Hautojen ystäville esittelen yksinkertaisen reseptin - vihannespataa lihalla ja omenoilla.
Sisältö:
- Ruoanvalmistus
- Kasvipataa keittämisen salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Laajin kulinaarinen genre on muhennos, koska se on valmistettu "puurosta kirveestä". Se sisältää laajan valikoiman tuotteita, jotka muodostavat risteytyksen paistin ja keiton välillä. Tärkeintä on, että tällaisen ykseyden tulos ei osoittautu vahingossa, vaan vihannespataksi, jotta kaikki tuotteet säilyttävät muotonsa eivätkä muutu perunamuusiksi.
Tuotteiden valmistaminen vihannespataa varten lihan ja omenoiden kanssa
Vain lautasen nimellä "Kasvipata lihan kanssa" on jo mahdollista tehdä johtopäätöksiä ja ymmärtää, että painopiste on vihannesten ja lihan yhdistelmässä. Voit aina valmistaa tämän vaatimaton ruokalaji eri tavoin; riittää, kun muutat ainesosien koostumuksen ja vihannesten leikkaamisen muodon. Esimerkiksi kevätpata on kevyt ja mehukas ensimmäisten vihreiden ansiosta. Tuore kesäkurpitsa, nuori kaali, kypsät paprikat, sienet sekä yrtit ja mausteet auttavat tekemään hämmästyttävän muhennoksen, joka koristaa kaikki juhlat. Tämän ruokalajin syksy- ja talviversiot erottuvat hillinnällä.
Lihasta puuttuu myös kaikki rajoitukset - sianliha, kylkiluut, kananfilee, ruokavalioinen kaninliha, naudan sisäfilee … Älä unohda vihreitä, ne koristavat aina valmiin ruokalajin ja niitä pidetään aromin ja maun viimeisenä huomautuksena!
Kasvipataa lihan ja omenoiden ruoanlaiton salaisuudet
- Pataiden tärkein salaisuus on sama vihannesten leikkaaminen. Tiilet, palat, kuutiot, puolirenkaat, oljet - kaikki on leikattava siististi ja tasaisesti.
- On suositeltavaa paistaa vihannekset etukäteen ja jos mahdollista, kaikki erikseen. Vasta sitten ne tulisi hauduttaa miedolla lämmöllä.
- Jos haluat saada lautasen, jossa on vähimmäismäärä kaloreita ja suurin hyöty, on suositeltavaa olla käyttämättä mitään kastiketta, vaan hauduttaa vihanneksia omassa mehussa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 107 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sianliha - 700 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kaali - 300 g
- Apple - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Kasvipataa lihan ja omenoiden valmistuksessa
1. Pese liha juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa kalvo ja suonet pois, jos haluat, voit leikata ylimääräisen rasvan pois. Leikkaa sitten liha keskikokoisiksi paloiksi. Laita pannu liedelle, kaada puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten liha paistamaan korkealla lämmöllä niin, että se peittyy kuorella ja säilyttää kaiken mehun.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi noin 1, 5-2 cm. Kun liha on kevyesti ruskistunut, vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää siihen paistetut perunat.
3. Tee sama porkkanoiden kanssa: kuori, pese ja leikkaa. Lähetä sitten heti paistamaan pannulla.
4. Poista kaalin ylälehdet, koska ne ovat aina likaisia, katkaise tarvittava osa, pese ja pilko hienoksi. Lisää kaali pannulla paistettavaksi kaikkiin tuotteisiin.
5. Pese omenat, poista ydin erityisellä veitsellä, leikkaa kuutioiksi. Lisää omena pataan, kun kaikki ainekset ovat puoliksi kypsiä, koska omena on erittäin pehmeää ja kypsyy nopeasti.
6. Kuori valkosipuli, huuhtele vedellä, pilko ja laita pataan.
7. Mausta pata suolalla ja mustapippurilla.
8. Kaada joukkoon tomaattimurska, sekoita vihannekset hyvin ja hauduta 30 minuuttia. Kasvispata on valmis ja tarjoiltava. Muuten, tällainen muhennos ei ehdottomasti vaadi lisäyksiä, se on erittäin tyydyttävä ja voi toimia itsenäisenä ruokana.
Videoresepti vihannesten muhennos ruoanlaittoon perunoiden ja lihan kanssa:
