Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kotitekoisen pizzan valmistamisesta lehtileivonnaisessa munakoisolla ja korianterilla kotona. Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Pizza on ehkä planeetan vanhin ruokalaji. Täytetyt tortillat valmistettiin jo 5. vuosisadalla eKr. ja XIX -luvulle asti. niitä pidettiin yksinomaan köyhien ja työväenluokan ruokana. Pizza alkoi saada suosiota, kun se tarjoiltiin kuningatar Margaretille, jonka kunniaksi yksi tämän ruokalajin tyypeistä nimettiin. Nykyään pizza on yksi suosituimmista ruokalajeista monissa maissa. Se on suosittu nuorten keskuudessa, se on läsnä kahviloiden ja ravintoloiden valikossa, se on nopea välipala tien päällä, loistava vaihtoehto perheillalliselle.
Perinteiselle pizzalle taikina valmistetaan hiivasta, omin käsin ja vanhennetaan sopivaksi. Mutta kun klassisen taikinan valmistamiseen on vähän aikaa, valmiit leivonnaiset tulevat pelastamaan. Pakkauksen säilyttäminen pakastimessa on aina kätevää. Sitten voit valmistaa herkullisen ja runsaan illallisen vähimmäisajassa. Se on niin nopea pizza, jonka valmistamme tänään.
Voit kokeilla loputtomasti pizzatäytteitä, lisätä mitä tahansa tuotteita makusi mukaan. Mutta erilaiset pizzat perustuvat tomaatteihin ja juustoon. Ehdotan, että näihin ainesosiin lisätään munakoisoa ja korianteria. Samaan aikaan rapea, mehukas ja rapea pizza lehtitaikina, jossa on munakoisoa ja korianteria kastikkeessa ja kerros sulatettua juustoa … Kukaan ei kieltäydy tällaisesta välipalasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Lehtitaikina - 1 arkki (250-300 g)
- Kasviöljy - munakoisojen paistamiseen ja leivinpaperin voiteluun
- Munakoiso - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Juusto - 150 g
- Makkarat - 300 g
- Basilika - 2-3 oksa
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Sokeri - 0,5 tl
- Korianteri - 2-3 oksaa
- Ketsuppi - 3-4 rkl
Askel askeleelta pizzan valmistus lehtitaikinaan munakoisolla ja korianterilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa ohuiksi neljänneksen renkaiksi. Laita se syvään kulhoon, ripottele sokerilla, mausta etikalla ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Kiehuva vesi poistaa katkeruuden, ja etikka ja sokeri marinoivat sen. Sekoita sipulit ja aseta sivuun. Sekoita säännöllisesti. Kun on aika lisätä se pizzaan, kallista se ensin seulalla niin, että kaikki neste on lasia. Väännä se sitten käsilläsi ja pyyhi paperipyyhkeellä.
2. Pese munakoisot kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa 7-8 mm paksuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla hyvin ja lisää munakoisot. Mausta ne suolalla ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Jos munakoiso on kypsä, se voi sisältää katkeruutta. Jos tämä ei ole piquancy sinulle, sinun on päästävä eroon siitä. Ripottele viipaloidut hedelmät suolalla ja anna vaikuttaa 150-20 minuuttia. Kun niiden pinnalle muodostuu kosteuspisaroita, huuhtele munakoisot juoksevalla vedellä, kuivaa hyvin ja lähetä ne paistamaan pannulla.
3. Pese tomaatit juoksevalla vedellä, kuivaa hyvin talouspaperilla ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi hedelmän koosta riippuen. Ota tiheitä ja joustavia tomaatteja. Sitten, kun viipaloidaan ja leivotaan, ne antavat vähän mehua. Jos hedelmät ovat vetisiä, valmis taikina on liimaavaa.
Kuori makkarat pakkauskalvosta ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa makkaraa maun mukaan.
4. Sulata leivonnaiset huoneenlämmössä ilman mikroaaltouunia ja auringonvaloa. Taita se suorakulmioksi ja rullaa se vierittämällä kaulaksi ohut levy, joka sopii leivinpaperille. Ripottele tarvittaessa jauhoja työtasolle ja kaulatahnalle, jotta taikina ei tartu kiinni. Voitele leivinpaperi ohuella kasviöljykerroksella tai peitä pergamenttilevy ja levitä taikina.
Taikinan voi ottaa happamattomasta puffista tai puffihiivasta. Pohjan paksuus voi olla mikä tahansa. Jos pidät pizzasta, jolla on paksu kuori, et voi rullata taikinaa lainkaan, vaan käytä sitä sellaisenaan.
5. Voitele taikina runsaasti ketsupilla. Voit käyttää sen sijaan tomaattikastiketta. Päälle sinappia tai majoneesia haluttaessa. Voit myös kokeilla kastiketta ja käyttää perinteisen tomaattipastan lisäksi myös tuorejuustoa, hummusta, squash -kaviaaria, pestokastiketta. Tärkeintä on, että sen sakeus ei ole nestemäinen, muuten taikina "kelluu".
6. Levitä peitatut sipulit tasaisesti taikinan päälle.
7. Pese korianteri ja basilika kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi ja levitä taikinan päälle.
8. Täytä sitten täyte paistetuilla, lihaisilla munakoisoilla. Täytteen sisällä oleva munakoiso luo pehmeän kerroksen ja täydentää pizzan pähkinä- ja sienimaulla.
9. Aseta seuraavaksi viipaloidut makkarat.
10. Aseta tomaattirenkaat niiden päälle.
11. Ripottele kaikki juustolla, raastettuna keskikokoiselle tai karkealle raastimelle. Pääsääntö ei ole ylikuormittaa pizzaa täytteillä. Levitä ruoka ohuella kerroksella, vähän kaikkea, niin ne paistuvat tasaisesti muutamassa minuutissa, eikä kakku pala eikä kuivu.
12. Lähetä pizza lehtitaikinaan, jossa on munakoisoa ja korianteria, ja paista esilämmitetyssä uunissa 200-230 asteeseen 15-20 minuuttia. Tarjoile runsas täytetty tortilla heti uunista ottamisen jälkeen. Perinteisesti se leikataan 6 tai 8 osaan ja syödään käsin. Tässä tapauksessa pizza on suorakulmio (leivinpaperi) ja leikataan haluamallasi tavalla.
