Kookosmaidon kuvaus, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Hyödyt ja haitat, käytön rajoitus. Tämän tuotteen ruokia ja juomia sisältävät reseptit, ruoanlaitto -ominaisuudet. Tärkeä! Kookosmaidosta löytyvät kasviproteiinit ovat paljon helpommin elimistöön imeytyviä kuin samat aineet eläinperäisestä tuotteesta.
Terveyshyödyt kookosmaidosta
Copra -juomaa ei pidä pitää lääkkeenä eikä sitä saa käyttää sairauksien hoitoon. Trooppisten maiden asukkaat ovat kuitenkin jo pitkään huomanneet kookosmaidon hyödyt ja he usein korvaavat lehmänmaidon sillä, paitsi muuttaakseen tuttujen ruokien maun, myös ylläpitämään tehokkuutta.
Vaikutus kehoon:
- Se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa pääsemään eroon ummetuksesta, koska koostumuksessa on ravintokuitua. Voidaan käyttää suoliston puhdistamiseen.
- Palauttaa suoliston mikroflooran tasapainon.
- Lisää immuniteettia, sillä on antimikrobinen, erityisesti antibakteerinen vaikutus.
- Ehkäisee sydän- ja verisuonitautien kehittymistä, ei kuormita verisuonia, koska juomassa ei ole haitallista kolesterolia.
- Normalisoi verenpaineen.
- Ohentaa verta, sillä on antikoagulanttisia ominaisuuksia.
- Vähentää syövän kehittymisen todennäköisyyttä, pysäyttää solujen ikääntymisen, eristää verenkierron kautta kulkevat vapaat radikaalit.
- Normalisoi verensokeritasot.
- Parantaa sukupuolielinten tulehduksellisten sairauksien tilaa.
- On tonic vaikutus.
- Auttaa rauhoittumaan neuroosien kanssa, edistää nopeaa nukahtamista.
- Stimuloi punasolujen - punasolujen - tuotantoa.
- Estää allergisten reaktioiden kehittymisen.
- Parantaa ihon, kynsien ja hampaiden laatua, vahvistaa luukudosta.
- Pidentää hepatosyyttien - maksasolujen - elinkaarta, nopeuttaa toipumista kaikenlaisten myrkytysten jälkeen, mukaan lukien alkoholi.
- Auttaa selviytymään krapulasta.
Huomautus! Sinun ei pitäisi luopua kookosmaidosta, jos sinun on seurattava jatkuvasti omaa painoasi. Et voi juoda paljon - kylläisyys tulee nopeasti. Ravinteiden tarjonta kehossa täydentyy, ja "ylimääräiset" kilot eivät "tartu".
Kookosmaidon vasta -aiheet ja haitat
Koska tropiikista peräisin oleva tuote on eksoottista lauhkeassa ilmastossa asuville ihmisille, on otettava huomioon suuri allergiariski. Lisäksi pullon tai pakkauksen juoma sisältää säilöntä- ja aromiaineita. Siksi sinun ei pitäisi esitellä uutta makua alle 5 -vuotiaille lapsille, raskaana oleville ja imettäville. Kookosmaito -intoleranssi voi ilmetä, jos:
- Fruktoosi -intoleranssi;
- Koliitti, enterokoliitti ja muut ruoansulatuskanavan ja ripulin aiheuttavat sairaudet;
- Sisäelinten verenkierron rikkominen;
- Hypotensio.
Jos tunnet huimausta, heikkoutta tai pahoinvointia ensimmäisen tuotteen käytön jälkeen, sinun on otettava enterosorbentteja. On mahdollista vähentää kookosmaidon aiheuttamaa haittaa valmistamalla se itse. Tässä tapauksessa ei vain vaikutusta kehoon hallita, vaan myös makeutta ja ravintoarvoa.
Kuinka tehdä kookosmaito?
Ennen kuin mietit mitä kokata, sinun on tehtävä juoma (jos ei ollut mahdollisuutta ostaa sitä). Kuten mainittiin, kotitekoisessa kookosmaidossa ei ole säilöntä- tai makuaineita, joten allergisen reaktion kehittymisen todennäköisyys pienenee.
Valmistusperiaate: jauhaa kopra, lisää vettä tai maitomaista mehua, anna seistä 2-5 tuntia ja siivilöi sitten.
