Mikä voisi olla maukkaampaa kuin liha? Tietysti kalat! Varsinkin kalakakut. Kypsentävät ahvenen fileet, nopeasti valmisteltavat ja sulautuvat.
Sisältö:
- Hyöty
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
Tällaisia leikkeleitä voidaan periaatteessa valmistaa kaikentyyppisistä kaloista. Esimerkiksi meriahven, monni, hauki, lohi, kolja, hopeakarppi, valkoturska tai hauki. Kuitenkin, jotta voit valmistaa leikkeleitä tietyistä kalalajeista, sinun on tehtävä paljon työtä: leikattava pää, häntä ja evät, suolistettava sisäosat, erotettava harjanne jättäen vain filee, josta ihoa. Tämän pitkän prosessin välttämiseksi voit valmistaa kotletteja valmiista kalafileistä, esimerkiksi ahvenesta.
Kalan edut
Riippumatta siitä, mikä kalalaji on valittu ruoanlaittoon, kaikki sen lajit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.
Lähes kaikki kalanruhot sisältävät huomattavan määrän kalaöljyä, joka sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten Omega-3. Tällaiset hapot säätelevät aineenvaihduntaa, vähentävät haitallista kolesterolia ja ovat ennaltaehkäisevä aine sydän- ja verisuonitaudeille ja hermostosairauksille.
Lisäksi kala sisältää kaikki elintärkeät vitamiinit (A, ryhmä B, C, D, E, PP) ja lähes kaikki mikro- ja makroelementit. Ja mikä tärkeintä, kala sisältää fosforia, joka parantaa näköä. Kaikki tämä tekee kalasta tärkeän ruoan jokaiselle henkilölle, erityisesti lapsille, vanhuksille ja raskaana oleville naisille.
- Kaloripitoisuus 100 g - 162 kcal.
- Annoksia per säiliö - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Ahvenfilee - 500-700 g
- Perunat - 1 kpl.
- Sipulit - 2-3 kpl. (koosta riippuen)
- Muna - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Majoneesi - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Ahvenfileet
1. Kuori perunat ja sipulit ja pese ne viileän vesijohtoveden alla. Leikkaa sitten vihannekset sopivan kokoisiksi paloiksi, eli niin, että ne sopivat lihamyllyn kaulaan.
2. Asenna lihamylly keskimmäisen ritilän kanssa. Käännä ahvenfileet, perunat, sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuori valkosipuli ja pese ja kuivaa kalafileet talouspaperilla.
3. Lisää jauhelihaan mausteet (kalan mausteet, mustapippuri, suola) ja vatkaa kananmuna. Voit myös lisätä haluamiasi mausteita makusi mukaan.
4. Sekoita jauheliha ja kaada päälle majoneesi ja sekoita sitten kaikki uudelleen.
5. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Kiinnitän huomionne siihen, että kotletit paistetaan yksinomaan hyvin lämmitetyllä pinnalla.
Laita liesi keskilämmölle ja lusikoi jauhettu kala pannulla ruokalusikalla muodostaen siitä soikean tai pyöreän muodon. Paista ahvenpihvejä toisella puolella noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ne sitten ympäri ja paista samaan aikaan.
Tarjoile valmiita leikkeleitä heti. Lisukkeeksi voit keittää perunamuusia, riisiä, puuroa tai spagettia.
Videoresepti väärennettyjen kalakakkujen valmistamisesta: