Syötävä sienilammas albatrellus ja sen ominaisuudet. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita käyttöön. Tästä tuotteesta valmistettuja herkullisia ruokia, joissa on vaiheittaiset ohjeet niiden valmistamiseksi. Albatrelluksen edut ovat epäilemättä olemassa. Kun lähistöllä ei ole kipulääkettä mihinkään hyökkäykseen, kannattaa yrittää pureskella tämän lajikkeen tuoretta sientä.
Haitat ja vasta -aiheet lampaan albatrelluksen käytölle
Sienillä ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös kyky aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle. Lampaiden albatrelluksen vasta -aiheet ovat rajalliset, mutta seuraavat lääkärien varoitukset kannattaa silti kuunnella:
- Ruoansulatuskanavan ongelmat … Tällä sienellä on melko kova massa, joten sitä ei voida käyttää gastriittiin ja muihin vatsavaivoihin.
- Mahdollisuus myrkytykseen … Ainoastaan nuorten sienien korkkeja käytetään ruokaan. Vanhat lampaan albatrellus -näytteet eivät ole vain katkeria, vaan voivat myös aiheuttaa ihmiskehon myrkytyksen.
- Raskaana olevat ja imettävät äidit … Yksilöllinen suvaitsemattomuus sienille ei ole niin kauheaa, kun kyse on asemassa olevista naisista. Sinun ei pitäisi vaarantaa vauvasi terveyttä, koska albatrellus on raskaana oleva ruoka odottaville äideille.
- Maksaongelmat … Tällaisten ihmisten ei pitäisi missään tapauksessa syödä sieniä. Tässä tilanteessa niiden lajikkeella ei ole mitään merkitystä. Sieniä pidetään raskaana elintarvikkeena, jota maksa ei yksinkertaisesti voi hyväksyä.
Albatrellus -lampaan reseptit
Ihmisille, jotka haluavat sisällyttää sieniä ruokavalioonsa, voidaan suositella seuraavia vaihtoehtoja tämän tuotteen käyttämiseksi ruoassa:
- Keitto … On tarpeen ottaa kilogramma lampaiden sienten sientä poistamalla jalat. Liemi on keitettävä 20 minuuttia. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen paistamista porkkanoiden ja sipulien muodossa. Ravitsevampaa keittoa varten sen ainesosiin sisältyy muroja (350 g) ja yrttejä.
- Paisti … Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava 0,5 kg lampaita. Tämä sieni on melko kova, joten sitä on keitettävä 20 minuuttia yhdellä laakerinlehdellä ennen haudutusta. Seuraavaksi sinun on kuorittava 2 kg perunoita ja leikattava ne kuutioiksi. Äänettyjen komponenttien sekoittamisen jälkeen on suositeltavaa kaataa ne sieniliemeen lisäämällä paistettua sipulia, porkkanaa, korianteria ja valkosipulia. Ruoka tarjoillaan hapan kerman kanssa haudutettujen sienien maun parantamiseksi.
- Julienne … Ranskalainen herkku on sinun makuusi, jos se valmistetaan oikein. Sinun tulisi ottaa 2 kanan jalkaa, 250 g lampaan albatrellusta, 2-3 kappaletta sipulia, 200 g kovaa juustoa, 150 g smetanaa, 2 rkl. l. jauhoja ja 0,5 dl maitoa. Voissa paistettuihin sipuliin lisätään keitettyjä sieniä ja kanaa. Kastikkeena käytetään paistinpannussa kuivattuja jauhoja, joihin sitten kaadetaan smetanaa. Maito, kananliemi ja juusto lisätään tuloksena olevaan massaan. Julienne kypsennetään uunissa 180 ° C: ssa 15 minuuttia.
- Lampaanliha -suolaus … Tätä prosessia varten sinun on otettava harja ja puhdistettava sienet perusteellisesti liasta. Sitten sinun on täytettävä ne kylmällä vedellä puoli tuntia. Kun olemme asettaneet tinder-sienen korkit alas, alamme suolata ne kerroksittain (50-60 g / kg tuotetta). Sen jälkeen sinun on suljettava astia lautasella päiväksi ja asetettava puolen litran purkki vettä sen päälle.
- Lampaat, kaviaari … 500 g suolattuja sieniä pestään perusteellisesti vedellä, keitetään 20 minuuttia ja johdetaan lihamyllyn läpi. Sipulin ja porkkanan paistaminen valmistetaan erikseen. Kuulostetut ainesosat on sekoitettava ja asetettava krutoneille, jotka on kastettu smetanaan tai majoneesiin yrttejä lisäämällä.
- Pannukakkuja lampaan albatrelluksella … Taikinaa varten sinun on otettava 2 lasillista jauhoja, 0,5 litraa maitoa, 3 munaa, 1 rkl. sokeria ja 2 rkl. kasviöljy. Pannukakkujen sekoittamisen ja paistamisen jälkeen sinun on aloitettava täytteen valmistelu. Se koostuu 300 g sienistä, 2 kpl sipulia, 200 g kovaa juustoa, 3 palaa marinoitua kurkkua ja 300 g kinkkua.