Jos koko hedelmää ei ole mahdollista saada, maito vatkataan makeuttamattomista kookoshiutaleista tai murskatusta koprasta - niitä myydään useammin. Tässä tapauksessa raaka-aineiden ja kiehuvan veden suhteet ovat 1: 1, 5 tai 1-2. Kaada kuivatut lastut tai kuivattu murskattu kookospähkinä tehosekoittimeen, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin 3-7 minuuttia. Sitten juoma suodatetaan juustokankaan läpi.
Kookosmaidon säilyvyysaika kotona on jopa 48 tuntia. Jos aiot käyttää sitä myöhemmin, on parempi jäädyttää tuote. Kun ainesosana käytetään koko pähkinän tuoretta kopraa, maitomaista mehua sisältävä raastettu massa keskeytetään tehosekoittimessa ja vasta sitten saadaan haluttuun sakeuteen ja laimennetaan kiehuvalla vedellä. Kokopähkinästä saadaan 1-1,5 kupillista juomaa.
Kookosmaidon ruoka- ja juomareseptit
Trooppisten maiden asukkaat ovat niin tottuneet kasvipohjaiseen juomaan, että he keittävät sille kaikki ruoat, joihin eurooppalaiset käyttävät eläinmaitoa: viljat, jälkiruoat, kastikkeet kuumille astioille, alkoholipitoiset ja alkoholittomat cocktailit.
Harvemmin kookosmaitoa käytetään lehmänmaidon korvikkeena puhtaassa muodossaan, ja tähän on syy. Normi on kuluttaa 1 lasi viikossa puhtaassa muodossa, ei enempää, useissa annoksissa. Poikkeuksena on anemiaa sairastavat lapset: viikoittainen annos voidaan kaksinkertaistaa. Käyttöön reseptien ainesosana ei ole rajoituksia.
Herkullisia kookosmaidon reseptejä:
- Thaimaalainen keitto … Rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä kaadetaan syvään kattilaan ja lämmitetään. Aseta hienonnettu sitruunaruohon varsi, ruokalusikallinen currya, 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä, kaada litra kananlientä ja kiehauta sekoittaen. Lisää minuutin kuluttua 3 rkl kalakastiketta (eurooppalainen voi tehdä ilman tätä ainesosaa), ruokalusikallinen ruokosokeria, 1 litra kookosmaitoa ja 200 g shiitakea. Keitä kunnes sienet ovat kypsiä (5-7 minuuttia). Sitten katkarapu lasketaan ruokatorven vetämisen jälkeen. Kun ne ovat kypsiä, sammuta ne. Ripottele korianterilla ennen tarjoilua.
- Haudutettua munakoisoa … Leikkaa 2-3 munakoisoa kuutioiksi kuoren poistamisen jälkeen. Hienoksi leikattu: punainen paprika, nippu vihreää sipulia ja minttua. Munakoisot paistetaan syvässä paistinpannussa ja levitetään paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kun öljy imeytyy, hienonnettuja vihreitä ja paprikaa paistetaan 3 minuuttia. Kaada lasillinen kookosmaitoa, kiehauta, lisää munakoisot uudelleen. Kun ne ovat valmiita, lisää suolaa ja pippuria. Tarjoillaan riisinuudeleiden kanssa.
- Kookosriisi herneillä … Kuumenna öljy ja paista rinta, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kun liha on ruskistunut, laita pannulle hienonnettu sipuli, puoli chilipippuria ilman siemeniä, 2 kynttä murskattua valkosipulia ja 2 Balkar -paprikaa. Kaada lasillinen riisiä, puoli lasia esiliotettuja herneitä (tai papuja), kaada lasillinen kookosmaitoa. Keitä kunnes riisi ja pavut ovat pehmeitä. Kun tämä on tapahtunut, lisää 4 siirrettyä tomaattia ja hauduta vielä 10 minuuttia. Suolaa, pippuria, lisää mausteita maun mukaan. Ripottele timjamilla ennen tarjoilua.
- Sitruunamaissikakku … Erota keltuaiset ja valkuaiset 5 kananmunasta. Vatkaa keltuaiset puolen lasillisen sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset marenkiin 150 g sokerin kanssa, mutta älä nosta niitä huipulle. Sekoita 2 osaa taikinaa, lisää 2 rkl maissijauhoa ja kookospähkinää, ruokalusikallinen leivinjauhetta. Taikina paistetaan 180 ° C: ssa 20 minuuttia. Keksin valmistuksen aikana valmistetaan vaniljakastike. Laita tehosekoittimen kulhoon: maissijauho - 80 g, 2 munaa, kahden sitruunan kuori, 150 g sokeria, 1 sitruunan mehu, 2 kupillista kiehuvaa vettä. Valmis keksi leikataan puoliksi, liotetaan kookosmaitoon. Kerrokset on päällystetty kermalla.
