Herkullinen ja kaunis alkuruoka juhlalliseen juhlaan tai juhlalliseen buffetiin - täytetyt munat kapeliinikaviaarilla. Ehdotan kokeilla kokata tällainen yksinkertainen versio mielenkiintoisesta ruoasta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Capelin -kaviaari on herkullista missä tahansa muodossa: voileipillä ja osana välipaloja. Tänään valmistamme alkupaloja juhlapöydälle - puolikkaina munia. Kaikki täällä on yksinkertaista ja tuttua, samalla maukasta ja hienoa. Loppujen lopuksi mikä voisi olla helpompaa kuin täytettyjen munien tekeminen? Halpa, maukas, juhlava. Lisäksi astian valmistus on äärimmäisen alkeellista: keitin munat, kuorisin ne kuoresta, valmistin täytteen ja täytin proteiinien puolikkaat. Kaikki on valmista, ja voit yllättää vieraat. Kuitenkin, kuten jokaisessa reseptissä, myös tässä reseptissä on omat monimutkaisuutensa. Esimerkiksi munat puhdistetaan joskus huonosti, minkä vuoksi proteiini ei ole kaunista eikä alkuruoka näytä edustavalta. Täyte osoittautuu tuoreeksi tai erittäin nestemäiseksi. Puhumme kaikesta tästä ja muista salaisuuksista tässä katsauksessa.
Muuten, tähän reseptiin voit käyttää paitsi kanaa myös viiriäisen munia. Sitten alkuruoka näyttää vieläkin mielenkiintoisemmalta, hienostuneemmalta ja yllättää varmasti kaikki vieraat. Lisäksi voit lisätä täytteeseesi hieman voita, juustolastuja, hienonnettuja yrttejä, pieniä paloja tuoretta kurkkua, äyriäisiä ja muita lisäaineita. Lisäksi, jos on aikaa, kapeliinikaviaari voidaan suolata itse.
- Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 10 kpl.
- Savustettu kapeliinikaviaari - 1 purkki (250 g)
- Suolaa maun mukaan
Askel askeleelta kypsennettyjen munien keittäminen kapeliinikaviaarilla, resepti valokuvalla:
1. Pese munat ja laita ne kylmään veteen. Aseta liedelle ja kiehauta. Laske lämpötila alimmalle tasolle ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on jyrkkä. Siirrä ne sitten jääveteen, jota vaihdat säännöllisesti, jotta munat jäähtyvät. Kun munat ovat valmiita, kuori ne pois, jotta valkuaiset eivät vahingoitu. Leikkaa ne terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia ja poista keltuainen varovasti, jotta valkoinen ei rikkoutuisi.
Huomautus:
- Jos munat upotetaan kiehuvaan veteen, kuoret voivat halkeilla ja koko sisältö vuotaa ulos.
- Älä ylikypsennä munia yli annetun ajan, muuten keltuainen saa sinisen sävyn.
- Muista laittaa munat jääkylmään veteen. Tämä auttaa myös puhdistamaan ne helposti vahingoittamatta proteiinirakennetta.
2. Raasta keltuainen hienolla raastimella tai pilko haarukalla. Lisää siihen kapeliinikaviaaria.
3. Sekoita seos hyvin tasaiseksi. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Vaikka suolaa ei ehkä tarvita, koska se riittää kapellimäistä.
4. Täytä munanvalkuaisen puolikkaat täytteellä ja levitä se kasaan. Laita täytetyt munat lautaselle ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä tai puolikkaalla oliivilla. Jäähdytä ne jääkaapissa ennen tarjoilua.
Katso myös videoresepti pollock -kaviaarilla täytettyjen munien valmistamisesta.
