Erinomainen vaihtoehto leivonnaisille on pehmeät ja mehukkaat lihapullat kermakastikkeessa. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi tällä upealla ruoalla, joka varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia.
Reseptin sisältö:
- Salaisuuksia ja vinkkejä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Hapankermakastike on lisäaine, joka tekee kaikista ruokalajeista mehukkaita, ravitsevia ja tyydyttäviä. Jos teet siinä lihapullia, muista ilahduttaa kotiasi ja odottamattomia vieraita herkullisilla lihatuotteilla. Tämän ruuan erikoisuus on nopea valmistus. Vietät enintään puoli tuntia, ja lihapullat tupakoivat jo ruokapöydällä! Ne tarjoillaan yleensä siistinä, mutta ne voidaan tarjoilla myös minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Kastikkeeseen tarvitset tuoretta smetanaa, joka voidaan korvata kermalla. Lihapullat haudutetaan paistinpannulla liedellä, mutta voit käyttää myös uunia, monikeitintä tai kaksinkertaista kattilaa. Joka tapauksessa ruoalla on miellyttävä tuoksu ja kermainen maku. Jauheliha lihapulloille sopii kaikille: naudanliha, sianliha, kana. Suosittelen myös, ettet ole laiska ja kokkaa se itse varmistaaksesi sen laadusta.
Salaatteja lihapullien keittämisestä smetanakastikkeessa ja hyödyllisiä vinkkejä
- Jos teet lihapullia viljoilla, tarkkaile komponenttien määrää. Koska suuri määrä viljaa ei tee palloista lihaa, vaan riisiä tai tattaria lihan maulla. Noin 400 g jauhelihaa käyttää puoli lasillista kuivaa viljaa.
- Jauhelihan valmistamisen, viljan, vihannesten, mausteiden ja muiden tuotteiden lisäämisen jälkeen anna seoksen hautua 15 minuuttia. Komponentit ovat kyllästetty aromeilla, joista lihapullat tulevat paljon maukkaampia.
- Liota pallosokeita lihapullia jääkaapissa 10 minuuttia, jotta ne tulevat vahvemmiksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 174 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Riisi - 1 rkl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Basilika - 1 tl (tuore tai kuivattu yrtti)
- Smetana - 300 ml
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - ripaus maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
Lihapullien paistaminen kermakastikkeessa
1. Kuori sianliha kalvosta ja rasvasta. Pese, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi lihamyllyssä kiertämistä varten. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa neljään osaan. Jaa pesty tomaatti viipaleiksi. Kuori valkosipuli.
2. Asenna jauheliha, jossa on hieno ritilä, ja vie liha, valkosipuli, sipuli ja tomaatit sen läpi. Tomaattien sijasta voit laittaa muutaman ruokalusikallisen tomaattimurskaa tai kaataa mehua.
3. Lisää jauhelihaan puolikypsää riisiä, basilikaa ja lisää munat.
4. Mausta jauheliha suolalla ja jauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin tasaiseksi, jotta kaikki tuotteet jakautuvat koko massaan.
5. Muotoile jauhelihasta pyöreitä palloja, joiden halkaisija on noin 5 cm, ja liota niitä 15 minuuttia jääkaapissa, jotta ne pysyvät yhdessä.
6. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Levitä jäähdytetyt lihapullat ja paista niitä joka puolelta korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
7. Valmista sillä välin kastike. Kaada smetana syvään astiaan, lisää suola, jauhettu pippuri ja kaikki mausteet. Lisää jauhettua muskottipähkinää ja inkiväärijauhetta.
8. Sekoita kermakastike hyvin ja kaada lihapullat sen päälle.
9. Kuumenna kastike korkealla lämmöllä. Laske sitten lämpötila minimiin ja hauduta ruokaa kannen alla noin puoli tuntia.
10. Tarjoile valmiit lihapullat pöydälle kaatamalla ne kermakastikkeella.
Katso myös videoresepti lihapullien valmistamisesta smetanakastikkeessa.