- Välimeren salaatti … Sinun on otettava yksi paketti rucolaa (kaali -perheen yrtti), 12 pala kirsikkatomaattia, 7 kappaletta paistettua lampaan albatrellusta, 100 g parmesaania, yksi paprika ja 1 tl. sitruunamehua. On suositeltavaa maustaa salaatti oliiviöljyllä.
- Puff muurahaispesä … Tämän tyyppiseen vuokaan käytetään seuraavia ainesosia: 0,5 kg lampaan albatrellusta, 1 sipuli ja porkkana, 100 g kovaa juustoa, 1 muna, 3 valkosipulinkynttä ja pieni nuori kurpitsa. Lautasen salaisuus on, että haudutetut sienet ja muut ainesosat asetetaan kerroksittain. Sitten kaikki tämä paistetaan 40 minuuttia uunissa.
- Spagettia sienillä … Albatrellus -reseptejä voidaan täydentää tällä ruoalla. Sen valmistamiseksi tarvitset 300 g papuja, 200-300 g kuulostettuja sieniä, 150 g spagettia, kasviöljyä ja suolaa. Lisää pavut paistettuun lampaan sieni -sieneen. Tässä tapauksessa kannattaa varmistaa, ettei se pala. On parasta jakaa spagetti kolmeen osaan, pitää kevyesti kuumassa paistinpannussa ja kaada sen päälle vettä. Tuloksena oleva liemi kaadetaan pääruokaan.
- Sienen korkit … Tämä herkku voidaan valmistaa kotona käyttämällä yhtä sipulia, 3-4 kpl. albatrellus -lampaita, kourallinen saksanpähkinöitä, 2 rkl. smetanaa, 50 g kovaa juustoa ja yrttejä. Ensinnäkin sinun on poistettava jalat sienistä, jotka sitten on paistettava sipulien ja pähkinöiden kanssa. Sitten sinun on lisättävä yrttejä ja smetanaa, jotta kuulostavat tuotteet ovat pehmeämpiä. Jäljellä olevat korkit on täytettävä kuulostetulla täytteellä ja sirotella päälle juustoa. Kypsennysaika on 20 minuuttia.
- Pasta sienillä … Tämän annoksen 4 annosta varten sinun on otettava 200 g lampaan albatrellusta, 500 kg pastaa, yksi sipuli, kaksi munaa, 100 g kovaa juustoa ja kuivia leivänmuruja. Paistetut sipulit sienineen tulee sekoittaa keitettyyn pastaan, johon on aiemmin lisätty munia. Samanlainen massa tulee paistaa uunissa 190 ° C: ssa ja ripotella korppujauhoilla, kun se on puoliksi kypsennetty.
- Hullua sieniä … 3 kappaletta lampaan albatrellusta tulee ylikypsentää sipulilla. Perunat (1 kg) on vietävä lihamyllyn läpi ja ajettava tuloksena olevaan munamassaan. Voi, mausteet maun mukaan ja jauhot (2 kuppia) ovat zrazin perusta. Siihen on sijoitettava sienien ja sipulien muodossa oleva täyte.
- Piirakat "Laiska vaimo" … Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset yhden patonkin (ilmava leipä rapealla kuorella), 200 g lampaan albatrellusta, 100 g kovaa juustoa, yhden sipulin ja 3 rkl. 15% smetanaa. Patonki on leikattava 5–7 cm leveäksi ja poistettava muruset. Täyte on paistettua sipulia, valkosipulia, smetanaa ja juustoa. Tämä koostumus on asetettava valmistettuun pohjaan ja paahdettava uunissa 200 ° C: ssa 10-15 minuuttia.
Mielenkiintoisia faktoja lampaiden albatrelluksesta
Tämä sieni on lueteltu Jekaterinburgin ja Moskovan alueiden punaisessa kirjassa harvinaisena lajina. Se on mahdollista löytää myöhään syksyllä, kun kilpailijat siilin muodossa ovat jo katoamassa.
On muistettava, että lampaiden albatrellusta pidetään vähän tunnettuna sienenä. Sen voi kuitenkin sekoittaa puupesään, jota ei pitäisi syödä.
Tätä sientä käytetään joskus syttyvänä raaka -aineena. Tinder on materiaali, joka voi syttyä sahanpurusta, koivunkuoreesta, kuivatusta ruohosta, kuusen käpyistä ja männystä.
On mahdollista kasvattaa lampaan sienten sieni kotona. Tätä varten käytetään pieniä oksia, sahanpurua, puuhamppua ja lastuja.
Katso video lampaiden albatrelluksesta:
Lampaan albatrellus on sieni, jota tulisi syödä vain nuorena. Muuten hän ei vain pilaa mielialaa katkeruudellaan, vaan myös aiheuttaa merkittäviä ongelmia ruoansulatuskanavalle. Sen massa on niin tiheää, että jopa kiehuminen ei tee siitä pehmeämpää.