Kuivattujen taatelien kaloripitoisuus ja koostumus. Mitkä ovat kuivattujen hedelmien sisältämien komponenttien hyödyt keholle? Kukapa olisi parempi olla syömättä niitä? Tuote ruoanlaitossa: miten sitä syödään ja keitetään. Kuivattujen taatelien tärkein etu on kuitenkin tuotteen sisältämät mikro- ja makroelementit:
- Kalium … Auttaa ylläpitämään vesitasapainoa, estää suolojen huuhtoutumisen luista, on välttämätön sydämelle ja tuki- ja liikuntaelimistölle.
- Kalsium … Vastaa luiden, hampaiden säilyttämisestä, osallistuu insuliinin tuotantoon, aloittaa aineenvaihdunnan.
- Magnesium … Sitä pidetään tärkeimpänä stressinvastaisena komponenttina, se tukee myös sydän- ja verisuonijärjestelmää, endokriinisen laitteen normaalia toimintaa.
- Natrium … Vesi-suola-aineenvaihduntaprosessien pääkomponentti parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
- Fosfori … Yhdessä kalsiumin kanssa se muodostaa hampaiden ja luiden perustan, tekee niistä vahvoja ja estää haurautta, auttaa palauttamaan näkökykyä, ravitsee näköhermoa ja normalisoi verisuonia.
- Rauta … Tämä on aine, jota ilman B -vitamiinien normaali assimilaatio, hemoglobiinin ja hormonien tuotanto on mahdotonta.
Lisäksi tuote sisältää suurimman osan välttämättömistä aminohapoista. Nämä ovat aineita, jotka ovat äärimmäisen välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle, mutta joita ei tuoteta siinä. Siksi niiden jatkuvaa tarjontaa ulkopuolelta tarvitaan.
Kuivattujen taatelien hyödyllisiä ominaisuuksia
On legenda, että hedelmien hyödyt ovat niin suuria, että useiden vuosien ajan voit vain syödä niitä ja juoda vettä. Emme suosittele kokeilua, mutta kerromme kuivattujen hedelmien tieteellisesti todistetuista eduista.
Niiden säännöllinen syöminen voi vähentää seuraavia terveysongelmia:
- Sydänsairaudet … Sairauksien, kuten verenpaineen, takykardian, sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja anemian, ehkäisy suoritetaan. Syke normalisoituu, paine laskee, haitallisen kolesterolin taso laskee, verisuonten seinät vahvistuvat, hemoglobiinitaso normalisoituu ja verenkierto paranee.
- Hermoston jännitys … Unesta tulee terve ja täyteläinen, stressiresistenssi kasvaa, masennusoireet, päänsärky ja ahdistus häviävät. Aivojen työ aktivoituu, keskittymiskyky kasvaa, muisti paranee, päänsärky ja migreeni häviävät.
- Turvotus … Aineenvaihduntaprosessien kiihtymisen vuoksi ylimääräinen neste poistuu kehosta.
- Munuaiskivet, rakko ja sappirakko … Auttaa heitä poistamaan lievän diureettisen ja choleretic -vaikutuksen. Sappista virtaa kanavista, maksa puhdistetaan.
- Vähentynyt immuniteetti … Tehokkuus kasvaa, hyvinvointi paranee, keho muuttuu vähemmän alttiiksi viruksille ja bakteeri-infektioille.
- Ruoansulatuskanavan ongelmat … Ruoansulatuskanavan toimintaa korjataan: närästys poistuu, suoliston motiliteetti lisääntyy ja sen mikrofloora palautetaan.
- Huono iho, hiukset ja kynnet … Kynsien kunto paranee - niistä tulee vahvempia ja kiiltävämpiä. Hiuksista tulee vahvempia ja paksumpia. Iho puhdistuu, hienot matkivat rypyt tasoittuvat.
- Akuutti PMS … Premenstruaalisen oireyhtymän voimakkuus vähenee, kuukautiskierto säädetään, siitä tulee vähemmän tuskallista.
- Synnytyksen pelko, huono imetys … Psykoemotionaalinen tila normalisoituu, työ helpottuu, maidontuotanto lisääntyy.
- Alhainen teho … Miehen vahvuus kasvaa, eturauhasen adenooman ehkäisy suoritetaan.
