Jos olet marinoitujen vihannesten fani, hapan-suolainen maku on odotettavissa sinulle. Alkuruoka on houkutteleva ja kaunis katsella. Se on helppo valmistaa, mutta sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Marinoituista vihanneksista valmistettu vihannessalaatti miellyttää niitä, jotka tarkkailevat painoaan ja muotoaan ja ovat myös hyvän ruoan ystävä. Se on loistava alkuruoka ja loistava lisä siipikarjan, lihan tai kalaruokien perusruokiin. Sekoittamalla vihanneksia erilaisiin yhdistelmiin voit tehdä erilaisia salaatteja uusilla suolaisilla makuilla. Ja jos lisäät mielenkiintoisia monimutkaisia kastikkeita, tavallisesta ruoasta tulee hieno ruokalaji.
Myös tällainen ruokalaji on suolattava kunnolla, mikä on eräänlainen taide. Kasvissalaatit on parempi maustaa suolalla juuri ennen tarjoilua, koska niistä tulee paljon mehua. Lisäksi ne voidaan hapottaa sitruunamehulla suolan sijaan. Salaatti valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja niistä vihanneksista, jotka ovat jääkaapissa. Voit helposti vaihtaa ne, jos niitä on varastossa. Tätä varten riittää marinoida ne ja jättää jääkaappiin, mieluiten yön yli. Ja itse marinadi osoittautuu erittäin kevyeksi ja sitä voidaan käyttää valmiina kastikkeena eri ruokalajeille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 34, 8 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia vihannesten valmistuksessa, 2-3 tuntia peittauksessa
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Pöytäetikka - 2 rkl
- Kasviöljy - 5 rkl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Haudutetun vihannessalaatin valmistus
1. Pese munakoiso, katkaise häntä, leikkaa hedelmät neljään osaan ja laske ne kattilaan. Peitä juomavedellä ja keitä pehmeäksi 15 minuuttia. Jos tunnet katkeruutta tässä vihanneksessa, sinun on ensin poistettava se. Tätä varten ripottele leikatut hedelmät suolalla ja jätä puoli tuntia. Tänä aikana siitä tulee solaniinia, joka antaa tuotteelle katkeran maun.
2. Poista keitetty munakoiso vedestä ja laita lautaselle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Leikkaa se sitten minkä tahansa kokoisiksi paloiksi: kuutioiksi, tankoiksi.
3. Käsittele loput ruoasta munakoisojen kypsennyksen aikana. Kuori paprikat siemenistä osioilla ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipulit, huuhtele, kuivaa ja pilko puolirenkaiksi.
4. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Jos sinulla on korealainen porkkanaraastin, käytä sitä. Porkkanat näyttävät kauniilta salaatissa. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
5. Laita hienonnetut porkkanat, paprikat ja sipulit peittausastiaan.
6. Lisää niihin hienonnettu munakoiso ja puristimen läpi valkosipuli.
7. Mausta salaatti etikalla, kasviöljyllä ja pippurilla. Sekoita ja jäähdytä 2-3 tuntia.
8. Kun tarjoat ruokaa pöydälle, mausta se suolalla ja sekoita. Jos salaatti maustetaan suolalla ennen marinointia, se virtaa, antaa paljon mehua ja on vetistä. Se vaikuttaa paitsi makuun myös ulkonäköön.
Katso myös videoresepti siitä, miten tehdä suolakurkkua.
