Monet, jotka puhuvat maukkaasta ja tyydyttävästä pöydästä, tarkoittavat tietysti liharuokia unohtamatta kokonaan kalaa. Tänään haluan palauttaa kalaruokia jokapäiväisiin ja juhlapöytiimme ja valmistaa uunissa paistettua hopeakarppia.
Sisältö:
- Kuinka valita hopeinen karppi
- Mielenkiintoista hopeakarpasta
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jotkut kotiäidit, jotka miettivät, mitä kaloja suosivat, jättävät täysin epäoikeudenmukaisesti huomiotta hopeakarpin. Loppujen lopuksi tämä kala ei ole millään tavalla huonompi kuin muut karppiperheet, ei maultaan eikä hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. Uunissa paistettu hopeakarppi on erityisen herkkä ja hämmästyttävän maukas.
Kuinka valita hopeinen karppi?
Kun valitset hopeakarppia, anna etusija suurille yksilöille, koska niillä on hyvin vähän luita ja paljon lihaa. Kalan ihannepainon katsotaan olevan 2,5–4 kg. Tunnistat tämän kalan supermarketissa selän ja pään vihertävänharmaasta väristä sekä vatsan ja sivujen hopeanvärisestä väristä.
Koska tämä kala on kaupallinen kala ja asuu pääasiassa makeissa vesistöissä, se voi haistaa joelta ja mudalta. Tämä aromi on erityisen havaittavissa paistettaessa kalaa pannulla. Mutta jos tostoloba paistetaan uunissa, se ei ole vain mehukas, vaan myös käytännössä päästä eroon kalan tuoksusta, saa herkän ruokahalua.
Mielenkiintoista hopeakarpasta
Tällainen kala on erittäin hyödyllinen ruokavaliossa. Karpinliha sisältää monia vitamiineja (A, E, PP ja ryhmä B), luonnollisia aminohappoja, fosforia, rikkiä, kalsiumia ja muita hyödyllisiä alkuaineita, jotka kehomme helposti imevät. Lisäksi hopeakarppi on omega -3 -rasvojen lähde, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja alentaa kolesterolia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Hopea ruho - 1 kpl.
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Soijakastike - 3 rkl
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Paistetun hopeakarpin kypsentäminen uunissa
1. Pese hopea ruho. Raaputa kuori pois kaavin. Leikkaa pää, häntä ja evät pois. Leikkaa vatsa varovasti vatsaan ja poista sisäosat ja tee tämä varovasti, jotta sappirako ei leikkaa, muuten se vuotaa ulos ja pilaa kalan maun. Poista musta kalvo vatsan sisäpuolelta. Pese ruho uudelleen ja leikkaa pihvit.
2. Pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi (puolirenkaat). Kuori valkosipuli, pese ja pilko.
3. Kaada soijakastike kattilaan.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli.
5. Lisää kalamausteet, suola ja pippuri ja sekoita hyvin, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
6. Aseta hopeiset karppiviipaleet uunipellille. Kaada valmis kastike jokaisen päälle ja päälle sitruunaviipale. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kala paistamaan 40 minuuttia. Tässä tapauksessa paista se ensimmäisten 30 minuutin ajan folion alla, jonka poistat 10 minuuttia ennen valmistusta, jotta kala on ruskistunut.
Tarjoile valmis kala heti. Olen varma, että tämän reseptin mukaan valmistetusta hopeakarpasta tulee nopeasti suosikkiruokasi.
Katso myös videoresepti hopeakarpin paistamisesta uunissa:
