Vieraat kynnyksellä, eikä pöydällä ole mitään annettavaa? Älä epätoivo! Alkupalalle on yksinkertainen ja mielenkiintoinen resepti. Ehdotan kananmunien täyttämistä juustolla ja kapeliinikaviaarilla. Herkullinen, nopea ja budjettiystävällinen.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Täytetyt munat ovat hyviä kaikille: maukkaita, yksinkertaisia, nopeita. Ne sopivat kaikkiin tilaisuuksiin, juhlapöytään ja ulkona sekä perheen jokapäiväiseen illalliseen. Ruokalaji koristaa pöydän hyvin ja toimii erinomaisena välipalana. Mutta tällaisen herkun valmistuksessa on yksi vivahde: munat huononevat nopeasti, joten niitä ei tule keittää tulevaisuutta varten.
Kaikki täytettyjen munien reseptit valmistetaan lähes samalla tavalla. Munat keitetään ensin kovakypsiksi (noin 10 minuuttia), jäähdytetään sitten jäävedessä, kuoritaan kuorista, leikataan puoliksi pituussuunnassa terävällä veitsellä ja keltuainen poistetaan. Yleensä keltuainen vaivataan haarukalla ja lisätään täytteeseen täytteenä. Mutta lisätietoja tästä reseptistä kirjoitetaan alla.
Valtavasta valikoimasta munien täyttämiseen tarkoitettuja täytteitä yksi yleisimmistä on kapeliinimari. Vaikka jokainen kokki valitsee täytteen makunsa mukaan. Se voi olla sieniä, vihanneksia, kalaa, äyriäisiä, lihaa. Mutta on tärkeää täyttää munat juuri ennen tarjoilua. Älä unohda koristella alkuruokaa. Tätä varten voidaan käyttää mitä tahansa: pähkinöitä, yrttejä, yrttejä kirsikkatomaatteja, oliiveja, oliiveja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 214 kcal.
- Annokset - 16
- Kypsennysaika - 20 minuuttia välipalaa ja aikaa munien kiehumiselle ja jäähdytykselle
Ainekset:
- Munat - 8 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Savustettu kapeliini mäti - 250 g
- Suola - kuiskaus (ei ehkä ole tarpeen)
Täytettyjen munien keittäminen kapeliinikaviaarilla ja juustolla:
1. Keitä munat viileään sakeuteen. Tätä varten kasta ne kylmään veteen ja aseta ne liedelle. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötila alimmalle asetukselle ja keitä 8-10 minuuttia. Siirrä munat jääveteen ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä käsittely on edelleen tarpeen, jotta munat voidaan puhdistaa hyvin. Puhdista ne ja leikkaa ne varovasti puoliksi.
2. Poista keltuainen molemmista puoliskoista.
3. Jotta muniin mahtuisi enemmän täytettä, leikkaa osa proteiinista pois erityisellä veitsellä (esimerkiksi veitsellä vihannesten kuorimiseksi) ja jätä seinät 3-5 mm paksuiksi. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta proteiini ei vahingoitu.
4. Muista keltuaiset haarukalla ja laita ne syvään kulhoon.
5. Lisää niihin kapeliinikaviaaria.
6. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
7. Sekoita täyte. Raasta myös leikattu proteiini keskikokoisella raastimella ja lisää täyte.
8. Sekoita seos uudelleen. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Sitä ei kuitenkaan välttämättä tarvita, koska kapellimäestä tulee tarpeeksi suolaa.
9. Täytä muna valmiilla täytteillä. Tee iso, runsas dia. Jos on vihreitä, koristele alkuruoka pienellä oksaalla. Yleensä täytetään ennen tarjoilua. Mutta jos keitit ne puoli tuntia ennen vieraiden saapumista, kääri ne vain pussiin, jotta täyte ei halkeile, ja laita ne jääkaappiin.
Katso myös videoresepti siitä, miten täytettyjä munia kypsennetään juustolla.
