekoittimessa. Yhdistä seuraavaksi puuro jauhelihaan, lisää mausteet, suola ja sekoita tasaiseksi.
2. Jaa valmis lihaseos samoihin osiin ja muotoile lihapullat. Jotta jauheliha ei tarttuisi käsiin muovauksen aikana, kostutamme kämmenet vedessä.
3. Kuumenna paistinpannulla pieni määrä auringonkukkaöljyä ja paista lihapullat, joissa on tattari, joka puolelta. Tämän avulla voit korjata pallomaisen muodon. Tässä vaiheessa ei tarvitse valmistautua, koska sitten lihapullat haudutetaan kastikkeessa.
4. Laita lihapullat pannulle. Laita voi paistinpannuun ja paista siinä hienonnettu sipuli.
5. Ripottele jauhojen päälle muutaman minuutin kuluttua, sekoita hyvin ja paista vielä 3 minuuttia.
6. Kun sipulin jauhot saavat vaalean kultaisen sävyn, voit lisätä smetanaa.
7. Laimenna smetanaa käyttämällä valmista lientä. Lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli.
8. Sekoita lastalla, kunnes kastike on tasainen.
9. Laita lihapullat pannulle kastikkeen kanssa. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
10. Haudutuksen aikana lihapullien liha on valmis ja on kyllästetty kastikkeella, mikä tekee palloista pehmeitä ja mehukkaita.
11. Runsaat ja maukkaat lihapullat tattarilla ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai perunamuusin kanssa, joka sopii hyvin sekä lihan että kermakastikkeen kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Lihapullat tattarilla kermakastikkeessa
2. Grechaniks tomaattikermakastikkeessa
