Jotta voisit ruokkia perhettäsi herkullisesti, nopeasti ja budjetilla, samalla kun saat todellisen herkun, voit valmistaa pannulla paistettua karppaa kastikkeessa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Paistetun karpin kypsentäminen vaiheittain kastikkeessa pannulla
- Videon resepti
Tuore jokiristi on yleinen kala paikoissa joen lähellä. Edullisesta hinnasta huolimatta kala on suosittu jokapäiväisten ruokien valmistuksessa, koska se on terveellistä ja lihalla on miellyttävä makea maku, joka voittaa monien sydämet. Karppi valmistetaan eri tavoilla, mutta tänään haluan näyttää teille, kuinka kokata pannulla paistettua karppaa kastikkeessa. Tällä valmistusmenetelmällä kala säilyttää herkän maun ja tulee mehukas. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä.
Ristikarpin suurin haitta on paljon luita, minkä vuoksi monet eivät pidä tästä kalasta. Luiden määrän vähentämiseksi kala on paistettava ja sammutettava suljetun kannen alla. Sitten luut muuttuvat pehmeiksi eivätkä tunne. Jos haluat, että paistetussa ristikarpissa on rapea kultainen kuori, voit ensin rullata sen jauhoissa tai munassa ja jauhettuina korppujauhoina. Ruokalaji ei kuitenkaan vaadi eksoottisia ainesosia ja erityistaitoja. Kalastajat voivat saada tuoretta karppia yksin, ja kaupunkilaiset voivat ostaa sitä melkein mistä tahansa kaupasta. On huomattava, että kala ei ole jäädytetty, mikä antaa lisäetuja keholle.
- Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Tuoreet ristikot - 2 kpl.
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Sitruuna -1/4 osa hedelmistä
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl
Paistetun karpin keittäminen vaiheittain pannulla kastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Käytä kaavinta kuoren poistamiseen kalasta. Avaa vatsa ja poista sisäelimet. Irrota musta sisäkalvo ja poista kidukset päästä. Pese karppi ja kuivaa se talouspaperilla. Muussa tapauksessa, jos asetat märän kalan kuumalle paistinpannulle, pölylle ja liesille tulee paljon roiskeita.
2. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Aseta kala pannulle ja laita keskilämpö päälle.
3. Mausta se suolalla ja jauhetulla pippurilla.
4. Purista sitruunasta mehu ja sekoita kalamausteeseen. Valinnaisesti voit lisätä 1 tl tähän seokseen. soijakastike. Sekoita marinadi ja voitele ristikarpit.
5. Peitä kala kannella, käännä lämpötila keskitasolle ja keitä 10-15 minuuttia. Jos haluat, että sen toisella puolella on kultainen kuori, käännä karppi toiselle puolelle, sytytä suuri liekki ja paista nopeasti 2 minuuttia. Tarjoile valmis karppi paistettuna pannulla kastikkeessa paistamisen jälkeen lisukkeita. Esimerkiksi perunamuusia, keitettyä riisiä, spagettia tai vain tuoretta kasvisalaattia.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennettyä karkeaa rapeaa kuorta.