- Helmintien läsnäolo … Nämä ja muut loiset eivät pidä tuotteen tuoksusta, joten ne poistuvat kehosta jatkuvasti syömällä hedelmiä.
Kuivattujen taatelien vasta -aiheet ja haitat
Huolimatta tuotteen positiivisista ominaisuuksista on olemassa ihmisiä, jotka voivat vahingoittua afrikkalaisista hedelmistä. Näiden kuivattujen hedelmien nojaamista ei suositella, jos:
- Ovat lihavia … Korkea kalori- ja hiilihydraattitaso voi vaikuttaa negatiivisesti laihdutusprosessiin.
- Ongelmia entsyymituotannossa … Melko raskas tuote, joka aiheuttaa epämukavuutta ruoansulatuskanavassa entsyymipuutoksen kanssa.
- Onko gastriitti … Liiallinen käyttö voi aiheuttaa taudin pahenemisen.
- Alttiita enteriitille ja paksusuolitulehdukselle … Paksusuolen ja ohutsuolen ärsytystä ei ole suljettu pois.
Kuivatut taatelit voivat myös vahingoittaa diabeetikoita. Sairauden, kuten diabetes mellituksen, esiintyminen on ehdoton vasta -aihe niiden käytölle. Asia on, että taatelipalmun hedelmät ovat glykeemisen indeksin ennätyksen haltija. Heillä on lisääntynyt kyky nostaa verensokeria.
Kuinka valita kuivatut taatelit
Kun ostat tätä herkkua, arvosta ennen kaikkea sen väriä. Sen pitäisi olla yhtenäinen, ei aivan pimeä, koska tämä osoittaa pilaantumista, mutta ei täysin vaaleaa - tällaisia hedelmiä pidetään kypsinä.
Rypyt ovat pakollisia. Niiden puuttuminen osoittaa alikuivumista, minkä vuoksi ne voivat käydä. Ja liiallinen määrä osoittaa ylikuivumista.
Tahroja ei saa olla, ja kuivattujen päivämäärien tulee olla ehjiä ilman ulkonevia kuoppia.
Mutta jos kohtaat raakoja päivämääriä - ota se epäröimättä, alueellamme se on harvinaisuus. Ja kaikki siksi, että ne eivät pääsääntöisesti kuivu, ne on jo kynnetty palmusta kuivana ja kuljetettu tässä muodossa myytäväksi. Jos olet onnekas, ostaessasi kiinnitä huomiota hedelmän eheyteen, sen yhtenäiseen punaruskeaan väriin, vaurioiden, puutteiden ja pisteiden puuttumiseen. Kypsyys ilmaistaan vähäisellä irtoamisella haaran risteyksestä ja siemenen liukumisesta.
On suositeltavaa säilyttää sekä kuivattuja että raakoja hedelmiä jääkaapissa. Ensimmäinen voi maata useita viikkoja, jälkimmäinen useita kuukausia. Alkuperäispakkauksessa ehjä - jopa vuosi.
Miten kuivatut taatelit syödään?
Taatelipalmuhedelmät ovat yksi alueen tunnetuimmista kuivatuista hedelmistä.
Kuivattujen taatelien korkea kaloripitoisuus tekee niistä erinomaisen välipalan, ja ravinteiden läsnäolo luokitellaan terveelliseksi ruoaksi. Tärkeintä ei ole liioitella sitä. On parasta syödä enintään 10 hedelmää päivässä.
Mutta lisäämällä astioihin voit lisätä niiden määrää, koska lämpökäsittely muuttaa osittain tuotteen rakennetta. Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että tämän ravintolisän käyttö elintarvikkeissa ja juomissa poistaa tarpeen lisätä sokeria.
Kuivatun päivämäärän reseptit
Kuivatut hedelmät ovat niin monipuolinen tuote, että niitä käytetään monissa ruokalajeissa - ensimmäinen ja toinen, kuuma ja kylmä, alkupaloja ja salaatteja, lihaa ja kalaa, jälkiruokia ja juomia.
Autamme sinua ymmärtämään tiedot ja kerromme sinulle suosituimmista ruokalajeista, jotka saavat erityisen pikantin kuuluisien kuivattujen hedelmien ansiosta. Loppujen lopuksi, miettien, mitä kokata kuivatuista taatelista, kotiäidit voivat hämmentyä, joten ehdotettuja reseptejä on paljon.
Suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan seuraavia gastronomisia herkkuja:
- Naudanliha kastikkeessa … Jopa naudanlihan kova osa muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi tämän kastikkeen ansiosta. Paista kuutioitu 500 g naudanlihaa oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Kuivaa muutama viipale ruisleipää uunissa. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä valuraudassa, lisää siihen 3 rkl tomaattimurskaa, 200 g kuivattuja taateleita, ruiskrutonkeja ja lihaa. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, hauduta suljetun kannen alla miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kastikkeen ansiosta tämä liha sopii erityisen hyvin perunamuusin ja viljan kanssa.
- Makea kana … Erinomainen resepti alkuperäisen valmistuksen valmistamiseksi niin suositulle tuotteelle kuin kana. Kuivatut hedelmät antavat sille makean kosketuksen, korostavat sen pehmeyttä ja mehukkuutta. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa sitten keskikokoinen kana. Pilko 100 g kinkkua, hienonna 100 g hasselpähkinöitä, lisää 1 raaka kananmuna, 100 g hienonnettua kuivattua taatelia, 2 rkl valkoviiniä ja konjakkia, ripaus suolaa ja pippuria. Hiero broilerin sisä- ja ulkopuoli suolan ja pippurin seoksella sekä valkosipulinkynttä. Aloita siipikarjanliha, kiinnitä iho hammastikulla, jotta täyte ei putoa, aseta kattilaan tai leivinastiaan ja ympäröi appelsiiniviipaleilla ja kokonaisilla taatelilla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, puolitoista tuntia, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.
- Mausteinen alkuruoka … Se vetoaa kaikkiin, jotka haluavat kokeilla tuotteita, löytää uusia sävyjä ja yhdistää näennäisesti yhteensopimattomia tuotteita. Ota 150 g kuivattuja taateleita. Huuhtele ne, kuivaa talouspaperilla, poista luut varovasti. Aseta siivu sinihomejuustoa jokaisen päivämäärän keskelle, peitä hedelmät, kääri se ohuella pekoninauhalla. Parempi kiinnittää se hammastikulla. Aseta alkuruoka mille tahansa leivinastialle tai leivinpaperille, peitetty pergamentilla. Ripottele jokainen rulla balsamiviinietikalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, paista 20 minuuttia - ota huomioon pekonin valmius, sen pitäisi olla rapea. Tarjoile kuumana tai kylmänä. Tämä alkuruoka maistuu fantastiselta.
- Kalaa päivämäärillä … Yleensä makrilli otetaan tähän reseptiin, mutta voit yleensä valita minkä tahansa keskikokoisen kalan. Ota tuoretta tai sulatettua kalaa ilman sisäosia. Päätä ei tarvitse leikata pois, koska se näyttää paremmalta tarjoiltuna. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, vuoraa kala sillä, anna seistä 15-20 minuuttia. Poista sipuli, pyyhi se kaikilta puolilta (myös sisältä) tuorepuristetulla sitruunamehulla. Täytä kokonaisia kuivattuja kivettömiä päivämääriä. Kiinnitä hammastikulla. Voitele ruho oliiviöljyllä päälle, kääri folioon ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuuttia. Avaa sitten kala hieman, voitele pinta uudelleen öljyllä ja paista vielä 5-10 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä.
- Olut cupcake … Tämän kakun erikoisuus on erittäin pikas, mausteinen maku. Se kirjaimellisesti sulaa suussa, jättäen uskomattoman karamellisen jälkimaku. Ota sen valmistukseen 100 g mustavalkoisia rusinoita, 150 g kuivattuja taateleita, 100 g sokeroituja hedelmiä. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa kuivatut hedelmät, leikkaa taatelit rusinoiden ja sokeroitujen hedelmien kokoon. Kaada 300 ml tummaa olutta kattilaan, jossa on paksu pohja, lähetä siihen kuivattuja hedelmiä, 1 tl jauhettua kanelia, ripaus kuivaa inkivääriä, kardemummaa ja muskottipähkinää, yhden appelsiinin kuori. Kuumenna kiehuvaksi ja sytytä pieni liekki. Lisää 120 ml kasviöljyä ja keitä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä huolellisesti. Vatkaa 3 munaa vaahdoksi, lähetä ne jäähdytettyyn kuivattuun hedelmäseokseen, lisää vähitellen 320 g esiseulottua vehnäjauhoa. Vuoraa lomake paperilla, kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, paista kunnes se on kypsä (noin tunti). Voitele valmis kuuma kakku hunajalla, anna jäähtyä, kääri pergamenttiin. Jätä tässä muodossa päiväksi. Leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.
