Helpoin vaiheittainen resepti, jossa on kuvia tuoreista kuumista leivonnaisista lihan kanssa kotona. Keittotekniikka, lautasen salaisuudet, kalorisisältö ja videoreseptit.
Cheburekit ovat monien lempiruokia. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää niitä joka päivä, koska tämä on melko korkeakalorinen ruokalaji. Mutta joskus voit hemmotella perhettäsi heidän kanssaan. Nykyään kotitekoisia leivonnaisia valmistetaan paitsi jauhelihasta myös muilla täytteillä, kuten sienillä, perunoilla, kaalilla, juustolla … Samaan aikaan lihapiirakat ovat edelleen suosituimpia ja monille rakkaille. Jauhelihaa voidaan käyttää sekä naudanlihaa että sianlihaa tai seosta - tämä ei ole välttämätöntä. Tärkeä asia on - lisää pieni määrä sipulia jauhelihaan. Se lisää mehua ja aromia. Mehuuden vuoksi voit kaataa jauhelihaan hieman juomavettä.
Niiden valmistamiseen on useita taikinalajeja. Jotkut niistä valmistetaan choux -leivonnaisilla, joissa osa jauhoista keitetään kiehuvassa vedessä. Toiset rakastavat hiivaa tai puffia. Yksinkertaisin on kuitenkin klassinen versio - happamaton taikina vedessä. Tällainen taikina osoittautuu taipuvaiseksi ja rullaa hyvin ohueksi. Samalla se pitää mehukkaan täytteen hyvin, ei rikkoudu ja paistettuna se kuplii ruokahalua. Valmis astian keskikohta osoittautuu pehmeäksi mehukkaalla täytteellä ja ohuen taikinan reunat ovat hieman rapeita ja kuplivia.
Katso myös kuinka tehdä leivonnaisia happamattomasta kotitekoisesta taikinasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 315 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 2 rkl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Vodka - 2 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen taikinaan ja 0,5 tl. täytteessä
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Liha (mikä tahansa) täyttöön - 300-350 g
- Juo keitettyä vettä - 0,75 rkl.
- Kasviöljy - 30 ml
Askel askeleelta leivonnaisten valmistus lihalla, yksinkertaisin resepti valokuvalla:
1. Kaada huoneenlämpöinen juomavesi sekoituskulhoon. Lisää vodka, kasviöljy ja munat. Vatkaa nestemäiset komponentit hyvin tasaiseksi.
2. Lisää kulhoon hienojakoisia jauhoja, jotka rikastavat sitä hapella ja pehmentävät taikinaa. Vaivaa joustavaa taikinaa, joka ei tartu astioiden käsiin ja reunoihin.
3. Jaa taikina sopiviksi paloiksi ja muotoile palaksi. Laita taikina muovipussiin ja jäähdytä jäähdyttämisen ajaksi.
Huomaa: tällainen taikina voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää pakastimessa tai liittää leivonnaisia varaukseen ja jäädyttää.
4. Pese liha ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa ylimääräiset kalvot suonilla ja kierrä se lihamyllyn läpi keskikokoisella ritilällä. Kuori sipulit, pese ja kierrä samalla tavalla. Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla. Lisää myös suosikkimausteesi. Jos sipulia ei ole tarpeeksi, lisää juomavettä, jotta jauhelihasta tulee mehukkaampaa.
5. Vaivaa jauheliha hyvin. On kätevintä tehdä tämä käsilläsi, siirtämällä se sormien väliin.
6. Ota pala taikinaa ja rullaa se rullalla, muodostaen siitä pyöreän muodon, tai leikkaa sitten yksinkertaisesti ympyrä levyllä. Taikinan tulee olla noin 3 mm paksu.
Aseta jauheliha pyöreän taikinan puoleen. Älä laita sitä liikaa, jotta se ehtii kypsyä pannulla paistamisen aikana. Muussa tapauksessa taikina on valmis ja täyttö pysyy raakana.
7. Peitä lihatäyte taikinan vapaalla reunalla ja kiinnitä reunat hyvin yhteen. Haarukalla tai millä tahansa muulla esineellä voit kauneuden vuoksi kiertää cheburekin ympäri niin, että hampaat jäävät.
8. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Laita siihen cheburek ja paista se molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeaksi. Klassisessa versiossa leivonnaiset ovat friteerattuja, ts. suuressa määrässä öljyä. Siksi, jos et pelkää ylimääräisiä kaloreita, kaada suuri kerros öljyä pannuun. Jos et halua syödä hyvin rasvaisia ruokia, paista leivonnaiset kohtuullisessa öljyssä.
Yksinkertaisimman reseptin mukaan valmistetut valmiit lihapiirakat kulutetaan tuoreina heti keittämisen jälkeen.
Katso myös videoresepti mehukkaiden, rapeiden ja kuplien leivonnaisten valmistamisesta.
