Vaikka et ole turkkilaisen keittiön fani, tämä ruokalaji saa sinut nuolemaan huulet. Esitän yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva perunan keittämisestä turkkiksi. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Turkkilainen keittiö on kehittynyt vuosisatojen kuluessa. Kuten monissa muissa kansallisissa ruuissa, Turkissa on erityiset ruoanlaittoasetukset. Maassamme turkkilaiset sämpylät ovat erityisen suosittuja: smith, lahmajun täytteellä, paistetut rullat paistetun putken muodossa. Vähemmän kuuluisia ovat kebabit ja bulgur, linssikeitto ja munakoisosalaatit. Turkkilainen keittiö tarjoaa laajan valikoiman ruokia. Vihannekset, kuten kurkut, pepperoni ja tietysti perunat, ovat myös erittäin suosittuja. Tänään opimme keittämään mausteisia perunoita turkkiksi. Se on varma lisuke kuumana alkuruoana mihin tahansa liharuokiin. Vaikka se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana kevyelle lounaalle.
Tämän ruokalajin maun rikkaus saavutetaan esivalmistamalla vihannekset ja mausteinen kastike. Sumach, kumina, inkivääri ja sahrami lähtevät valkosipulin aromien tuoksusta. Tämä on todellinen itämainen satu luonnollisessa muodossaan. Kokeile tätä ruokaa Turkin alkuperäisen reseptin mukaan, koska se on valmistettu Turkissa. Mutta jos herkku tarjoillaan lapsille, korvaa kuuma punainen paprika makealla paprikalla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 56 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Voi - 25 g
- Kumina - 0,25 tl
- Inkiväärijauhe - 0,25 tl
- Punainen kuuma paprika - ripaus
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sahrami - 0,25 tl
- Kuiva valkoviini - 15 ml
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Sumakh - 0,25 tl
Askel askeleelta perunan keittäminen turkkiksi, resepti valokuvalla:
1. Kuori ja pese perunat.
2. Leikkaa se suuriksi viipaleiksi, kuten kyläläisen perunaresepti, ja laita se kattilaan.
3. Täytä vedellä ja aseta liesi. Kiehauta ja keitä 7 minuuttia. Älä suolaa, koska suola edistää mukuloiden vuotamista, ja niiden on pysyttävä ehjinä.
4. Laita sillä välin voi syvään kulhoon.
5. Sulata se mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Mutta älä anna sen kiehua. Riittää, että öljy muuttuu nestemäiseksi. Kaada sitten siihen valkoista kuivaa viiniä.
6. Lisää kaikki mausteet ja yrtit, suola ja pippuri ja valkosipuli puristimen läpi. Sekoita hyvin, jotta saat tasaisen kastikkeen.
7. Kiehauta kevyesti perunat, kaada seulaan, jotta kaikki neste valuu pois ja aseta leivinpelti.
8. Kaada valmis kastike viipaleiden päälle ja sekoita ne suoraan leivinpaperilla, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
9. Lähetä perunat esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 25-30 minuutiksi. Kypsennä sitä ensimmäiset 20 minuuttia foliolla peitettynä, jotta se ei pala nopeasti. Poista sitten niin, että palat ovat ruskistuneet.
Katso myös videoresepti turkkilaisten perunoiden valmistamisesta.
