Paistettu hopeakarppi on melko maukasta ilman lisäyksiä, riittää vain ripottele se sitruunamehulla.
Reseptin sisältö:
- Hopeakarpin edut
- Hyödyllisiä vinkkejä hopeakarpin ruoanlaittoon
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Hopeakarpin edut
Hopeakarppi on erittäin maukas kala, joka sisältää paljon pehmeää lihaa ja vähän luita. Sen liha on ihanteellinen paahtamiseen, koska se on aina mehukas ja pehmeä.
Hopeakarppi on tarpeeksi hyödyllinen. Sen rasva sisältää monityydyttymättömiä happoja, kuten omega-3 ja omega-6, jotka estävät diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien sekä onkologisten sairauksien esiintymisen. Hopeakarpin suuri etu on sen erittäin tyydyttävä ruokavalion liha, joka sulaa nopeasti ja hyvin ja imeytyy ihmisen vatsaan.
Lisäksi hopeakarppi rikastuttaa kehoa proteiineilla ja A-, C-, E- ja ryhmän B -vitamiineilla. Se sisältää fosforia, rikkiä, sinkkiä, rautaa ja muita olennaisia elementtejä, jotka ovat vastuussa kauneudesta ja terveydestä.
Hyödyllisiä vinkkejä hopeakarpin ruoanlaittoon
Jos hopeakarppi on jäädytetty, on suositeltavaa olla sulattamatta sitä ennen paistamista, niin liha on maukkaampaa ja mehukkaampaa.
- On suositeltavaa käyttää valurautaa ja tilavaa pannua. Ne antavat kalan paistaa tasaisesti: kala ei kuivu, liha on pehmeää ja mehukasta ja kuori on punaista.
- Älä peitä pannua kannella, jossa hopeinen karppi on paistettu, muuten palaset hajoavat ja kullanruskea kuori ei opi.
- Jotta kalalle jää herkkä jälkimaku, voit kaataa hieman sulatettua voita ennen tarjoilua.
- Kalat on lähetettävä paistamaan hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, ja ne on paistettava korkealla lämmöllä, vähentäen vähitellen molemmin puolin. Sitten kaikki mehu jää kalaan ja kullanruskea kuori on rapea.
- Parempi syödä paistettua hopeakarppia suoraan pannulta. Koska jos hän makaa, kuori ei murene, eikä kalan maku ole sama.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Hopea karppi - 1 ruho
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Paistetun hopeakarpan valmistus
1. Puhdista hopeakarppi kaavimella, avaa vatsa, poista kaikki sisäosat ja musta kalvo ja pese se juoksevan kylmän veden alla.
2. Leikkaa sen jälkeen kalasta evät ja leikkaa ruho noin 1,5–2 cm paksuisiksi pihveiksi.
3. Valmista kalan mausteet. Laita suola, mustapippuri ja kalamausteet pieneen astiaan.
4. Sekoita mausteet keskenään hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
5. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten kala paistamaan.
6. Mausta kala mausteilla ja paista sitä ensimmäiset 2 minuuttia korkealla lämmöllä ja sitten keskilämmöllä.
7. Käännä hopeakarppi ympäri ja paista se myös ensin korkealla ja sitten keskipitkällä.
8. Laita paistetut kalapalat pannuun yksi kerrallaan ja tarjoile sitten tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti paistetun hopeakarpan valmistamisesta.
