Saatavuuden ansiosta kalkkuna on alkanut näkyä useammin pöydissämme. Nykyään voit ostaa sen jo monista supermarketeista. Tässä osiossa kerromme sinulle herkullisia reseptejä ja kalkkunanfileiden ruoanlaiton salaisuuksia.
Herkullinen kalkkunanfilee -astia: rulla pähkinätäytteellä
Kalkkunanliha on jo sinänsä herkullista, mutta sen maun täydentämiseksi ja mausteen lisäämiseksi voit valmistaa hämmästyttävän ruokalajin - rullin, jossa on pähkinätäyte. Se tarjoillaan kuumana pääruokana tai leikataan ohuiksi viipaleiksi alkuruoaksi.
Ainekset:
- Kalkkunanrinta - 3 kg
- Pekoni - 20 ohutta siivua
- Voi - 20 g
- Savustettu rinta - 140 g
- Mäntypähkinät - 50 g
- Sipuli - 2 kpl.
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Sitruunankuori - 2 kpl.
- Persilja - nippu
- Korppujauhot - 100 g
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
- Paista pannulla sulatetussa voissa ja oliiviöljyssä hienonnettu sipuli ja rinta kullanruskeaksi. Lisää pähkinät, jauhettu valkosipuli, persilja, sitruunankuori ja keitä 1 minuutti. Sekoita tuotteet korppujauhojen, suolan ja pippurin kanssa.
- Voitele folio voilla ja levitä pekoniviipaleet kohtisuoraan.
- Älä leikkaa fileetä keskeltä ja avaa se kokonaan. Vatkaa hieman, jotta muodostuu 5 cm paksu suorakaiteen muotoinen pala ja aseta pekonin päälle.
- Aseta täyte kalkkunan keskelle ja kääri lihan reunat sisäänpäin.
- Kääri rulla pekonilla, sido langalla, kääri folioon ja aseta leivinpaperille. Lähetä rulla esilämmitettyyn uuniin 190 ° C: seen 2 tunniksi.
Yksinkertaiset kalkkunanfilee -astiat: muhennos smetanaa
Koska keittämisen jälkeen useimmiten rinta muuttuu kuivaksi, se voidaan kypsentää yksinkertaisella, vaatimattomalla tavalla - haudutettua hapanta kermaa, niin lihasta tulee erittäin herkkä ja mehukas.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 400 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Smetana - 3 rkl
- Auringonkukkaöljy - 50 ml
- Jauhot - 1, 5 rkl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
- Aseta keskikokoiset rinnat ja hienonnettu sipuli paistettuun öljyyn paistinpannulle. Paista kullanruskeaksi.
- Ripottele jauhoja, smetanaa, pippuria ja suolaa.
- Kaada 200 ml kuumaa vettä ja sekoita huolellisesti.
- Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Kalkkunanfilee uunissa
Uunissa melkein kaikki ruoat ovat dieettisiä. Ne ovat jumalatar niille, jotka kiinnittävät huomiota kaloripitoisuuteen, ravintoarvoon ja noudattavat asianmukaista ravintoa.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 700 g
- Soijakastike - 5 rkl
- Kaikki marinadin suosikki mausteet - 3 tl.
- Suolaa pippurilla - maun mukaan
Valmistautuminen:
- Pese rinta, pyyhi se paperipyyhkeellä ja lävistä veitsellä, jotta liha kyllästyy paremmin.
- Levitä mausteet ja soijakastike kalkkunan päälle.
- Kääri fileet folioon ja marinoi 3 tuntia.
- Irrota folio avaamatta lihaa paistettavaksi 220 -asteisessa uunissa 40 minuuttia.
Kalkkunanfilee hitaassa liesissä
Ravitsemusasiantuntijat pitävät kalkkunanlihaa kaikkein hyödyllisimpänä ja ruokavalioisena. Ja jos se valmistetaan myös monikeittimessä, suurin osa ravintoaineista säilyy siinä, kun taas filee on erityisen maukasta ja mehukasta kuin tavanomaisella tavalla kypsennetty. Lisäksi ruoanlaiton aikana ei tarvitse olla jatkuvasti laitteen lähellä. Monitoimikeitin itse antaa signaalin siitä, että ruokalaji on valmis.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 500 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Sokeri - 2 tl
- Soijakastike - 6 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - 2 rkl
Kalkkunanfileen keittäminen vaiheittain hitaassa liesissä:
- Leikkaa filee mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Sekoita soijakastike suolan, sokerin ja 5 rkl kanssa. suodatettua vettä.
- Aseta paistotila multicookerissa ja paista liha ja sipulit öljyssä.
- Valuta soijakastike 5-7 minuutin kuluttua.
- Sulje kansi ja aseta ajastin 40 minuutiksi.
- Laita ruoka signaalin jälkeen lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
Videoresepti haudutettua kalkkunaa sinappikastikkeessa:
Resepti kalkkunan paistamiseen kastikkeella:
