Mehukkaista ja herkullisista kananleikkeistä tulee suosikkiruokasi, jos kypsennät ne vähintään kerran.
Reseptin sisältö:
- Leikkeleiden historia
- Tietoja astiasta
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Leikkeleiden historia
Kuten monet muutkin hienot eurooppalaiset ruoat, leipä syntyi Ranskassa. Kuitenkin tuolloin kotletit valmistettiin sian- tai naudan kylkiluista, jotka käärittiin lihamassakerroksella niin, että kakku tuli muodoltaan. Tämän jälkeen tällainen mestariteos lämpökäsiteltiin. Tuolloin leivän osa oli luun pakollinen läsnäolo, koska oli helpompaa syödä lihaa käsin luulla.
Jonkin ajan kuluttua he alkoivat käyttää ruokailuvälineitä, kuten haarukkaa ja veistä. Siksi tarve kotletin syömistä varten katosi vähitellen, mistä kotletit kokivat paljon muutoksia. Tämän seurauksena ne alkoivat valmistaa jauhelihasta tasaisen kakun muodossa. Ja siitä lähtien ruokalaji on tullut kiinteästi elämäämme ja seuraa meitä sekä arkisin että lomapäivinä.
Mikä on pilkotun lihan leivonnaisten kohokohta?
Tämän reseptin ainesosien koostumus ei käytännössä eroa klassisesta ruoasta. Täällä käytetään tavanomaisia tuotteita, mutta leikkeleiden kuori on lihan käsittelyssä. Yksi yleisimmistä tavoista on jauheliha, joka on kierretty lihamyllyssä tai leikattu pieniksi paloiksi. Mutta tällä reseptillä ei ole mitään yhteistä näiden menetelmien kanssa, koska hakataan liha. Ja miten tämä tehdään, lue alla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 260 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia kypsennykseen, 2 tuntia lihan valmistamiseen
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Perunat - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Leikattujen lihapullien valmistus
1. Valmista siis ensin liha. Pese se, leikkaa kalvo ja suonet tätä varten. Kuivaa sitten hyvin paperipyyhkeellä ja leikkaa pitkiksi makkaroiksi, joiden halkaisija on noin 3 cm. Kääri jokainen lihaviipale kalvolla ja lähetä pakastimeen 1, 5-2 tunniksi.
2. Kun liha on jäädytetty, ota se pakastimesta, avaa se muovikelmusta ja valmista monitoimikone, jossa on murskain. Jos sinulla ei ole yhdistelmää, käytä tavallista raastinta.
3. Pilko liha. Sinulla pitäisi olla ohut lihapala.
4. Kuori perunat ja sipulit, kierrä lihamyllyn läpi suuren ritilän läpi ja yhdistä lihalastujen kanssa. Mausta kaikki suolalla, mustapippurilla ja vatkaa muna.
5. Sekoita jauheliha hyvin. Sen koostumus on nestemäinen, joten se ei voi muodostaa kotletteja, kuten tavallista, käsilläsi.
6. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna se hyvin. Kun olet ottanut ruokalusikallisen, ota jauheliha ja aseta se pannun pohjalle ja muodosta se leikkeleiden muodossa.
7. Paista pihvejä toisella puolella noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ne sitten ympäri ja paista saman ajan. Tarjoile valmiita leikkeleitä kuumana, kuumana. Lisukkeeksi voit valmistaa perunamuusia, keittää riisiä tai spagettia.
Katso myös videoresepti: Jauhelihaleipä.
