Yleisin vieraamme pöydissämme on karppi. Sen liha on rasvaista, mureaa ja erottuu erinomaisesta maustaan. Siksi ehdotan tämän kalan paistamista uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kalat tulisi sisällyttää kenenkään ruokavalioon, muuten ruokaa ei voida kutsua täydelliseksi. Se on terveydellemme tärkeä tuote, ja sitä tulisi syödä säännöllisesti, vähintään kerran viikossa. Karppi on kalalaji, joka on erittäin suosittu kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa, vaikka se sisältää runsaasti pieniä luita. Sen liha on erittäin maukasta ja terveellistä, ja jos se on keitetty oikein, siitä tulee loistava ruokalaji.
Mutta jotta paistettu karppi olisi todella maukasta, se olisi ostettava jäähdytettynä tai paremmin elävänä, mutta ei missään tapauksessa jäädytettynä. Pakastettu ruho menettää merkittävän osan maustaan ja tuoksustaan. Kalan kidusten tulee olla tulipunaisesta viininpunaiseen, mutta eivät harmaita tai mustia. Silmissä ei saa olla tylsyyttä. Ja tietysti tuoksu - karppi tuoksuu aina hyvältä.
Voit valmistaa karppia itse tai voit valmistaa sen heti lisukkeen kera, esimerkiksi perunoiden tai vihannesten kanssa. Lisäksi saman reseptin mukaan voit valmistaa mitä tahansa muuta kalaa: haukea, hopeakarppia, sampaa, turskaa jne. Ennen kalan paistamista on suositeltavaa marinoida se tietysti, jos sinulla on vähän vapaa -aikaa. Tämän ansiosta valmis ruoka imee paremmin mausteiden maun ja aromin. Marinaadiksi voit ottaa haluamasi mausteet ja yrtit.
- Kaloripitoisuus 100 g - 122 kcal.
- Annokset - 4 ruhoa
- Kypsennysaika - 40 minuuttia leivontaan, 20 minuuttia marinointiin, 15 minuuttia ruoan valmistukseen
Ainekset:
- Karppi - 4 ruhoa
- Majoneesi - 50 g
- Kastike "Tartar" - 20 g
- Soijakastike - 2 rkl
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Paistetun karpin kypsentäminen uunissa
1. Kuori karppi karppi. On parasta tehdä tämä vedessä, joten kuoret eivät suihkuta koko keittiöön. Minusta on kätevintä vetää vettä keittiön pesualtaaseen, mutta voit käyttää myös suurta allasta. Avaa sitten varovasti kunkin ruhon vatsa, jotta sappirako ei leikkaa, poista kaikki sisäosat ja huuhtele hyvin.
2. Kuivaa kalanruhot paperipyyhkeellä ja tee poikkileikkaukset 1 cm: n päässä toisistaan.
3. Valmista nyt kaikki tarvittavat mausteet: majoneesi, tartar -kastike, soijakastike, kalamausteet, suola ja mustapippuri.
4. Yhdistä kaikki mausteet suureen kulhoon ja sekoita hyvin keskenään, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
5. Sivele jokainen karppi keitetyllä marinadilla ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä se makaamaan 20 minuutiksi, jotta kala on hyvin maustettu kaikilla mausteilla. Jos haluat valmistaa lisukkeen heti, voit kuoria perunat, leikata ne 4-6 osaan ja laittaa ne kalanruhojen väliin. Halutessasi perunat voidaan myös marinoida samassa kastikkeessa.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen tänä aikana ja lähetä kala paistamaan 45 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Laita valmis kala lautaselle ja tarjoile tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videon resepti: Uunissa paistettu karppi.
