Lihapullat uunissa ovat todellinen kotitekoinen ruokalaji, jota meitä hoidettiin lapsuudessa sekä kotona että päiväkodeissa. Jokainen muistaa ja rakastaa heitä! Joten miksi et kokkaa ja hemmottele perhettäsi tuoksuvilla koloboksilla?
Sisältö:
- Lihapullien keittämisen periaatteet
- Tärkeimmät salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lihapullien paistamisen yleiset periaatteet uunissa
Lihapullat - herkullisia tuoksuvia lihapullia, jotka on haudutettu tomaatissa, smetanaa tai sekoitetussa kastikkeessa! Niiden kypsentäminen uunissa on melko yksinkertaista ja mikä tärkeintä nopeasti. Vain 30-40 minuuttia, ja runsas, terveellinen ruokalaji on valmis. Lihapullien perusta on liha, joka sisältää runsaasti välttämättömiä proteiineja ihmiskehon täydelliseen toimintaan ja uudistumiseen. Lisäksi lihapulloihin lisätään viljaa, mikä lisää niiden ravinto- ja energia -arvoa.
Lihapulloihin voidaan käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa … Viljoista käytetään pääasiassa riisiä. Mutta se voidaan korvata tattarilla tai helmi -ohralla. Lihapullat tarjoillaan yleensä siististi kastikkeen kanssa, jossa ne haudutettiin.
Lihapullien ruoanlaiton tärkeimmät salaisuudet
- Jotta lihapullat olisivat erityisen maukkaita, keitä ne tuoreella, jäädyttämättömällä ja vähärasvaisella lihalla.
- Maun parantamiseksi voit lisätä jauhelihaan mitä tahansa vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, papuja, herneitä. Ne luovat maun, lisää mehua ja löysää rakennetta, minkä vuoksi ruokalaji kypsyy nopeammin.
- Jotta lihapullat pysyvät hyvin, lisää sitovia tuotteita - tärkkelys, munat, jauhot, perunamuusia.
- Muotoile lihapullat kylmällä vedellä kostutetuilla käsillä, niin ne eivät tartu kämmeniin.
- Lihapulloissa oleva riisi voidaan laittaa raakana tai keitettynä. Ensimmäisessä tapauksessa lihapullien kypsentämisen aikana riisi turpoaa ja sen riisi tarttuu ulos lihapulloista, jotka muistuttavat siilejä.
- Lihapullat valmistetaan ja ruoat korkeilla sivuilla, jotta ne voidaan asettaa yhdeksi kerrokseksi. Lämmönkestävä lasiastia soveltuu niiden kypsentämiseen uunissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annokset - 12
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg (mikä tahansa)
- Riisi - 150 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Tomaattipasta - 3 rkl
- Tomaatit - 4 kpl.
- Laakerinlehti - 3-4 kpl.
- Pippuriherneet - 5-6 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Jauhettu inkivääri - 0,5 tl
Lihapullien kypsentäminen uunissa
1. Pese sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa pois kaikki suonet ja kalvo. Poista halutessasi rasva, jos sitä on. Aseta mylly, jossa on keskisilmäinen grilli, ja vie liha sen läpi.
2. Kuori sipulit, pese ja kierrä lihamyllyn ja saman ritilän läpi.
3. Mausta jauheliha mausteilla, pippurilla ja suolalla. Lisää myös raakaa riisiä, joka pestään hyvin vedellä, vaihtamalla sitä noin 3-4 kertaa. Tässä tapauksessa käytin raakaa riisiä, mutta voit halutessasi keittää sen puoleen kypsäksi.
4. Sekoita jauheliha hyvin.
5. Muotoile pieniä palloja ja aseta uuninkestävään uuninkestävään vuokaan. Tämä voi olla lasi-, savi- tai keraaminen leivinpaperi.
6. Valmista nyt kastike. Laita pestyt ja paloitellut tomaatit, kuoritut ja hienonnetut valkosipulit, tomaattimurska, laakerinlehdet, pippurit, suola ja mustapippuri pannulle.
7. Täytä kaikki vedellä, aseta liesi ja keitä noin 15 minuuttia.
8. Kaada valmis kastike lihapullien päälle. Peitä vuoka kannella tai kääri leivinpaperiin. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä lihapullat paistamaan 40–45 minuuttia. Tarjoile valmiit lihapullat kuumana. Sinun ei tarvitse valmistaa heille mitään lisukkeita, koska lihapullat ovat melko tyydyttäviä, koska ne sisältävät riisiä.
Katso videoresepti lihapullien valmistamiseksi uunissa:
