Jos olet kyllästynyt tavallisiin kalaruokiin ja haluat kokeilla jotain uutta, kypsennä paistettua kalaa pitaleivässä. Tämä alkuperäinen resepti viehättää sinut maullaan eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.
Sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämän kalan kypsennysmenetelmän avulla voit säästää kaiken mehun, joka yleensä jää leivinpaperille tai folioon, kun se paistetaan klassisella tavalla. Tänään käytämme kalvon sijasta pitaleipää, joka on kyllästetty sen rasvalla ja mehuilla, minkä vuoksi kala on erittäin mehukas ja maukas.
Tämän reseptin valmisteluun kannattaa käyttää kalafileitä tai kalalajeja, joissa on pieni määrä siemeniä ja jotka on poistettava, jos mahdollista. Koska kalaa ja pitaleipää syödään samaan aikaan. Mikä tahansa lavash itsessään sopii astiaan, tärkeintä on, että se on ohut ja riittävän kokoinen, jotta voit kääriä kalat. Vihanneksista käytin vain porkkanaa, mutta voit kokeilla gastronomisia löytöjä täydentämällä sitä paahdetuilla sipulilla, paistetuilla sienillä, viipaleilla tuoreita perunoita jne.
Tämä kalanvalmistusmenetelmä on erittäin hyödyllinen, koska tälle astialle ei tarvita lisälisäaineita, koska "Lavash -leivonta" on jo runsas lisuke. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se on herkullista, tarpeeksi kaunista ja omaperäistä, joten se voidaan sisällyttää turvallisesti juhlamenuun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 133 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kalafilee - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Muna - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Tilli - pieni nippu
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Armenian ohut soikea lavash - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Paistetun kalan kypsentäminen pitaleivässä
1. Kuori porkkanat, pese juoksevan veden alla ja raasta karkealla raastimella.
2. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Lähetä porkkanat paistamaan ja tuo ne kullanruskeiksi. Paista porkkanat keskilämmöllä välillä sekoittaen.
3. Pese tilli ja pilko hienoksi, kuori ja pilko valkosipuli.
4. Yhdistä syvään kulhoon seuraavat elintarvikkeet: paistetut porkkanat, raastettu juusto, hienonnettu tilli ja valkosipuli ja vatkaa muna. Lisää kalan mausteet, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
5. Levitä lavash pöydälle ja aseta pestyt kalafileet sen päälle. Mausta se kevyesti suolalla ja pippurilla.
6. Aseta porkkana-juustotäyte kalafileelle.
7. Kääri pitaleipä kirjekuoreen.
8. Kääri pitaleipä folioon ja aseta se leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kala paistamaan 40 minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, poista folio, leikkaa osiin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti: Pitaleivässä uunissa paistettua kalaa.
[media =
