Kotletit ovat erilaisia. Suosituimpia ovat liha. Mutta on olemassa muita reseptejä, esimerkiksi maksasta. Miten ne valmistetaan, mitä on otettava huomioon ja mitä sinun on tiedettävä? Kaikki tämä on tässä materiaalissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tiedetään, että maksaruoat ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä on kuitenkin "hieno" sivutuote, joka vaatii erityistä huomiota. Koska kaikki aloittelijat eivät tiedä kaikkia monimutkaisuuksia, he eivät pysty selviytymään maksaruokien valmistuksesta. Yksi parhaista resepteistä maksasta on maksakastikkeita. Heidän reseptinsä ovat monimutkaisempia ja yksinkertaisempia. Mutta ruoanlaiton salaisuudet ovat samat kaikille.
- Tätä ruokaa varten maksa leikataan tehosekoittimessa tai kierretään lihamyllyn läpi.
- Muut aineet lisätään tuotteisiin ja paistetaan kasviöljyssä.
- Leikkeleissä käytetään kanan-, sian- tai naudanmaksaa.
- Valmiiden ruokien maku riippuu alkuperäisen tuotteen laadusta. Siksi sinun tulee valita maksa vastuullisesti. Mieluummin tuore kuin jäätelö.
- Kiinnitä huomiota väriin ja tuoksuun. Väri ei saa olla liian tumma tai vaalea ja aromin tulee olla miellyttävä.
- Jauhelihan sakeus voi olla paksu, kuten jauheliha, tai juokseva, kuten pannukakut. Paksun jauhelihan kotletit ovat reheviä, nestemäisistä - pehmeitä.
- Lisää johdonmukaisuuden vuoksi jauhelihaan maitoon kastettua leipää, ennen kuin olet puristanut sen ulos. Myös mannasuurimot, kaurapuuro ja jauhetut keksejä ovat sopivia. Nämä jauhelihan tuotteet turpoavat ja imevät ylimääräisen kosteuden.
- Paistamisen jälkeen kaada pannulle vähän vettä ja hauduta pihvejä 3-4 minuuttia. Vesi haihtuu, luo höyryä ja tekee vaatteista poikkeuksellisen herkkiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 166 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanan maksa - 500 g
- Munat - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhot - 3 rkl
- Majoneesi - 1 rkl
Askel askeleelta maksan leivonnaisten valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese kanan maksa, laita seulaan ja kaada kiehuva vesi katkeruuden poistamiseksi. Jos johtimia on, katkaise ne. Kuori, pese ja leikkaa sipulit lihamyllylle.
2. Asenna lihamylly keskimmäisellä ritilällä ja kierrä maksa sen läpi.
3. Vie sitten sipulit lihamyllyn ruuvin läpi. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, jauhaa ruoka monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
4. Kaada jauhot jauhelihaan.
5. Vatkaa muna, lisää majoneesi, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Voit halutessasi lisätä muita mausteita ja yrttejä.
6. Sekoita jauheliha, jotta ruoka jakautuu tasaisesti. Jauhelihan sakeus on nestemäinen. Jos haluat paksumman koostumuksen, lisää jauhoja, jolloin taikina on halutun paksuinen.
7. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Ota taikina ruokalusikalla ja kaada se pannulle. Paista pihvejä toisella puolella keskilämmöllä noin 3 minuuttia, käännä ne sitten ympäri ja kypsennä yhtä kauan. Tarjoile kuumia maksakastikkeita minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti maksakastikkeiden valmistamisesta.