- Terveellisiä makeisia … Tämä kotitekoinen makeus on loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille makeisille, joiden sisältö on aina tuntematon. Makeiset ilahduttavat sekä aikuisia että lapsia, ja vanhemmat eivät ole vain varmoja turvallisuudestaan, vaan myös nauttivat terveydellisistä eduista. Huuhtele hyvin juoksevassa vedessä, jossa on 100 g luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja taateleita. Anna valua, kuivaa talouspaperilla. Ota 100 g pähkinöitä - cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai manteleita. Kuivaa kevyesti pannulla. Jauhaa kaikki ainekset tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää 3 rkl hunajaa. Muotoile palloja, pyöritä kaakaossa. Tarjoile teen kanssa.
On myös monia reseptejä, joissa on kuivattuja päivämääriä, joiden ansiosta jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa herkullisia ja terveellisiä juomia. Tässä ovat suosituimmat:
- Manteli juoma … On voimakas tonic vaikutus. Ota 50 g manteleita ja liota vedessä yön yli. Tyhjennä vesi, jauhaa pähkinät tehosekoittimella, lisää ne 200 ml: aan kivennäisvettä, johda tehosekoittimen läpi uudelleen. Siivilöi seos, lisää 50 g kuivattuja taateleita, ripaus kanelia ja pari mintunlehteä. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella. Jäähdytä, lisää tarvittaessa hunajaa.
- Maito smoothie … Virkistävä ja maukas juoma lataa sinut hyvällä tuulella koko päivän. Jauhaa tehosekoittimessa puolet isosta avokadosta, 100 g kuivattuja taatelia, 1 rkl kaakaota, 30 g kaurapuuroa, pari jääpalaa. Kun massa on homogeeninen, lisää siihen 250 ml kylmää maitoa, sekoita uudelleen. Tarjoile mintunlehdellä.
- Kompottia kuivatut hedelmät … Tämä on loistava juoma paitsi aikuisille myös lapsille. Leikkaa 4 kypsää omenaa suuriksi paloiksi (maun mukaan). Kaada tusina päivämäärää lämpimällä vedellä, anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Huuhtele ja aseta omenoiden päälle. Kaada 2 litraa vettä pohjan päälle, kiehauta, sytytä pieni liekki ja keitä 20-25 minuuttia. Lisää ripaus kanelia 5 minuuttia ennen lopettamista. Kompottin pitäisi jäähtyä kattilassa suljetun kannen alla. Jäähdytä ja nauti runsaasta mausta, jota korostaa aromaattinen kaneli.
Mielenkiintoisia faktoja päivämääristä
On huomattava, että päivämäärät ovat hedelmiä, joilla on tuhannen vuoden historia. Intialaiset uskovat, että maailma on heille palmujen ulkonäön velkaa, mutta tiedemiehet ajattelevat, että puun syntymäpaikka on Mesopotamia, jossa historiallisten todisteiden mukaan hedelmäkasvi kasvatettiin 4. vuosituhannella eaa. Hänet maalattiin usein Babylonian ja Assyrian temppeleiden seinille. Se mainitaan toistuvasti pyhissä kirjoituksissa - Raamatussa ja Koraanissa.
Siitä lähtien tähän päivään asti raaka- ja kuivatut hedelmät ovat pysyneet suosittuina elintarvikkeina Lähi -idässä ja Pohjois -Afrikassa. Korkean tuoton vuoksi ne ovat aina olleet yksi edullisimmista kasvualueista. Useimmilla venäläisillä on niihin varaa.
Katso video kuivatuista päivämääristä:
Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on monia tapoja valmistaa tämä tuote. Kuinka syödä kuivattuja taateleita - yksin tai astioissa - on sinun tehtäväsi. Mutta se tosiasia, että sinun on ainakin silloin tällöin hemmoteltava itseäsi tällä makeudella, on täysin yksiselitteinen lausunto. Ei ole turhaa, että ihmiset ovat kunnioittaneet hedelmän hyödyllisiä ominaisuuksia tuhansien vuosien ajan.
