Marinoidut sianlihan korvat ovat loistava suolainen alkuruoka, jota voi tietysti ostaa supermarketista. Ne ovat kuitenkin kaikkein herkullisimpia itse valmistettuna.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kun mainitaan sianlihan korvat, hyytelöinen liha tulee heti mieleen, koska niitä lisätään usein tähän ruokalajiin. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa runsas ruoka, jossa niitä voidaan käyttää. Tänään kerron sinulle melko epätavallisen reseptin mausteiselle ja maukkaalle välipalalle, joka herättää jokaisen syöjän ruokahalua - marinoituja sianlihan korvia munakoisolla.
Tämä alkuruoka on hyvä lasillisen olutta tai lasillista vahvaa alkoholijuomaa. Siksi, jos naispuolinen puolisko ei pidä hänestä erityisen hyvin, valmistaudu sitten vahvempaa sukupuolta varten, he varmasti kiittävät sinua. Lisäksi tämän ruoan valmistus on melko edullista ja erittäin yksinkertaista. Alkuruoka on erittäin taloudellinen, koska korvien ja munakoisojen hinta on halpa. Vaikein osa tätä prosessia on huuhdella ja hitsata korvat perusteellisesti.
Lisäksi tätä alkupalaa voidaan täydentää erilaisilla vihanneksilla. Esimerkiksi porkkanaa, kesäkurpitsaa, sipulia, omenaa, paprikaa ja muita vihanneksia. Tämä tekee siitä vain maukkaampaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 2 tuntia kiehuville korville, 2-3 tuntia jäähdytyskorville, 30 minuuttia välipalan valmistamiselle
Ainekset:
- Sianlihan korva - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Munakoiso - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Pöytäetikka 9% - 3 rkl
- Kasviöljy - 4-5 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - kaksi ripausta tai maun mukaan
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
Askel askeleelta marinoitujen sianlihan korvien keittäminen munakoisolla
1. Pese siankorva hyvin ja kaavi rautaharjalla, jotta kaikki rusketus poistuu. Halkaise korvakäytäväsi ja puhdista se hyvin. Kasta korva kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit.
2. Kaada siankorva juomavedellä, kiehauta, alenna lämpötilaa ja keitä noin 2–2,5 tuntia.
3. Poista valmis korva liemestä ja aseta lautaselle tai lautaselle. Anna sen jäähtyä kokonaan. Muussa tapauksessa, jos leikkaat sen kuumana, sen palat tarttuvat yhteen ja muodostavat yhden suuren palan.
4. Kun silmukka on täysin kylmä, leikkaa se ohuiksi, enintään 7-8 mm paksuiksi nauhoiksi. Suosittelen keittämistä illalla, jotta se jäähtyy hyvin yön yli ja aamulla voit jo valmistaa välipalan.
5. Valmista munakoisot tähän mennessä. Pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa sitten 1-1,5 cm: n suikaleiksi. Jos tunnet katkeruutta hedelmissä tai ne ovat jo kypsiä, poista niistä ensin suolaliha, mikä antaa tuotteelle vihamielisen katkeruuden. Tätä varten ripottele viipaloidut munakoisopalot suolalla, sekoita ja jätä 15 minuutiksi. Tänä aikana niihin muodostuu pisaroita. Tämä viittaa siihen, että katkeruus on kadonnut.
6. Paista munakoisoja kasviöljyssä pannulla kullanruskeiksi. Paistamisen aikana ne imevät paljon öljyjä, joista välipala tulee erittäin kalori. Siksi suosittelen käyttämään tarttumatonta paistinpannua, joka ei tarvitse runsaasti massaa.
7. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa neljännes renkaiksi. Kuori ja huuhtele valkosipuli.
8. Laita sianlihan korvat, paistetut munakoisot ja sipulit peittausastiaan.
9. Vie valkosipuli puristimen läpi, kaada etikkaa ja kasviöljyä. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
10. Sekoita ruokaa hyvin, jotta kaikki yrtit ja mausteet jakautuvat tasaisesti.
yksitoista. Liota välipala jääkaapissa 1-2 tuntia ja voit tarjoilla herkun pöydälle.
Katso myös videoresepti sianlihan korvien valmistamisesta koreaksi.
