Tomaattikäärittyjä lihapullia, joita ehdotan täällä, on monia muunnelmia. Ne voidaan tarjoilla pääruoana tai mausteena kaikenlaisille spagettille ja pastalle.
Reseptin sisältö:
- Lihapullien erityispiirteet
- Lihapullien edut
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jos olet emäntä, jolla on vähän vapaa -aikaa, ehdotan tämän ruoan valmistamista, koska se ei vie paljon aikaa ollenkaan. Mutta sinä ja perheesi saatte kaiken irti ateriasta.
Lihapullien erityispiirteet
Lihapullat eroavat kotletista ja lihapulloista siinä, että ne koostuvat kokonaan jauhelihasta. Niiden maku riippuu suoraan käytetyn tuotteen laadusta. Liha voi olla mikä tahansa: sianliha, kana, naudanliha, vasikanliha ja jopa kala. Tärkeintä on käyttää tuoretta ruokaa ilman verihyytymiä, immenkalvoa ja limaa. Sitten jauheliha on mehukas ja lihapullat tuoksuvat.
Jotta lihapullat olisivat erityisen pehmeitä, jauheliha on kierrettävä kahdesti lihamyllyn läpi tai hienonnettava perusteellisesti tehosekoittimella. Lihaa vaivataan kunnes sileä ja pieniä palloja muodostuu enintään pähkinä. Ne keitetään liemessä, sitten tulee tuoksuva keitto, tai voit hauduttaa niitä kastikkeessa ja saada täysimittaisen oikean lihan toisen lautasen - lihapullia tomaatissa.
Lihapullien edut
Lähes mikä tahansa liha on arvokas eläinproteiinipitoisuutensa vuoksi, joka on niin välttämätöntä uusien solujen muodostumiselle, veren hemoglobiinipitoisuuden nousulle ja immuunijärjestelmän vahvistamiselle. Lisäksi liha sisältää fosforia, kuparia, natriumia, kalsiumia, rautaa sekä E-, PP- ja B -vitamiineja. Kaikki nämä komponentit ovat välttämättömiä kasvavalle lapselle, koska ne varmistavat sen kehityksen ja kasvun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Smetana - 1 rkl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhettu muskottipähkinä - 1/2 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu pippuri - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Lihapullien kypsentäminen tomaatissa
1. Pese liha, katkaise kalvo, suonet ja kierrä se kahdesti lihamyllyssä. Kuori sipulit, pese ja mene myös lihamyllyn läpi. Kuori ja purista valkosipuli puristimella.
2. Mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja muskottipähkinällä.
3. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa sitä hieman, jotta gluteeni vapautuu, mikä estää lihapullat hajoamasta. Se on lyötävä ulos seuraavasti, ota massa käsilläsi ja heitä se takaisin lautaselle. Tämä toimenpide on suoritettava 3-4 kertaa. Sen sijaan voidaan lisätä yksi kananmuna.
4. Muotoile sitten pieniä pyöreitä lihapullia.
5. Aseta pannu liedelle, lisää öljyä ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten lihapullat paistamaan keskilämmöllä.
6. Paista niitä kääntäen ajoittain noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kultaisia.
7. Valmista sillä välin kastikekastike. Laita tomaattimurska, smetana, jauhettu paprika, laakerinlehti, pippurit ja hieman suolaa toiselle pannulle.
8. Täytä kaikki 300 ml juomavettä.
9. Lähetä kastike liedelle ja keitä sitä 10 minuuttia.
10. Kaada valmis kastike paistettujen lihapullien päälle, aseta pienin lämpö ja hauduta niitä puoli tuntia. Laita ne sitten kauniiseen astiaan ja tarjoile.
Katso myös videoresepti lihapullien paistamiseen tomaattikastikkeessa:
