Uunissa paistettu kala vihanneksilla ja juustokuorella on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka ansaitsee paikan juhlapöydällä. Toivottavasti nautit siitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ravinteiden ja proteiinien suhteen meren ja joen asukkaat voivat kilpailla parhaiden lihalajien kanssa. Siksi ehdotan tänään, että kypsennän paistettua kalaa uunissa. Tämä on kevyt ja melkein dieettinen ateria. Se ei ole vain terveellistä ja erittäin maukasta. Lautasella on vielä yksi etu - se valmistuu erittäin nopeasti. Lisäksi lämpökäsittelyn aikana lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät merenelävissä.
Osoittautuu, että tällainen ruokalaji on aina mehukas ja hellä, vain sulaa suussa. Koska vihannekset lisäävät ruokaan mehukkautta, suosittelen kuivempien kalalajien käyttöä: turskaa, koljaa, vaaleanpunaista lohta. Tällä tavalla paistettu suolaisen veden kala on vielä maukkaampaa. Lisäksi, jotta kalasta tulee maukasta ja ravitsevaa, on noudatettava tiettyjä kulinaarisia sääntöjä. Valitut keittiövälineet riippuvat suoraan syntyvän astian laadusta. Suosittelen käyttämään savi- tai valurautaisia astioita kalan paistamiseen. Muita metalli- ja alumiinimuotteja ei tule käyttää, koska Paistettaessa ne heikentävät merkittävästi ruoan makua. Ja toinen vinkki: sinun täytyy paistaa kala juuri ennen ateriaa ja tarjoilla heti sen valmistuttua. Muuten maku ei ole sama.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kalapihvit tai fileet - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Juusto - 100 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Smetana - 200 ml
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Humala -suneli - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
Paistetun kalan keittäminen vihanneksilla
1. Yhdistä seuraavat tuotteet: smetana, raastettu juusto keskikokoisella raastimella, kuorittu valkosipuli puristimen läpi, suola, jauhettu pippuri, muskottipähkinä, suneli -humala.
2. Sekoita kastike hyvin tasaiseksi.
3. Kuori porkkanat sipulilla, huuhtele ja pilko hienoksi. Voit raasttaa porkkanat. Laita pannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Lisää porkkanat ja sipulit ja kuullota läpinäkyväksi ja pehmeäksi noin 10 minuuttia keskilämmöllä.
4. Pese kalapihvit. Kuivaa paperipyyhkeellä ja laita uunivuokaan. Ripottele ne ripauksella suolaa ja mausteita, kuten kalan mausteita.
5. Aseta paistetut vihannekset kalan päälle ja tasoita ne tasaisesti.
6. Kaada kermakastike ruoan päälle.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä vuoka paistamaan puoli tuntia. Pidä tällöin astia ensimmäisen 20 minuutin ajan kannen alla tai peitä se foliolla. Poista sitten niin, että pinnalle muodostuu paistettua kuorta.
8. Tarjoile valmis ruho kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Lisukkeeksi voit keittää spagettia tai riisiä tai pilkkoa kasvisalaatin.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua kalaa kypsennetään vihannesten kanssa.