Kookosmaidon juomat:
- Munatoti … Vatkaa tehosekoittimessa lasillinen rommia ja kookosmaitoa, 2 munankeltuaista, 50 g tiivistettyä maitoa. Kaada lasit, ripottele päälle kanelia.
- Melonin smoothie … Melonipaloja, 400 g, kaadetaan tehosekoittimeen. Laita sinne 2 päärynää, joiden siemenet on poistettu, ja kaada lasillinen kookosmaitoa.
- Pirtelö … Mehu puristetaan 8-10 mansikasta, kaadetaan tehosekoittimeen, asetetaan banaani, kaadetaan puoli lasillista kookosmaitoa. Beat, kaada lasiin jäällä. Koristeltu kookoshiutaleilla.
Kun valitset kookosmaitoa, sinun on kiinnitettävä huomiota rasvapitoisuuteen ja ainesosien määrään. Leivontaan, jälkiruokiin ja keittoihin käytetään vähäkalorista tuotetta; haudutukseen voit ostaa lihavampia. Ihanteellinen määrä ainesosia on kopra ja vesi, vähintään säilöntäaineita.
Mielenkiintoisia faktoja kookosmaidosta
Kun he tekevät juomaa kotona, he yrittävät säilyttää steriiliyden. Massa raaputetaan varovasti pois puhtaalla lusikalla tai leikataan terävällä veitsellä, jossa on ohut terä, hieroen raastinta. Kaada päälle kiehuvaa vettä, suodata steriilin sideharson läpi.
Paikalliset asukkaat eivät ajattele steriiliyttä. Pienillä yksityisyrityksillä on sellun kaavinta, samanlainen kuin sitrusmehupuristin, metalliseula ja erotin. Kookospähkinät murskataan altaan päälle terävällä iskulla macheteella kuorimatta tai pesemättä kuorta ulkoiselta saastumiselta. Sitten hedelmien puolikkaat asetetaan sauvaan, kaavitaan ulos jalkakäytöllä kuormalavan yläpuolelta. Täytä erotin murskatulla kopralla ja maitomaisella mehulla, lisää vettä letkusta, paina painiketta. Maito on pakattu kestäviin sellofaanipusseihin. Kun ostat tällaisen tuotteen markkinoilta, sinun ei tarvitse yrittää sammuttaa janoasi ennen kiehumista. Parhaimmillaan saat vatsavaivoja, pahimmassa tapauksessa tartuntataudin.
Mutta kotikosmetiikan ainesosana tällainen kookosmaito on korvaamaton. Legendan mukaan Sheban kuningatar itse huomasi ensimmäisenä tuotteen suotuisan vaikutuksen kehoon ja hiuksiin.
Vaikutus ihoon:
- Pehmentää ja ravitsee;
- Suojaa ultraviolettisäteilyn haittavaikutuksilta;
- Suojaa ikään liittyviltä muutoksilta, estää hienojen ryppyjen muodostumisen;
- Nopeuttaa ihon uudistumista aknen ja furunkuloosin jälkeen;
- Tasoittaa ihon helpotusta.
Säännöllinen kookosmaidon levittäminen hiusten kasvualueelle auttaa palauttamaan follikkelien toiminnan ja poistamaan ärsytyksen. Niille, joilla on rasvaiset hiukset, on suositeltavaa käsitellä säikeet tahmeuden ja rasvan poistamiseksi. Kuiville kiharoille riittää hieroa päänahkaan.
Erinomainen laminointiresepti, joka näyttää aina vastustamattomalta: sekoita 4 rkl kookosmaitoa, 1, 5 - perunatärkkelystä, puolen suuren sitruunan mehu, kuumenna sekoittaen kiehumatta, kunnes saat kermaisen homogeenisen sakeuden. Sitten se levitetään säikeisiin, kuten maali, eristetty, kuten värjäyksen aikana. Pese pois 1-1,5 tunnin kuluttua tavallisella shampoolla. On toinenkin tapa käyttää kookosmaitoa. Jos pyyhit ne nahkakengissä tai vaatteissa, sinun ei tarvitse huolehtia halkeilusta.
Kuinka tehdä kookosmaitoa - katso video:
Älä missaa mahdollisuutta maistella juomaa. Kookoshiutaleita tai silputtua hydrolysoitua kookospähkinää on nyt saatavana mistä tahansa supermarketista.
