Runsas, ruokahaluinen, edullinen - kyse on haudutetusta kaalista kanan kanssa. Tämä ruokalaji on suosituin venäläinen lisuke ja se on helppo valmistaa. Mutta hänellä on myös omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikä tahansa kaali soveltuu haudutukseen: tuore, hapankaali, valkoinen kaali, pekingi -kaali, punainen. Mikä tahansa tekee herkullisen lautasen, joka täyttää kehon monilla vitamiineilla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. Samalla vähimmäiskaloripitoisuus säilyy astiassa. Kaikenlaiset vihannekset toimivat hyvin keitettäessä vedessä ja liemessä sekä lisäämällä öljyä, tomaattikastiketta ja monien tuotteiden kanssa. Esimerkiksi yleisin kaaliyhdistelmä on papuja, sieniä, kanaa, lihaa, luumuja, rusinoita, tomaattimurskaa jne.
Voit tarjoilla haudutettua kaalia lisukkeena, mutta se toimii myös hyvin pääruokana. Haudutettua kaalia käytetään myös nyytien ja piirakkojen täyttämiseen. Mutta jotta se olisi maukasta, on noudatettava tiettyjä sääntöjä.
- Jos tunnet erityistä hajua vihanneksesta kypsennyksen aikana, aseta vanhan leivän kuori ja poista haudutuksen lopuksi pehmennetty leipä.
- Jos pidät ruuan makeasta ja hapan mausta, lisää etikkaa ja sokeria 5 minuuttia ennen kuin kaali on valmis.
- Silppua kaali ei liian hienoksi, muuten se muuttuu puuroksi, mutta ei liian karkeaksi, koska se ei ehkä kypsennä hyvin.
- Jos käytät hapankaalia hauduttamiseen, lajittele se ja poista suuret palat. Jos se on hapan, huuhtele tai liota vedessä. Tässä tapauksessa kuitenkin paljon vitamiineja pestään pois.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Valkoinen kaali - 1 kaali pää
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Laakerinlehti - 3-4 kpl.
- Pippuriherneet - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Haudutetun kaalin valmistus kanan kanssa
1. Pese kana ja kuivaa pyyhkeellä. Poista sisäinen rasva ja jaa ruho. Ruoanlaittoon voit käyttää koko lintua, mutta puolta tai kolmatta osaa sen koosta riippuen.
2. Poista kaalin pään ylälehdet, ne ovat aina likaisia ja repeytyneitä. Pese se sen jälkeen ja pyyhi pois puuvillapyyhkeellä. Pilko sitten hienoksi terävällä veitsellä.
3. Kaada kasviöljy pannulle ja laita paistettava kaali. Kuumenna ensin hyvin, alenna sitten lämpötilaa ja paista kaali, sekoittaen toisinaan kullanruskeaksi.
4. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta ne karkealle raastimelle.
5. Kuullota toisessa paistinpannussa porkkanat kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
6. Paista kana toisessa paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se saa tyypillisen kullanruskean kuoren. Keitä se ensin suurella liekillä. Joten se peittyy kuorella ja säilyttää kaiken värin. Laske sitten lämpötila keskitasolle ja anna puoliksi kypsennettyä.
Yhdistä isossa paistinpannussa kaikki ainekset: paistettua kanaa, paistettua kaalia, paistettua porkkanaa, tuoretta hienonnettua valkosipulia, tomaattimurskaa, laakerinlehteä ja pippuria.
7. Sekoita kaikki tuotteet hyvin, kaada 50 ml juomavettä, kiehauta, sulje kansi, kytke pienin lämpö päälle ja hauduta astiaa puoli tuntia.
8. Tarjoile kuumaa kaalia kanan kanssa. Tämä ruokalaji voi olla loistava itsenäinen lisuke, ja jos tämä ruokalaji ei riitä sinulle, keitä perunamuusia. Nämä kaksi ruokaa yhdistyvät täydellisesti ja täydentävät toisiaan. Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa herkullista haudutettua kaalia kanan kanssa kotona.
