Niille, jotka seuraavat ravintoa, kiinnittävät erityistä huomiota ruoan kaloripitoisuuteen ja ravintoarvoon, ehdotan ruokavaliota ja terveellistä ruokaa - uunissa paistettua kalkkunanfileetä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kalkkunan reseptit ovat erilaisia, ja niitä on melko vähän, mutta omani sallii ruokavalion lihan säilyttää mehukkuutensa, maunsa ja aidon raikkaan tuoksunsa. Muunnelma on erittäin käyttökelpoinen, yksinkertainen toteuttaa ja edullinen, koska kalkkunaa myydään kaikissa suurissa supermarketeissa. Tämä on ruokavalion liha, joka sopii päivittäiseen ruokalistaan niille, jotka ovat kunnossa tai haluavat laihtua.
Yleisin ongelma, joka melkein jokaisella kotiäidillä on kalkkunan paistamisessa uunissa, on kuiva liha. Vain tietyt linnun osat ovat rasvaisia - esimerkiksi kinkku. Ja rinta, josta filee valmistetaan, on lähes täysin rasvaton, joten sen tavanomaisilla valmistusvaihtoehdoilla liha osoittautuu usein kuivaksi eikä makuun erityisen miellyttäväksi. Ja jotta filee ei osoittautu kovaksi, sitä on tarkkailtava leivonnassa.
Joten mehukkain ja pehmein liha paistetaan kalvossa tai hihassa vihannesten kanssa. Todistettu menetelmä auttaa myös selviytymään kuivuudesta - marinadi, joka antaa lihalle arkuutta, kyllästyy ja tarjoaa unohtumattoman aromin ja maun. On myös tärkeää, ettei kalkkunaa ylivaloteta uunissa - yleensä kypsennykseen riittää 20–60 minuuttia palojen koosta riippuen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1-3 tuntia - marinointi, 40 minuuttia - paistaminen
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 700-800 g
- Soijakastike - 30 ml
- Kuivattua tai tuoretta basilikaa - pari oksaa
- Kuiva valkoviini - 150 ml
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Kalkkunanfileiden kypsentäminen uunissa
1. Kaada kulhoon, johon mahtuu kaikki liha, kaada viiniä, soijakastiketta ja basilikaa. Voit lisätä muita yrttejä ja mausteita. Sekoita marinadi hyvin.
2. Pese kalkkunanfilee, jotta saat enemmän ruokavaliota, poista kuori ja pura liha syvällä veitsellä. Ne auttavat kyllästämään rintoja paremmin marinoinnin aikana, mikä tekee siitä vieläkin pehmeämmän.
3. Upota liha marinadiin niin, että se peittyy kokonaan ja anna marinoitua 1–3 tuntia. Mutta voit kestää sen yön yli, niin se on vielä pehmeämpi ja hellävaraisempi.
4. Poista sitten fileet marinadista ja aseta leivinholkkiin tai folioon.
5. Lähetä liha paistamaan 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 35–40 minuuttia. Jos sinulla on suurempi lihapala, lisää paistoaikaa ja vähennä sitä.
Älä poista lopullista lihaa heti hihasta, vaan anna sen jäähtyä hieman, jotta liha ei pääse sään ja kuivumaan. Leikkaa sitten osiin ja tarjoile. Sitä voidaan käyttää sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Vinkki: haluttaessa lihaan voidaan esitäyttää valkosipulinkynnet, porkkanapalat ja muut vihannekset.
Katso myös videoresepti kalkkunanfileiden kypsentämisestä uunissa.
